Η Λουιζιάνα είναι γνωστή για τον πλούσιο συνδυασμό πολιτισμών, ο καθένας με τις δικές του παραδόσεις και πρακτικές. Οι διακοπές δεν διαφέρουν και κάθε πόλη έχει τις δικές της παραδόσεις ριζωμένες στην ιστορία για να γιορτάσει αυτές τις ξεχωριστές μέρες.
Μια τέτοια γιορτή είναι το Πάσχα. Οι διαφορές στον εορτασμό καλύπτουν όλη τη διαδρομή μέχρι την τήρηση της Σαρακοστής, μια πρακτική σε πολλά χριστιανικά δόγματα.
Η Σαρακοστή είναι μια περίοδος νηστείας 40 ημερών που τελειώνει τη γνωστή ως Μεγάλη Πέμπτη. Όσοι συμμετέχουν γρήγορα με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι εγκαταλείπουν το κρέας μόνο την Παρασκευή, ενώ άλλοι εγκαταλείπουν το κρέας εντελώς. Κάποιοι συνεχίζουν ακόμη και τη Μεγάλη Παρασκευή να νηστεύουν.
Σύμφωνα με την Erin Segura, τη γαλλική διευθύντρια προγράμματος του LSU Louisiana, μια δεισιδαιμονία που πολλοί άνθρωποι πίστευαν ότι ήταν αληθινή τη Μεγάλη Παρασκευή ήταν η αποχή από κάθε είδους εργασία, συμπεριλαμβανομένης της μαγειρικής.
Αυτό σήμαινε ότι τα γεύματα της Μεγάλης Παρασκευής έπρεπε να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, ένα δύσκολο κατόρθωμα πριν από την εμφάνιση των ψυγείων. Για να λυθεί αυτό το πρόβλημα, μπήκαν στην εικόνα οι πίτες.
«Οι άνθρωποι έφτιαχναν πίτες γιατί μια γλυκιά πίτα, όπως μια φρουτόπιτα, έχει πολλή ζάχαρη», είπε ο Segura. “Έτσι θα λειτουργούσε ως συντηρητικό. Θα έμενε καλό όλη τη νύχτα στον πάγκο.â€
Αυτές οι πίτες βοήθησαν επίσης τον κόσμο να συμμετάσχει στη νηστεία του, αφού κάποιοι πίστευαν ότι επιτρέπεται μόνο ένα γεύμα κάθε μέρα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.
«Η διαδικασία σκέψης τους ήταν εφόσον δεν σταματούσαν να τρώνε πίτα, μπορούσαν να φάνε την πίτα όσο ήθελαν κατά τη διάρκεια της ημέρας, και εξακολουθούσε να υπολογίζεται ως ένα μόνο γεύμα», είπε ο Segura.
Αυτό οδήγησε στη γέννηση της Ημέρας Πίτας, μια γιορτή που τηρείται συχνότερα στο Scott και την Catahoula της Λουιζιάνα.
Στο Scott, η παράδοση διατηρείται από την οικογένεια Begnaud, η οποία φιλοξενεί την εκδήλωση για περισσότερα από 15 χρόνια τώρα. Τα μέλη της οικογένειας ψήνουν μόνοι τους κάθε πίτα τη Μεγάλη Πέμπτη, κάθε φέτα τρώγεται σε σερβίτσιο.
«Δεν τρώνε με πράγματα μιας χρήσης», είπε ο Segura. «Υπάρχουν συνεχώς λίγοι άνθρωποι στην κουζίνα που πλένουν πιάτα, επειδή οι άνθρωποι απλώς μπαινοβγαίνουν όλη μέρα και τρώνε πίτα».
Οι επισκέπτες είναι ευπρόσδεκτοι όλη την ημέρα, αλλά όποια πίτα φέρουν ως δώρο δεν σερβίρεται. Η οικογένεια Begnaud υπερηφανεύεται για την ικανότητά της να υπηρετεί την κοινότητα.
Στην Καταχούλα η παράδοση διαφέρει, καθώς όποιος συμμετέχει στην ημέρα καλωσορίζει να φέρει μια σπιτική πίτα για να τη μοιραστεί με όλους. Οι πίτες εδώ μερικές φορές δεν είναι τόσο γλυκές, με πιάτα όπως η καραβιδόπιτα να μπαίνουν στο μείγμα. Αν και δεν είναι τόσο υπερβολικό, εξακολουθεί να είναι μια παράδοση που έχει επιβιώσει όλα αυτά τα χρόνια.
