Ένα κύκλωμα αγκυροβολημένο σε ένα αγρόκτημα, από σπόρο σε πιάτο
Τον Οκτώβριο, στο Payra-sur-l’Hers (Aude), περισσότεροι από 150 συμμετέχοντες συγκεντρώθηκαν στη φάρμα του Jean Gaubert για την ημέρα «Δημητριακά και όσπρια σε κοινή χρήση». Σχεδιασμένη ως χώρος συλλογικής νοημοσύνης, αυτή η συνάντηση συγκέντρωσε αγρότες, ερευνητές, φοιτητές και πολίτες γύρω από βραχυκυκλώματα παραγωγής, επεξεργασίας και κατανάλωσης. Πρακτικά εργαστήρια, συλλογική μαγειρική, σκάψιμο σιλό αποθήκευσης, δημιουργία εκπαιδευτικών εργαλείων και ανοιχτό φόρουμ αντιμετώπισαν βασικά ζητήματα: διατήρηση των τοπικών ποικιλιών, αποθήκευση σιτηρών, αξία στα βραχυκυκλώματα και συλλογική δυναμική σε περιφερειακό επίπεδο. Σε συνεργασία με τους συμμετέχοντες, το πρόγραμμα τόνισε τη σημασία της ανταλλαγής γνώσεων και εμπειριών για την ενίσχυση της ποικιλομορφίας των τροφίμων και την ανθεκτικότητα των γεωργικών συστημάτων. «Προσπαθήσαμε να σκεφτόμαστε σαν σπόρος, χωρίς να έχουμε πονοκέφαλο», συνοψίζει ο Dominique Desclaux, ερευνητής INRAE «DIASCOPE / DiPSO».
Ένα πλανόδιο κύκλωμα ποδηλασίας για ανοιχτή επιστήμη
Τον Νοέμβριο, μια δεύτερη εκδήλωση πρόσφερε έναν άλλο τρόπο κυκλοφορίας της γνώσης. Η ημέρα “We ride for Open Science†συγκέντρωσε περίπου είκοσι συμμετέχοντες για να περάσουν με ποδήλατο στους δρόμους του Minervois, συναντώντας τοπικές πρωτοβουλίες που εκτιμούν συχνά τα δημητριακά και τα όσπρια που παραβλέπονται. «Επισκεφτήκαμε μια αγορά αγροτών, ένα βιοτεχνικό αρτοποιείο, ένα αγροτοδασικό αγρόκτημα και έναν αποθηκευτικό συνεταιρισμό σε μια διαδρομή 65 χιλιομέτρων», λέει ο Dominique Desclaux. Αυτό το πλανόδιο σχήμα σε μια ήπια κινητικότητα εκτιμήθηκε πολύ για τη φιλικότητα του. Διευκόλυνε τις άμεσες ανταλλαγές μεταξύ πολιτών, ερευνητών και οικονομικών παραγόντων, προβάλλοντας παράλληλα τοπικούς τομείς.
DIVINFOOD και LOCASTOCK: συμμετοχική έρευνα σε δράση
Τα έργα DIVINFOOD (Ορίζοντας 2020) και LOCASTOCK (ANR) που πραγματοποιούνται από το INRAE και τους εταίρους του βασίζονται σε μια συμμετοχική ερευνητική προσέγγιση που περιλαμβάνει ερευνητές, αγρότες, ενδιαφερόμενους φορείς στους τομείς και πολίτες. Το DIVINFOOD στοχεύει στην προώθηση της ποικιλομορφίας των τροφίμων από τα λεγόμενα «μικρά» είδη και ποικιλίες, που μερικές φορές απειλούνται με εξαφάνιση, ενώ το LOCASTOCK διερευνά λύσεις αποθήκευσης και αξιοποίησης για δημητριακά προσαρμοσμένα σε βραχυκυκλώματα και ζητήματα οικολογικής μετάβασης. Τοποθετώντας τους επιτόπιους φορείς στην καρδιά της παραγωγής γνώσης, αυτά τα έργα συμβάλλουν στην οικοδόμηση πιο διαφοροποιημένων, βιώσιμων συστημάτων τροφίμων που έχουν τις ρίζες τους στις περιοχές.
