Επιχειρήσεις
Γαστρονομία. Η εταιρεία λειτουργίας του Γαστρονομικού Χωριού του Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin μόλις δημοσίευσε μια προσφορά για την πρόσληψη επιχειρησιακού διευθυντή.
Η εταιρεία λειτουργίας του Γαστρονομικού Χωριού του Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin μόλις δημοσίευσε μια προσφορά για την πρόσληψη επιχειρησιακού διευθυντή. Από τότε που άνοιξε ο ιστότοπος το 2022, η θέση είχε ήδη αρκετούς κατεστημένους. Ένας κύκλος εργασιών που αποκαλύπτει τις δυσκολίες σταθεροποίησης του οικονομικού μοντέλου αυτού του κεντρικού χώρου της Πόλης.
Στη Ντιζόν, το Γαστρονομικό Χωριό του Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin (CIGV) αναζητά και πάλι «σεφ». Προσφορά εργασίας που δημοσιεύτηκε αυτήν την Παρασκευή, κυρίως στην πλατφόρμα Indeed, ανακοινώνει την πρόσληψη α «Υπεύθυνη λειτουργία» υπεύθυνος για τη διαχείριση αυτής της τοποθεσίας 5.000 m² που συγκεντρώνει εστιατόρια και καταστήματα και «Να κερδίσω έναν σαράντα μισθούς». Μια υποτιθέμενη στρατηγική αποστολή “Piloter la performance économique” et «Ο εργοδότης της στρατηγικής» του τόπου.
Σύμφωνα με την ανακοίνωση, ο μελλοντικός μάνατζερ θα πρέπει “δυναμώνω” την ελκυστικότητα του Γαστρονομικού Χωριού και συμμετέχουν σε «ανάπτυξη εμπορικών δράσεων, δραστηριοτήτων και εκδηλώσεων, σε συνδυασμό με τις ομάδες μάρκετινγκ, αναπτύσσοντας παράλληλα σχέσεις με τοπικούς, θεσμικούς και τουριστικούς φορείς»..
Τέλος, θα επιβλέπει «τις λειτουργικές πτυχές των εργασιών, από την αγορά έως τη συνέπεια της γαστρονομικής προσφοράς, συμπεριλαμβανομένης της συμμόρφωσης με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας και την ποιότητα της εμπειρίας του πελάτη σε όλες τις εγκαταστάσεις».. Η θέση απαιτεί ισχυρή διοικητική εμπειρία στην εστίαση και αποδεδειγμένη ευαισθησία στη γαστρονομία.
Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια
Αυτή η πρόσληψη έρχεται σε μια περίοδο που η CIGV βιώνει μια δύσκολη οικονομική κατάσταση και η θέση βιώνει χρόνια αστάθεια από το άνοιγμα του Cité τον Μάιο του 2022. Ο άνθρωπος που αποχωρεί από το τιμόνι, ο Richard Viemont, ήταν ήδη ο τρίτος διευθυντής που κατέλαβε αυτή τη θέση σε τρία χρόνια. Πριν από αυτόν, ο Daniel Jung, στις αρχές του 2024, είχε προσπαθήσει να επανεκκινήσει τη δραστηριότητα του Γαστρονομικού Χωριού. Στη συνέχεια, η γαστρονομική προσφορά επανατοποθετήθηκε για να προσελκύσει περισσότερους κατοίκους της Ντιζόν και να απομακρυνθεί από ένα αρχικό μοντέλο που θεωρείται πολύ ελιτίστικο.
Η αποχώρηση του Richard Viemont δεν έχει σχολιαστεί επίσημα σε αυτή τη φάση. Όταν επικοινωνήσαμε μαζί μας, ο ενδιαφερόμενος δεν απάντησε. Επίσης, με τον William Krief, βασικό πρόσωπο του έργου και επί μακρόν πρόεδρος της εταιρείας λειτουργίας, έδειξε ότι δεν ήθελε να μιλήσει προς το παρόν. Απλώς διευκρινίζει «Ότι μια εσωτερική επικοινωνία θα γίνει σύντομα». Αυτές οι κινήσεις προστίθενται σε άλλες πρόσφατες αλλαγές στο οικοσύστημα της πόλης. Ο σεφ Florent Colombo, ο οποίος ενσάρκωσε μέρος της τοπικής γαστρονομικής προσφοράς στο Village, έχει επίσης εγκαταλείψει την περιπέτεια.
