ΝΕΟΣΤώρα μπορείτε να ακούσετε άρθρα του Fox News!
Το φαστ φουντ αργά το βράδυ και το 24ωρο δείπνο –κάποτε βασικά της αμερικανικής ευκολίας– έχουν συρρικνωθεί δραματικά τα τελευταία χρόνια, αν και ορισμένες αλυσίδες αρχίζουν να επεκτείνονται ξανά κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Σε όλη τη χώρα, λιγότερες αλυσίδες κρατούν ανοιχτές τοποθεσίες κατά τη διάρκεια της νύχτας, μια αλλαγή που ξεκίνησε κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19 και δεν αναστράφηκε ποτέ πλήρως.Â
Οι πωλήσεις εστιατορίων σημείωσαν βουτιά 47% τον Απρίλιο του 2020 σε σχέση με ένα χρόνο νωρίτερα, αναγκάζοντας τους χειριστές να μειώσουν τις ώρες και να μειώσουν το κόστος, σύμφωνα με τα στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) που επικαλείται το Tasting Table.
Χρόνια αργότερα, πολλά από αυτά τα μειωμένα χρονοδιαγράμματα παραμένουν σε ισχύ.
MCDONALD’S $2,50 MCDOUBLE ΠΡΟΚΥΠΤΕΙ ΑΝΤΙΣΤΡΟΦΗ ΟΠΩΣ ΛΕΝΕ ΟΙ ΑΜΕΡΙΚΑΝΟΙ Το FAST FOOD ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΠΙΑ ΦΘΗΝΟ
Μεταξύ 2020 και 2024, ο αριθμός των εστιατορίων που προσφέρουν 24ωρη εξυπηρέτηση μειώθηκε κατά 18%, σύμφωνα με τα στοιχεία του Yelp.
«Η υποκείμενη ζήτηση των καταναλωτών απλώς δεν είναι εκεί όπως ήταν πριν από την πανδημία», δήλωσε στο Fox News Digital ο David Henkes, ανώτερος διευθυντής και επικεφαλής στρατηγικών συνεργασιών για την Technomic με έδρα το Σικάγο, μια εταιρεία συμβούλων υπηρεσιών τροφίμων.
Οι ξενύχτηδες που αναζητούν ένα γρήγορο δάγκωμα μετά τις ώρες έχουν αντιμετωπίσει λεπτές επιλογές τα τελευταία χρόνια, καθώς τα εστιατόρια φαστ φουντ έχουν περικόψει τις ώρες λειτουργίας τους. (iStock)
“Το λέω εδώ και δύο ή τρία χρόνια – και μακάρι να μπορούσα να σταματήσω να το λέω – αλλά ποτέ δεν ήταν πιο δύσκολο να διευθύνεις ένα εστιατόριο με επικερδή τρόπο από ό,τι είναι σήμερα”, είπε ο Henkes.
Το αυξανόμενο κόστος των τροφίμων, ο πληθωρισμός και τα χαμηλά περιθώρια κέρδους έχουν καταστήσει πιο δύσκολη την αιτιολόγηση της μεταμεσονύκτιας υπηρεσίας, ενώ η διατήρηση του προσωπικού της βραδινής βάρδιας εξακολουθεί να αποτελεί πρόκληση.
Το GEN Z ΑΚΟΜΑ ΠΙΝΕΙ, ΛΙΓΟ ΝΩΡΙΤΕΡΑ ΚΑΘΩΣ Η ΤΑΣΗ «DAYCAP» ΑΡΧΙΖΕΙ ΑΝΕΒΑΖΟΝΤΑΣ ΤΗ ΝΥΧΤΕΡΙΝΗ ΖΩΗ
Οι ανησυχίες για την ασφάλεια και οι τοπικοί κανονισμοί έχουν επίσης διαδραματίσει ρόλο, με ορισμένες πόλεις να περιορίζουν τις μεταμεσονύχτιες δραστηριότητες — συμπεριλαμβανομένου ενός μέτρου στη Φιλαδέλφεια που απαιτεί από ορισμένες επιχειρήσεις να κλείνουν έως τις 11 μ.μ., σύμφωνα με τοπικές αναφορές.
