Πόση συμβουλή σας προκάλεσε το iPad του καφέ την τελευταία φορά που πήγατε για έναν απλό μαύρο καφέ, χωρίς κουδούνια και σφυρίχτρες: 18, 20, 25%;
Μια πρόσφατη μελέτη του Pop Menu διαπίστωσε ότι η κουλτούρα των φιλοδωρημάτων βρίσκεται σε πτώση σε εθνικό επίπεδο. Εν τω μεταξύ, τα μέλη της κοινότητας στο Bend φαίνεται να αισθάνονται την πίεση να δώσουν περισσότερα φιλοδωρήματα για υπηρεσίες που θεωρούν ότι δεν δικαιολογούν φιλοδώρημα. Με βάση δεδομένα από το 2024, η αναφερόμενη κούραση συμβουλών φαίνεται να έχει πολλές πιθανές αιτίες, συμπεριλαμβανομένου του ζητούμενου για συμβουλές όταν δεν λαμβάνει υπηρεσία τραπεζιού, νομίζοντας ότι είναι ένα πολιτιστικό λείψανο ζωής από τον COVID. Â
«Αισθάνομαι πιεσμένος που είναι αναμενόμενο να δώσω φιλοδώρημα», είπε στο Source η Linda Fasan, κάτοικος Bend, καθώς έμπαινε σε ένα κατάστημα τσαγιού boba. «Είναι δύσκολο όταν δεν λαμβάνετε απαραίτητα μια υπηρεσία που θα ήταν πάνω και πέρα από εκεί που εμφανίζεστε και οδηγείτε τον εαυτό σας να παραλάβει κάτι σε αντίθεση με όταν κάποιος σας εξυπηρετεί.»
«Μερικές φορές είναι απλώς αδικαιολόγητο. Δεν αισθάνομαι άσχημα που δεν δίνω φιλοδώρημα.»
Τζακ Τσουρούντα
Η Φασάν είπε, αν και είναι ευαίσθητη στην ιδέα ότι ορισμένοι εργαζόμενοι βασίζονται σε φιλοδωρήματα, πιστεύει ότι η απότομη κουλτούρα των φιλοδωρημάτων σε καφετέριες, καταστήματα αυτοκινήτων και μηχανήματα αυτοεξυπηρέτησης είναι ένα κατάλοιπο από τις ημέρες COVID-19.
«Απλώς δεν επανήλθε ποτέ», λέει ο Fasan
Η μελέτη διαπίστωσε ότι με το αυξανόμενο κόστος που σχετίζεται με τον πληθωρισμό, οι καταναλωτές έχουν μεγαλύτερη προσοχή στο πόσο και πότε δίνουν φιλοδώρημα. Κατά μέσο όρο, οι καταναλωτές λένε ότι τους ζητήθηκε να δώσουν φιλοδώρημα 40 φορές όταν θεώρησαν ότι δεν ήταν κατάλληλο.
Μέσα στην περασμένη εβδομάδα, η Φασάν είπε στην Πηγή ότι της ζητήθηκε περίπου οκτώ με 10 φορές όταν ένιωσε ότι δεν έπρεπε.
«Μερικές φορές είναι απλώς αδικαιολόγητο. Δεν αισθάνομαι άσχημα που δεν έδωσα φιλοδώρημα, είπε ο ντόπιος Jack Tsuruda στην Πηγή. «Είναι όλα περιστασιακά για μένα. Νιώθω ότι όταν άρχισε να συμβαίνει αυτό, ένιωσα υποχρεωμένος να δώσω άκρη.»
Ο Tsuruda λέει ότι δίνει συμβουλές μόνο όταν λαμβάνει υπηρεσία τραπεζιού ή όταν παραγγείλει παράδοση.
