ΤΕδώ έγινε μια αξιοσημείωτη στροφή προς το λιγότερο επεξεργασμένο παγωτό από τότε που δοκίμασα το παγωτό βανίλια για αυτήν τη στήλη το περασμένο καλοκαίρι. Τα περισσότερα παγωτά στην αγορά ήταν ένα κοκτέιλ από τσίχλες και γαλακτωματοποιητές, αλλά τώρα είναι πολύ υψηλότερης ποιότητας και με λιγότερα πρόσθετα.
Όλα τα σημερινά παγωτά σοκολάτας είναι εκλεπτυσμένα, πλούσια και πολύπλοκα, με βαθιές, σκούρες γεύσεις, και τα βαθμολόγησα πρώτα στη γεύση και την υφή (προτιμώ τα πιο πυκνά, γαλλικού τύπου παγωτά με βάση την κρέμα). Έδωσα επίσης προτεραιότητα στην ομαλότητα και την αίσθηση στο στόμα.
Έδωσα επιπλέον βαθμούς σε προϊόντα που είναι πλούσια σε κρέμα, καθώς και για προέλευση και χαμηλότερη επεξεργασία. Λιγότερα πρόσθετα ήταν επίσης ένα συν. Εξάλλου, μια σύντομη και αναγνωρίσιμη λίστα συστατικών σπάνια λέει ψέματα και συνήθως σημαίνει περισσότερη κρέμα, καλύτερη σοκολάτα και πιο καθαρό φινίρισμα.
Το καλύτερο παγωτό σοκολάτας σούπερ μάρκετ
Καλύτερο συνολικά:
Παγωτό σοκολάτα Waitrose No 1 Santo Domingo
★★★★☆
Ογκώδης, εξαιρετικά πλούσια, λεία και κρεμώδης (35% σαντιγί West Country). Μαύρη και βαθιά σοκολατένια, με πολύπλοκες γευστικές νότες. αρκετά γλυκό όμως. Σοκολάτα και αυγά ελευθέρας βοσκής πιστοποιημένη από τη Rainforest Alliance Δομινικανή Δημοκρατία. Βραβείο ενός αστεριού Great Taste. Εξαιρετικά καλό και χωρίς σταθεροποιητές.
Η καλύτερη συμφωνία:
Βελγικό παγωτό σοκολάτας Sainsbury’s Taste the Difference
★★★★☆
Πλούσιο, πυκνό και πολύ κρεμώδες, με μέτρια ένταση. Παρασκευάζεται με βρετανικό αγελαδινό γάλα και (27%) διπλή κρέμα, ενώ το πιστοποιημένο από την Rainforest Alliance κακάο παράγει μια κρέμα σοκολάτας μέτριας μαύρης με ζαχαρούχο, άρωμα toffee. Χωρίς σταθεροποιητές ή γαλακτωματοποιητές πέρα από τη λεκιθίνη σόγιας στη σοκολάτα.
Και τα υπόλοιπα …
Το εντελώς φυσικό παγωτό σοκολάτας Brickell’s
★★★★☆
Έξω από αυτόν τον κόσμο: τραχύς, πλούσιος και χορταστικός. Πολύ απαλό και χαρακτηριστικό, με γλυκόπικρη, ξηρή, πολύπλοκη και έντονη γεύση καραμέλας-μελάσας από τη σκούρα καστανή ζάχαρη. Φτιαγμένο με βρετανικό γάλα από την οικογενειακή φάρμα, Westcombe Dairy, Pump Street 85%-κακάο σοκολάτα Εκουαδόρ και αυγά ελευθέρας βοσκής. Χωρίς πρόσθετα, επίσης, και η καλύτερη υπερβολή αυτής της εβδομάδας.
Παγωτό M&S 85% μαύρη σοκολάτα
★★★★☆
Σαν μους, απαλή, μεταξένια και εξαιρετικά λεία. Καθαρό αλλά πλούσιο με διπλή κρέμα West Country και μέλι. Η σοκολάτα 85% είναι λεπτή και συγκρατημένη από το γάλα και την κρέμα, αλλά εξακολουθεί να παρέχει μια γλυκόπικρη πολυπλοκότητα. Χωρίς σταθεροποιητές ή γαλακτωματοποιητές.