Οι πίτες που σερβίρονται στις εκδηλώσεις της Pie Day είναι τυπικές πίτες με γλυκιά ζύμη, ένα επιδόρπιο που προέρχεται από τη νότια Λουιζιάνα. Οι γλυκές πίτες ζύμης διαφέρουν από οικογένεια σε οικογένεια, με συνταγές που πέρασαν από γενιά σε γενιά. Είναι μια διασταύρωση μεταξύ μπισκότων ζάχαρης και κρούστας πίτας, δημιουργώντας ένα μαλακό και γλυκό περίβλημα για γεμίσεις φρούτων ή κρέμας.
Εκτός από την πίτα, πολλές οικογένειες στη Λουιζιάνα γιορτάζουν το τέλος της νηστείας με ένα τελευταίο σημαντικό βράσιμο θαλασσινών της σεζόν, βουτώντας σε καραβίδες, καβούρια και γαρίδες όλη την ημέρα. Κατά κάποιο τρόπο, αυτές οι βράσεις λειτουργούν με τον ίδιο τρόπο όπως και οι πίτες, με τους δίσκους που γεμίζουν όλη την ημέρα και χρησιμεύουν ως ένα τεχνικό γεύμα.
Ωστόσο, ορισμένες οικογένειες φροντίζουν να πιάσουν τις καραβίδες τους τη Μεγάλη Πέμπτη, καθώς μια δεισιδαιμονία λέει ότι δεν πρέπει να σπάσει το έδαφος τη Μεγάλη Παρασκευή. Αυτό περιλαμβάνει την ενόχληση του πυθμένα των λιμνών, την ανάδευση λάσπης και λάσπης.
«Υπάρχει αυτή η δεισιδαιμονία ότι το αίμα μπορεί να βγει από τη γη τη Μεγάλη Παρασκευή, και είναι σαν το αίμα του Ιησού», είπε ο Σεγκούρα.
Σε ορισμένες πόλεις, αυτή η δεισιδαιμονία εκτιμάται ιδιαίτερα, με κάποιους να πιστεύουν ότι το σπάσιμο του εδάφους θα οδηγήσει στον τραυματισμό τους τη Μεγάλη Παρασκευή.
Αυτή η δεισιδαιμονία συμβαδίζει με την αποχή από την εργασία, που σημαίνει ότι οι άνθρωποι δεν μπορούν να κάνουν κηπουρική ή να καλλιεργούν για φαγητό. Αντίθετα, οι άνθρωποι πρέπει να ολοκληρώσουν όλες τις προετοιμασίες για τη Μεγάλη Παρασκευή τη Μεγάλη Πέμπτη.
Στο κλείσιμο της Μεγάλης Παρασκευής ξεκινούν οι προετοιμασίες για την Κυριακή του Πάσχα, με την προετοιμασία των γευμάτων και το βάψιμο των αυγών.
Μια παράδοση που μερικοί γιορτάζουν ακόμα το Πάσχα είναι το τσούξιμο, γνωστό και ως τσούξιμο ή χτύπημα, των αυγών. Το παιχνίδι προέρχεται από τους Γάλλους έποικους, καθώς η λέξη Pâques στα γαλλικά σημαίνει Πάσχα.
Οι άνθρωποι βάφουν τα αυγά τους από πρώτο χέρι, κάτι που παραδοσιακά γινόταν με φυσικά υλικά. Η Segura το μοιράστηκε αυτό με την τάξη της, βάφοντας τα αυγά για να δοκιμάσουν οι μαθητές της το παιχνίδι.
«Χρησιμοποιούσα μωβ λάχανο, που κάνει μπλε αυγά», είπε ο Segura. “Tumeric κάνει κίτρινα αυγά, και στη συνέχεια, αν ανακατέψετε τα δύο, έχετε πράσινα αυγά. Οι φλούδες από κρεμμύδια φτιάχνουν αυγά πορτοκαλιού. Κάποιος μου είπε ότι ορισμένα είδη υφάσματος όταν το βράζετε θα αιμορραγήσει τη βαφή, και έτσι έπαιρναν παλιά ρούχα και έβραζαν τα ρούχα για να πάρουν βαφή.
Μόλις τα αυγά βαφτούν σε διάφορα χρώματα, το παιχνίδι ξεκινά.
Οι κανόνες είναι απλοί. Δύο παίκτες παίρνουν ο καθένας ένα αυγό, με το μυτερό άκρο του αυγού στραμμένο προς τα πάνω. Στη συνέχεια, ένα άτομο παίρνει το σημείο του αυγού του και το χτυπά στο σημείο του άλλου αυγού. Μετά από μερικά γρήγορα χτυπήματα, ένα αυγό θα σπάσει. Το άτομο του οποίου το αυγό δεν σπάει κερδίζει, κρατώντας μερικές φορές και τα δύο αυγά.