Η μελέτη διαπίστωσε περαιτέρω ότι οι καταναλωτές που δίνουν φιλοδώρημα 20% ή περισσότερο έχουν μειωθεί, ενώ εκείνοι που δίνουν φιλοδώρημα 10% ή λιγότερο έχουν αυξηθεί. Το 2022, το 43% των καταναλωτών έδινε φιλοδώρημα 20% ή περισσότερο. Αυτός ο αριθμός μειώθηκε στο 38% το 2024
Το 2024, το 30% των καταναλωτών έδινε φιλοδώρημα 10% ή λιγότερο. Αυτός ο αριθμός ήταν αύξηση 11% από το 2022
Φέτος, ο πληθωρισμός αυξήθηκε από 2,4% τον Φεβρουάριο σε 3,3% τον Μάρτιο. Η πρόβλεψη για τον πληθωρισμό εκτιμάται ότι θα πέσει γύρω στο 2,5% το 2027 και στο 2,3% το 2028.
Αυτοί οι αριθμοί δεν υποδηλώνουν ότι οι τιμές πέφτουν· απλώς γίνονται ακριβότερες με πιο αργό ρυθμό. Για να εμφανίσουν οι τιμές πτωτική τάση, αυτά τα ποσοστά θα πρέπει να είναι αρνητικά.
Ένα ξεχωριστό σύνολο δεδομένων βρήκε ότι το 2025, το 81% των καταναλωτών δήλωσαν ότι θα έτρωγαν έξω σε ένα εστιατόριο αν είχαν τα χρήματα διαθέσιμα για να το πληρώσουν. Το 2024, το 95% των χειριστών εστιατορίων δήλωσαν ότι οι καταναλωτές έχουν περισσότερη «συνείδηση της αξίας» από ό,τι στο παρελθόν.
Και μπορεί κάλλιστα να είναι πιθανό τα νοικοκυριά και τα ατομικά εισοδήματα να μην μπορούν πάντα να αντέξουν το κόστος του πληθωρισμού.
Το μεσαίο οικογενειακό εισόδημα στο Bend είναι 96.394 $ για κατά μέσο όρο περίπου δύο άτομα ανά νοικοκυριό.
Το The Source πήρε μερικά από τα πιο δημοφιλή γεύματα από 15 διαφορετικά εστιατόρια και πρόσθεσε μια συμβουλή 15%. Για ευκολία, τα γεύματα σε αυτό το άρθρο ορίζονται ως γεύμα και ποτό και δεν περιλαμβάνουν συνοδευτικά ή ορεκτικά. Â
Εάν ένα άτομο έβγαινε έξω μια φορά την εβδομάδα, κατά μέσο όρο θα ξόδευε περίπου 23,57 $ για το γεύμα και 3,54 $ για φιλοδωρήματα, ανά άτομο. Â
Ορισμένα μέλη της κοινότητας μοιράζονται ότι πολλές φορές αυτές οι υποδείξεις συμβουλών στο iPad δεν ζητούν 15%. Αναφέρουν ότι ορισμένα μέρη αισθάνονται ότι ζητούν υψηλότερες συμβουλές από άλλα.
«Τα περισσότερα μέρη ξεκινούν από περίπου 18%, έτσι νομίζω ότι αισθάνομαι απογοητευμένος όταν οι επιλογές για φιλοδώρημα για συσκευή ανάγνωσης καρτών ξεκινούν από 18% έως 20 έως 25%,» λέει το μέλος της κοινότητας Liz Levesque. «Μου αρέσει όταν υπάρχουν επιλογές που είναι πιο δίκαιες, ώστε να μπορώ να συμβουλεύω ανάλογα.»
Δεδομένου του είδους της υπηρεσίας που λαμβάνουν οι άνθρωποι όταν ζητούνται συμβουλές — αυτο-ταμείο, εμπορικές σκηνές σε εκδηλώσεις, επιχειρήσεις αλλαγής λαδιών αυτοκινήτων — μερικοί ντόπιοι θεωρούν ότι τα αιτήματα για φιλοδώρημα δεν αισθάνονται κατάλληλα.
“Αν λάβω μια παραγγελία σε πακέτο ή κάτι τέτοιο, στην πραγματικότητα δεν έκαναν τίποτα. Αν κάθομαι για υπηρεσία, αυτό είναι λογικό», λέει ο Tsuruda. “Πληρώστε τους υπαλλήλους σας για να μην χρειάζεται να τους δίνουμε φιλοδώρημα.† Â
Παρόμοια θέματα προέκυψαν σε συνομιλίες με μέλη της κοινότητας: το προσωπικό του εστιατορίου πρέπει να πληρώνεται με μισθό.