Παγωτό βελγικής σοκολάτας Häagen-Dazs
★★★★☆
Ενδιαφέρουσα υφή, με 72% κακάο κομματάκια μαύρης σοκολάτας διάσπαρτα σε όλη την κρέμα σοκολάτας. Έντονα πλούσιο (27,4% κρέμα) και γλυκό, με έντονη γεύση καραμέλας. Εξαιρετική ποιότητα, και το σημείο αναφοράς με το οποίο μπορείτε να συγκρίνετε άλλα παραδοσιακά παγωτά.
μετά την προώθηση του ενημερωτικού δελτίου
Tesco Finest βελγικό παγωτό σοκολάτας
★★★★☆
Ελαφρύ, σαν μους και πλούσιο, και φτιαγμένο με πλήρες γάλα West Country, 24% διπλή κρέμα και μικρά κομματάκια σοκολάτας για τραγανή υφή. Χτυπάει το γλυκό σημείο της ζάχαρης και του λίπους και είναι επικίνδυνα εθιστικό – είναι λίγο σαν να τρώτε σαντιγί κατεψυγμένες πλάκες σοκολάτας. Χωρίς συντηρητικά και σταθεροποιητές, βάλτε λεκιθίνες σόγιας και ηλίανθου στη σοκολάτα.
Morrisons το καλύτερο βελγικό παγωτό σοκολάτας
★★★★☆
Εκλεπτυσμένο και έντονα σοκολατένιο, με τις πικρές νότες κακάο να κυριαρχούν. Πολύ γλυκό, με λεία, αέρινη υφή σαν μους. Παρασκευάζεται με γάλα Κορνουάλης και κρέμα γάλακτος 26%. Αναζωογονητικά απλή λίστα συστατικών.
Lidl Deluxe Βελγικό παγωτό σοκολάτας
★★★☆☆
Πολυτελώς πλούσιο (24% βρετανική διπλή κρέμα), λεία, ελαφριά και αέρινη. Έντονα σοκολατένιο, με κομμάτια υφής σοκολάτας Rainforest Alliance. Περιέχει πολλά πρόσθετα.
Παγωτό σοκολάτα Carte D’Or Indulgent
★★☆☆☆
Αέρινο και ελαφρύ και παρασκευάζεται με βάση ανασυσταμένου αποβουτυρωμένου γάλακτος, αντί για πλήρες γάλα ή κρέμα. Ακόμα κι έτσι, εκπληκτικά καλό, με πλούσια, πικρή γεύση κακάο (αν και αφήνει μια αίσθηση λιπαρότητας στη γλώσσα και έχει και γεύση σόγιας). Τα κομμάτια σοκολάτας γάλακτος με πιστοποίηση Rainforest Alliance προσθέτουν υφή. Περιέχει πολλά πρόσθετα.
Βελγικό παγωτό σοκολάτας Jude’s
★★☆☆☆
Πολύ ευάερο και ελαφρύ, αλλά ακόμα πλούσιο και λαστιχωτό. Με 9,6% κρέμα, έχει λιγότερο από ό,τι θα περίμενε κανείς σε ένα premium προϊόν και το λάδι καρύδας χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της περιεκτικότητας σε λιπαρά. Πολύ αποσπώμενο κατευθείαν από την κατάψυξη και λείο χωρίς κρυστάλλους πάγου. Μια σκούρα και έντονη πικρή γεύση κακάο με πρόσθετο βάθος από βανίλια, αλλά μια ελαφρώς συνθετική γεύση. Αυγά ελευθέρας βοσκής και Great Taste ένα αστέρι. Περιέχει πρόσθετα.
Για περισσότερα, διαβάστε το η καλύτερη μαύρη σοκολάτα σούπερ μάρκετ και ο καλύτερος καφές σούπερ μάρκετ
