Το Σπίτι τελείωσε. Ο Denis και η Syliva Esquirol, που διατηρούσαν αυτό το winstub που βρίσκεται διακριτικά στο τέλος της rue des Pélerins, στο κέντρο της πόλης Obernai, πούλησαν την επιχείρηση αυτή την εβδομάδα σε ένα ζευγάρι που θα προσφέρει την κινέζικη κουζίνα του από την αγορά εκεί τον Απρίλιο.
“Το βγάλαμε προς πώληση τον Οκτώβριο του 2024, εν όψει της συνταξιοδότησής μας. Είχαμε τις πρώτες επαφές με τον αγοραστή τον Μάρτιο του 2025. Δεν πιστεύαμε ότι θα πήγαινε τόσο γρήγορα”, εξηγεί ο Denis Esquirol.
Peter Kingsbery, Patrick Fiori, Tal, Â κ.λπ.
Άνοιξε τον Μάιο του 1999, με την επωνυμία Crousti’coq, με εξειδίκευση στα πουλερικά και το ψήσιμο, με πωλήσεις επιτόπου και σε πακέτο. “Αλλά το 2005-2006, μιλήσαμε πολύ για τη γρίπη των πτηνών και είπαμε στον εαυτό μας ότι ήταν 100% επικίνδυνο να ασχολούμαστε με τα πουλερικά. Αποφασίσαμε να εστιάσουμε ξανά την κουζίνα σε μια ιδέα winstub και έγινε La Maison”, εξηγεί ο πρώην διευθυντής.
Το κατάστημά του, που είχε γύρω στις εξήντα θέσεις στο εσωτερικό και 30 στην ταράτσα, είχε την ιδιαιτερότητα να προσελκύει διασημότητες. Ο Garou, ο Peter Kingsbery (Cock Robin), ο «ιερέας των χούλιγκαν» Guy Gilbert, η Creole Company, ο Tal, ο Tonton David, ο Patrick Fiori, ο Tcheky Karyo και ο Sinsemilia έχουν επισκεφτεί κυρίως το τραπέζι του. Αποτέλεσμα ιστοριών φιλίας, συνεργασίας με την επιτροπή του φεστιβάλ, που έφερε αρκετούς από αυτούς τους καλλιτέχνες στο Estivales, και από στόμα σε στόμα. «Τους άρεσε πολύ το γεγονός ότι το εστιατόριο ήταν λίγο απομονωμένο και κοντά στο κέντρο, η ιδιωτικότητά τους διατηρήθηκε», λέει ο Denis Esquirol.
Τώρα σχεδιάζει να εκμεταλλευτεί τον ελεύθερο χρόνο, αλλά ανακοινώνει ότι θα είναι παρών δίπλα στους αγοραστές το Σαββατοκύριακο των εγκαινίων για να κάνει παρουσιάσεις.
