Τα αδέρφια AJ και VJ Jain μετέφεραν πρόσφατα το δημοφιλές ινδικό εστιατόριο τους σε έναν μεγαλύτερο χώρο στο Highland Village. Όχι μόνο έδωσε στο εστιατόριο χώρο για να αναπτυχθεί, αλλά και περισσότερο χώρο για να πει την ιστορία του.
Το Delhi6 Indian Kitchen & Bar υπερηφανεύεται για ένα εκτεταμένο αυθεντικό ινδικό μενού που σερβίρεται φρέσκο – φτιαγμένο από την αρχή με προσαρμοσμένα επίπεδα μπαχαρικών.
Ως πελάτης σε ινδικό εστιατόριο για πρώτη φορά, το Delhi6 ήταν έτοιμο να προσφέρει κάποιες συστάσεις.
Με μια ποικιλία από είδη κοτόπουλου στο μενού, το Butter Chicken είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε τα κύρια πιάτα, προσφέροντας τρυφερό κοτόπουλο σερβιρισμένο ζεστό και επικαλυμμένο με μια νόστιμη, κρεμώδη σάλτσα.
Το Seekh Kabob του Delhi6 με αλεσμένο αρνί είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή σε συνδυασμό με λουλούδια κουνουπιδιού Gobi Manchurian, ελαφρώς χτυπημένα σε μια νόστιμη σάλτσα και σερβίρονται με πιπεριές και κρεμμύδια.
Μια εξαιρετική πλευρική επιλογή είναι το αυθεντικό naan ή το σκόρδο, που σερβίρεται μαλακό και ζεστό, και τα διαφορετικά στυλ μαλακού ρυζιού.
Ο Jain είναι ιδιαίτερα περήφανος για τις πολλές επιλογές για χορτοφάγους και χωρίς γλουτένη του Δελχί6, κάτι που συνηθίζεται στην Ινδία, και για το αρνίσιο κότσι και τα παϊδάκια αρνιού του εστιατορίου, τα οποία, όπως ισχυρίζεται, μπορούν καλύτερα σε οποιοδήποτε ψητοπωλείο, λόγω της μαγειρικής του εστιατορίου σε στυλ κουζίνας.
«Μαγείρεμα στην κουζίνα scratch γιατί μας δίνει την ευκαιρία να προσαρμόσουμε», είπε. “Δεν υπάρχει τίποτα έτοιμο εκ των προτέρων.â€
Ο Jain ανέφερε επίσης ότι είναι ένας λόγος για τον οποίο οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να είναι αργοί, αλλά το φαγητό υψηλής ποιότητας που παρασκευάζεται αξίζει τον κόπο.
«Το παραδοσιακό μαγείρεμα και το αργό μαγείρεμα γίνονται τόσο καλά και είναι όλα φρέσκα», είπε. «Αλλά χρειάζεται χρόνος.»
Ο Jain το παρομοίασε με το μαγείρεμα στο σπίτι, αλλά σε κλίμακα εστιατορίου.
Το φαγητό μιλάει από μόνο του, αλλά το περιβάλλον του εστιατορίου βελτιώνει το φαγητό και τη συνολική γευστική εμπειρία.
Οι τοίχοι του Δελχί6 είναι επενδεδυμένοι με διακοσμήσεις από ελέφαντα και πέταλο, το αλφάβητο των Χίντι και το λογότυπο του εστιατορίου: αλληλοσυνδεόμενα Ds.
Οι ελέφαντες και ένα πέταλο ήταν δώρα από τακτικούς επισκέπτες, τους οποίους ο Jain είπε ότι γίνονται περισσότερο φίλοι καθώς επισκέπτονται περισσότερο.
Η γραφή στα Χίντι λειτουργεί ως σταυρόλεξο και μάλιστα γνέφει στην ιστορία της Ινδίας με τη λέξη Bharat, το αρχικό όνομα της χώρας πριν από τον αποικισμό.
Το λογότυπο double-D αντιπροσωπεύει το Δελχί6, την περιοχή στο Δελχί που είναι γνωστή ως το σημείο εκκίνησης της πόλης και η έμπνευση για τη μαγειρική του εστιατορίου, και από όπου ξεκίνησε το εστιατόριο Δελχί6 – Ντάλας.
Δείχνει τη σημασία της κοινότητας και του πολιτισμού στους αδελφούς Jain.
«Το εστιατόριο σχεδιάστηκε για να φέρει στοιχεία υψηλών προδιαγραφών που βλέπετε στο Δελχί, όπου γεννηθήκαμε», είπε ο VJ, κάτοικος του Highland Village. “Υπάρχει πολλή κουλτούρα να μάθετε και να μοιραστείτε.â€
Αυτό το συναίσθημα εμφανίζεται επίσης στο μενού του εστιατορίου.
Η διαφορά μεταξύ του κοτόπουλου βουτύρου και του κοτόπουλου Tikka Masala είναι θέμα κουλτούρας: Το κοτόπουλο βουτύρου είναι ένα βασικό προϊόν της Ινδίας και το Masala είναι μια βρετανική πινελιά στο πιάτο.
Το Masala έχει περισσότερη κρέμα με λιγότερο βούτυρο και χρησιμοποιεί σκούρο κρέας αντί για λευκό.
Όσον αφορά την ποιότητα, είτε πρόκειται για φαγητό είτε για εμπειρία, το Delhi6 δεν κάνει συμβιβασμούς.
«Δεν θα μπορώ να αντιγράψω ένα άλλο Delhi6 Highland Village», είπε ο Jain. “Με την ποιότητα αυτού του concept, είναι τόσο μεγάλη λειτουργία.â€ΕΝΑ
Μέρος της επέκτασης του εστιατορίου δίνει στο Delhi6 την ευκαιρία να καθίσει επισκέπτες σε τρεις διαφορετικούς χώρους: τραπεζαρίες μόνο για ενήλικες, για οικογένειες και για εταιρικές συναντήσεις ή ιδιωτικές εκδηλώσεις.
Είναι ένας άλλος τρόπος με τον οποίο ο Jain και η ομάδα του ελπίζουν να φέρουν μια υψηλής ποιότητας, αυθεντική γευστική εμπειρία ενώ σερβίρουν πιάτα που μεταφέρουν επισκέπτες σε όλο τον κόσμο.
Το Δελχί6 βρίσκεται στη νότια κομητεία Ντέντον εδώ και χρόνια, ανθίζοντας παρά την πανδημία του COVID-19. Ενώ βρισκόταν στο The Shops στο Highland Village, το Δελχί6 ήταν το αγαπημένο για το Πάσχα και είδε επιχειρήσεις να κυκλοφορούν και να βγαίνουν γύρω τους.
Μεταξύ του χρόνου του εστιατορίου στο The Shops και του νέου, μεγαλύτερου χώρου του, το Delhi6 έχει προβληθεί πολλές φορές στοΗ εφημερίδα Cross TimbersΗ στήλη Foodie Friday για τη βραβευμένη υπηρεσία και το φαγητό της.
Το νέο εστιατόριο του Delhi6 βρίσκεται στη διεύθυνση 2420 Justin Road στο Highland Village και το εκτεταμένο μενού του βρίσκεται στο διαδίκτυο στο mydelhi6.com. Το εστιατόριο προσβλέπει σε ένα μεγαλοπρεπές άνοιγμα προς το τέλος του καλοκαιριού, αλλά εξακολουθεί να είναι ενθουσιασμένο να υποδέχεται τους επισκέπτες καθημερινά από Τρίτη έως Κυριακή. Παρακαλώ πείτε τους ότι σας στείλαμε!