Το κόστος φαγητού, ή οι τιμές “Φαγητό μακριά από το σπίτι”, έχουν αυξηθεί σχεδόν κατά 30% από το 2020 στις πόλεις των ΗΠΑ, σύμφωνα με στοιχεία του Γραφείου Στατιστικής Εργασίας των ΗΠΑ.
Οι ανησυχίες για την ασφάλεια και οι τοπικοί κανονισμοί έχουν επίσης επηρεάσει το πλήθος των φαστ φουντ αργά τη νύχτα. (iStock)
Το κόστος είναι γενικά για όλους, είπε επίσης ο Henkes, και για τα εστιατόρια, αυτό σημαίνει υψηλότερες τιμές για εργασία, φαγητό, ενοίκιο, ασφάλιση, ενέργεια και πολλά άλλα.
«Όταν οι μισθοί ήταν χαμηλότεροι, ήταν συχνά φθηνότερο να αφήνεις ένα κατάστημα ή ένα εστιατόριο ανοιχτό με ένα σκελετό πλήρωμα από το να περάσεις τις διαδικασίες που σχετίζονται με το κλείσιμο και το ξανάνοιγμά του», δήλωσε στο Fox News Digital ο Bryan Gildenberg, διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας έρευνας αγοράς Retail Cities με έδρα το Νιου Τζέρσεϊ. ΕΝΑ
Η ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ ΒΙΝΤΕΟ ΜΕ ΜΠΕΡΓΚΕΡ ΚΑΙ ΤΟΥΡΤΑ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΒΟΗΘΗΣΕΙ ΤΟΥΣ ΔΙΑΙΤΑΝΟΥΣ ΝΑ ΑΝΤΙΣΤΑΣΤΟΥΝ ΣΤΗΝ ΠΟΡΕΙΑ, ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ ΜΕΛΕΤΗ
«Σήμερα, με μισθούς τάξεις μεγέθους υψηλότερους από ό,τι πριν από 10 χρόνια, αυτά τα οικονομικά στοιχεία δεν λειτουργούν πλέον», είπε.
Η εργασία ήταν πάντα μια πρόκληση για τους φορείς παροχής υπηρεσιών τροφίμων, σύμφωνα με τη Henkes.
Η πρόσληψη και η διατήρηση υπαλλήλων για να εργαστούν στη βάρδια του νεκροταφείου ήταν εξαιρετικά δύσκολη για τα εστιατόρια φαστ φουντ τα τελευταία χρόνια, επισημαίνουν οι ειδικοί. (iStock)
«Εξέτασα μια μελέτη που κάναμε το 1970 και η εργασία ήταν το Νο 1 ζήτημα τότε», είπε. «Είναι πραγματικά το θέμα Νο. 1 σήμερα. Είναι η εύρεση [the right people]. Γίνεται στρατολόγηση. Διατηρεί. Συνήθως, μάλλον πληρώνετε ένα ασφάλιστρο [those employees]και υπάρχουν εφιάλτες προσωπικού που έρχονται μαζί με το να μένεις ανοιχτό όλη τη νύχτα».
ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ ΓΙΑ ΝΑ ΚΑΤΕΒΑΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ FOX NEWS
Οι καταναλωτές είναι επίσης δεμένοι και ξοδεύουν λιγότερα στα εστιατόρια. Περίπου το 37% των Αμερικανών -και το 44% των ατόμων με χαμηλό εισόδημα – έτρωγαν έξω λιγότερο συχνά από ό,τι πέρυσι, σύμφωνα με έρευνα της YouGov το 2025.