Σε αντίθεση με άλλες πολιτείες, το Όρεγκον δεν έχει φιλοδώρημα. Στους υπαλλήλους δίνεται ένας καθορισμένος μισθός και τα φιλοδωρήματα που δίνουν θεωρούνται ως μπόνους.
Άλλες πολιτείες όπως το Αϊντάχο έχουν φιλοδώρημα που προσφέρει στους εργαζόμενους χαμηλότερους μισθούς, όπως 3,35 $ την ώρα. Αυτό συμβαίνει επειδή αναμένεται ότι θα κερδίσουν φιλοδωρήματα που θα τους φέρουν ή θα ξεπεράσουν τον κατώτατο μισθό του κράτους.
Στο Όρεγκον, ακόμη και σε ημέρες με αργή κίνηση, οι εργαζόμενοι είναι εγγυημένοι ότι θα έχουν τουλάχιστον έναν ελάχιστο μισθό. Ο κατώτατος μισθός στην κομητεία Deschutes είναι 15,05 $ ανά ώρα, αν και το ποσό που βγάζει ένας εργαζόμενος σε εστιατόριο ποικίλλει ανάλογα με την εγκατάσταση.
Ορισμένες θέσεις εργασίας σε εστιατόρια στο Deschutes πληρώνουν 15,05 $ ανά ώρα, ενώ άλλες μπορεί να είναι πάνω από 29 $ ανά ώρα.
Το ενοίκιο στο Bend ποικίλλει επίσης. Τα στούντιο και τα μικρά διαμερίσματα μπορεί να κοστίζουν σε ένα άτομο 1.125 $ έως 1.700 $ ανάλογα με την περιοχή ή τον τύπο του χώρου που επιλέγει να κάνει αίτηση.Â
Σύμφωνα με την Έκθεση Στέγασης του City of Bend State of Housing για το 2025, η στέγαση θεωρείται προσιτή εάν η τιμή για αυτήν είναι το 30% ή λιγότερο του ακαθάριστου εισοδήματος κάποιου. Αυτή η έκθεση διαπίστωσε ότι το 87% των νοικοκυριών που ενοικιάζουν τα νοικοκυριά έχουν 49.999 $ και κάτω από ετήσιο κόστος.
Το 2023, εκτιμάται ότι το 24,5% των νοικοκυριών ενοικιαστών επιβαρύνθηκαν σοβαρά, ξοδεύοντας το 50% ή περισσότερο του ακαθάριστου εισοδήματός τους για στέγαση.
Ακόμη και χωρίς καθορισμένο μισθό συν φιλοδωρήματα, ένας εργαζόμενος σε εστιατόριο μπορεί να εξακολουθεί να βγάζει κάτω από αυτό που χρειάζεται για να ζήσει άνετα στο Bend. Â
Η μελέτη για την φθίνουσα κουλτούρα φιλοδωρήματος ανέφερε ότι η πλειοψηφία των καταναλωτών, περίπου το 61%, θα ήθελε να σβήσει τελείως την κουλτούρα φιλοδωρήματος. Η εναλλακτική λύση έθετε υψηλότερες τιμές για τα γεύματα για να εξασφαλίσει υψηλότερο μισθό για το προσωπικό.
Αυτή η μέθοδος, κοινή σε πολλές χώρες της Ευρώπης, όπως η Ελλάδα ή η Γαλλία, περιλαμβάνει τυχόν χρεώσεις υπηρεσιών στο λογαριασμό.  Το να μην δίνετε φιλοδώρημα για τα περισσότερα μέρη είναι τυπικό, αν και οι οδηγοί ταξί, οι εργαζόμενοι στα ξενοδοχεία και οι ξεναγοί μπορούν να περιμένουν φιλοδωρήματα κατά καιρούς. Â
Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο The Source – Bend, Όρεγκον και αναδημοσιεύεται εδώ με άδεια Creative Commons Attribution-NoDerivatives 4.0 International.
