Από το Μόντρεαλ σε παγκόσμιους πρωταθλητές!
Το Groupe NO.900 και η αδελφή του επωνυμία Locali κυριάρχησαν πρόσφατα στο International Pizza Challenge – που θεωρείται ο πιο διάσημος διαγωνισμός πίτσας στον κόσμο – που πραγματοποιήθηκε στην Έκθεση Pizza Expo στο Λας Βέγκας τον Μάρτιο.
Λίρες:ΕΝΑΤα καλύτερα εστιατόρια στο Μόντρεαλ αυτή τη στιγμή
Η μεγαλύτερη εμπορική έκθεση της βιομηχανίας πίτσας, η Pizza Expo, περιλαμβάνει το International Pizza Challenge, όπου εκατοντάδες κατασκευαστές πίτσας διαγωνίζονται σε κατηγορίες που κυμαίνονται από παραδοσιακές έως δημιουργικές. Η κατάκτηση ενός μεταλλίου εδώ επιβεβαιώνει τη θέση ενός σεφ μεταξύ της παγκόσμιας ελίτ.
Αντιμέτωποι με σχεδόν 750 διαγωνιζόμενους και κρίθηκαν εντελώς τυφλούς, τρία μέλη της αποστολής του Κεμπέκ ανέβηκαν στην κορυφή της παγκόσμιας κατάταξης, κερδίζοντας δύο πρώτες θέσεις και μια δεύτερη θέση σε μερικές από τις πιο ανταγωνιστικές κατηγορίες της διοργάνωσης.
Ποια είναι η καλύτερη πίτσα στον κόσμο;
Ο Mirko D’Agata πρωτοστάτησε με μια εξαιρετική απόδοση. Ήδη στέφθηκε Παγκόσμιος Πρωταθλητής Napoletana STG 2025, ο εκτελεστικός σεφ των πιτσαριών NO.900 κατέλαβε την πρώτη θέση στην κατηγορία Pan Pizza πριν κερδίσει τους νικητές κάθε κύριας κατηγορίας για να κατακτήσει τον απόλυτο τίτλο του Παγκόσμιου Πρωταθλητή Pizza Maker, που απονέμεται στον καλύτερο παρασκευαστή πίτσας μαζί.
Τα κατορθώματά του αναγνωρίστηκαν περαιτέρω με τη συμμετοχή του στους Παγκόσμιους Πρωταθλητές Πίτσας, έναν οργανισμό μόνο με πρόσκληση που συγκεντρώνει μόνο 70 επίλεκτους σεφ πίτσας σε όλο τον κόσμο.
Ο πρώτος Κεμπέκερ και από τους πρώτους Καναδούς που εντάχθηκαν σε αυτές τις τάξεις, ο D’Agata εδραίωσε τη διεθνή του φήμη.
Ο Patrice Desmeules, που σύντομα θα ανοίξει το πρώτο του Locali, κατέλαβε την πρώτη θέση παγκοσμίως στην κατηγορία American Traditional, ενώ ο Fiodar Huminski, Executive Chef του Locali, ακολούθησε από κοντά με μια δεύτερη θέση στην ίδια κατηγορία, αναδεικνύοντας το βάθος του ταλέντου του γκρουπ.
Σε έναν διαγωνισμό όπου κάθε έκδοση μηδενίζει τα πάντα και εξαλείφει κάθε πιθανή προκατάληψη, το να φτάσετε στον τελικό –και να κερδίσετε– παραμένει ένα σπάνιο κατόρθωμα.
Πού είναι οι πιτσαρίες NO.900 και Locali;
Με τοποθεσίες σε ολόκληρο τον Καναδά, βρείτε την πιτσαρία της γειτονιάς σας εδώ.
Άλλα αποτελέσματα των 9 συμμετεχόντων του Group NO.900 στην Pizza Expo:
Τοπική πιτσαρία
«Αμερικάνικο παραδοσιακό».
Patrice Desmeules (Συνιδιοκτήτης NO.900 Beauport): 1ος κόσμος
Fiodar Huminski (Local Executive Chef και συνιδιοκτήτης NO.900 Terrebonne, Beaches and Bernard): 5ος κόσμος, 2ος διεθνής
Samuel Goddard (Συνιδιοκτήτης NO.900 Bromont): 21ος στον κόσμο
Γιάννης Σανουδάκης : 35e mondial
“Το καλύτερο τυρί”
John Sanoudakis (Local Operations Director): 7ος παγκοσμίως, 2ος διεθνής (εκτός ΗΠΑ)
Patrice Desmeules: 20ος στον κόσμο
Fiodar Huminski: 42ος στον κόσμο
«Χωρίς γαλακτοκομικά»
Fiodar Huminski : 4e mondial
Πιτσαρία ΝΟ.900
«Ναπολιτανός»
Simon Melki (Senior Culinary Trainer): 26ος στον κόσμο, υποκατηγορία Marinara: 2η
Gabriel Pereira (Pizzaiolo NO.900 Blainville): 65ος στον κόσμο
Mathilde Arsenault (Pizzaiola NO.900 Boisbriand): 71η παγκοσμίως, Margherita υποκατηγορία: 2η
Cloé Martin (Pizzaiola NO.900 Beauport) : 74e mondial
Patrice Tremblay (Συνιδιοκτήτης NO.900 Beauport, AVPN Neapolitan): 48ος στον κόσμο
“Μη παραδοσιακό”
Mirko D’Agata: 89ο Παγκόσμιο Κύπελλο
ΣΥΝΙΣΤΑ:
Τα πιο ρομαντικά εστιατόρια στο Μόντρεαλ
Εστιατόρια του Κεμπέκ με αστέρια Michelin: η επίσημη λίστα του 2025
Ο οδηγός ολοκληρώθηκεΕΝΑτι να κάνετε στο Μόντρεαλ