Με μεγάλες ομάδες, το παιχνίδι λειτουργεί σε στυλ τουρνουά, με τους νικητές να συνεχίζουν να παίζουν μέχρι να σπάσει το αυγό τους. Το τελευταίο άτομο που μένει με ένα άσπαστο αυγό είναι ο γενικός νικητής. Αυτό το άτομο είτε κερδίζει όλα τα αυγά είτε κάποιο άλλο βραβείο.
Μια πόλη που εξακολουθεί να φιλοξενεί ένα κοινοτικό τουρνουά αυγών είναι το Marksville της Λουιζιάνα. Η πόλη διοργανώνει το τουρνουά κάθε χρόνο, φέρνοντας την κοινότητα κοντά σε μια γιορτή τόσο του Πάσχα όσο και του αθλητικού πνεύματος.
Παρόλο που και άλλες πόλεις συμμετέχουν σε αυτή την παράδοση, δεν παρατηρείται σε πολλά μέρη γύρω από το κράτος που εγκαταστάθηκαν από άτομα από μέρη εκτός της Γαλλίας. Ανεξάρτητα από το πού είναι ένα άτομο, είναι ευπρόσδεκτο να συμμετάσχει στο παιχνίδι και να διασκεδάσει.
Η λέξη “Pâques” προφέρεται παρόμοια με τη λέξη “park”. Αυτή η ομοιότητα φημολογείται ότι είναι το πώς πήρε το όνομά του το χωριό Parks, στη Λουιζιάνα.
Ο Kyle Crosby, ο δημιουργός των καναλιών κοινωνικής δικτύωσης Louisiana Dread με επίκεντρο την ιστορία, εξήγησε πώς ένα απλό γλωσσικό εμπόδιο μπορεί να οδήγησε στην πλήρη μετονομασία ενός ολόκληρου οικισμού.
«Ήταν ένας Αμερικανός που είχε φτάσει μέσω του σιδηρόδρομου και θα έλεγε, «Πού είμαστε;» Τι στάση είναι αυτή; είπε ο Κρόσμπι. «Και όποιος τους άκουσε να λένε ότι προφανώς δεν καταλάβαινε αγγλικά όσο καταλάβαινε γαλλικά. Οπότε ήταν σαν, «πιο πολύ καλά», [meaning] «Είναι Πάσχα».
Από τότε, η πόλη ονομαζόταν Πάρκα, ή έτσι λέει η ιστορία. Είτε πραγματικότητα είτε φανταστική, αυτή η ιστορία δείχνει πώς οι διαφορετικοί πολιτισμοί έχουν αλλάξει τη Λουιζιάνα με την πάροδο του χρόνου, μετατρέποντάς την στο μέρος που γνωρίζουμε σήμερα.
Η μεγαλύτερη παράδοση που παρατηρείται το Πάσχα είναι η κατάργηση των νηστειών της Σαρακοστής. Οι οικογένειες συγκεντρώνονται και γιορτάζουν με γεύματα γεμάτα με ποικιλία κρεάτων. Στη Λουιζιάνα, μπορείτε συχνά να βρείτε ψητά χοίρου που σερβίρουν φαγητό για φίλους και οικογένεια.
Αν και δεν είναι συγκεκριμένο για την πολιτεία, μπορείτε να βρείτε πολλές οικογένειες που φιλοξενούν κυνήγι πασχαλινών αυγών, δίνουν πασχαλινά καλάθια και απολαμβάνουν μια μέρα γιορτής με τα αγαπημένα τους πρόσωπα.
Οι παραδόσεις της Λουιζιάνα έχουν επιβιώσει από γενιά σε γενιά, μεταβιβάζονται από αγαπημένα πρόσωπα. Χωρίς συνεχή συμμετοχή, γίνονται ιστορία και όχι ετήσια υπόθεση. Καθώς τόσο μεγάλο μέρος της γαλλικής κουλτούρας Cajun της Λουιζιάνα πεθαίνει με τα χρόνια, είναι σημαντικό να διατηρηθούν ζωντανές οι παραδόσεις.
Αν ψάχνετε έναν τρόπο να εμπλουτίσετε τις διακοπές σας, δοκιμάστε ένα από αυτά τα πολιτιστικά έθιμα. Μπορεί απλώς να γίνει οικογενειακή παράδοση.