Πολλοί Αμερικανοί λένε ότι τρώνε λιγότερο στα εστιατόρια αυτές τις μέρες επειδή είναι πολύ ακριβό. (iStock)
«Από αυτούς, το 69% αναφέρει μια αντιληπτή αύξηση [costs] ως λόγος για να επισκέπτονται λιγότερο συχνά εστιατόρια», αναφέρει η έκθεση.
Οι συνήθειες και οι προτεραιότητες των ανθρώπων μετά την COVID-19 έχουν επίσης αλλάξει. Οι στατιστικές δείχνουν σταθερά ένα αυξανόμενο ενδιαφέρον για την υγεία και την ευεξία μετά την πανδημία.
Υπήρξε επίσης μια απότομη μείωση στον αριθμό των ανθρώπων που λένε ότι πίνουν αλκοόλ.
ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟΝ ΕΑΥΤΟ ΣΑΣ ΜΕ ΤΟ ΤΕΛΕΥΤΑΙΟ ΚΟΥΙΖ ΤΡΟΠΟΥ ΖΩΗΣ ΜΑΣ
“Οι νεότεροι πίνουν λιγότερο και ας είμαστε ειλικρινείς – οι περισσότεροι από τους ανθρώπους που αναζητούν γρήγορο φαγητό στις 2:30 π.μ. μάλλον δεν είναι νηφάλιοι”, είπε ο Gildenberg.
Παρόλα αυτά, τα εστιατόρια δεν πηγαίνουν πουθενά, είπε ο Henkes, και αναμένει ότι οι αλυσίδες περιορισμένων υπηρεσιών θα συνεχίσουν να ξεπερνούν τα εστιατόρια πλήρους εξυπηρέτησης και καθιστών.
Μπορεί να υπάρχει κάποια ελπίδα για φαγητό αργά το βράδυ με επισκεψιμότητα από το 2023, σύμφωνα με το Nation’s Restaurant News. Μερικές αλυσίδες επεκτείνονται σιγά σιγά ώρες ξανά.
Η αλλαγή των καταναλωτικών συνηθειών, όπως το κίνημα της «νηφάλιας περιέργειας», είχε ως αποτέλεσμα οι αλυσίδες φαστ φουντ να δέχονται πλήγμα. (iStock)
Η Wendy’s, για παράδειγμα, έχει πιέσει να κρατήσει περισσότερες τοποθεσίες ανοιχτές αργότερα, με περίπου το 90% των εστιατορίων της να λειτουργούν μέχρι τα μεσάνυχτα ή μετά, δήλωσε ο Διευθύνων Σύμβουλος Todd Penegor σε μια κλήση κερδών.
Η McDonald’s ανακοίνωσε πέρυσι ότι θα επεκτείνει τις ώρες λειτουργίας της και θα προσλάβει περισσότερους από 300.000 υπαλλήλους, ανέφερε το FOX Business.
ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ ΓΙΑ ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΟ ΔΕΛΤΙΟ ΤΟΥ LIFESTYLE ΜΑΣ
Το Burger King πρόσθεσε επίσης περισσότερες ώρες λειτουργίας αργά το βράδυ πέρυσι, σύμφωνα με μια αναφορά του Restaurant Dive.
Η Taco Bell ανακοίνωσε την πρωτοβουλία της “Encore Hours” το 2025 για να παρέχει φαγητό στους λάτρεις της μουσικής σε επιλεγμένες τοποθεσίες.
Η Taco Bell είναι μεταξύ των αλυσίδων φαστ φουντ που έχουν παρατείνει το ωράριο. (iStock)
Το IHOP, το Denny’s και το Waffle House είναι άλλες αλυσίδες εστιατορίων με πιο αξιόπιστες μεταμεσονύχτιες ώρες.
ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΤΡΟΠΟΥ ΖΩΗΣ
Οι ειδικοί σημειώνουν επίσης ότι η ζήτηση για φαγητό 24 ωρών παραμένει ισχυρότερη σε περιοχές υψηλής κυκλοφορίας κοντά σε αυτοκινητόδρομους, αεροδρόμια και μεγάλες πόλεις – παρά σε μικρότερες πόλεις.
