Μεγαλώνοντας η οικογένειά μου είχε πασχαλινές παραδόσεις στο φαγητό. Η αγαπημένη μου ήταν αυτή η συνταγή.
Σαλάτα Αμβροσία
1 (20 ουγκιές) κουτί σε κομμάτια ανανά, στραγγισμένα
2 (11 ουγκιές) κονσέρβες μανταρίνι πορτοκάλια, στραγγισμένα
1 (10 ουγκιές) βάζο κεράσια μαρασκίνο, κομμένα στη μέση
1 (16 ουγκιές) συσκευασία μινιατούρες marshmallows
4 μπανάνες κομμένες
1 (16 ουγκιές) δοχείο ξινή κρέμα
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τον ανανά, τα πορτοκάλια, τα κεράσια και τη μπανάνα και την κρέμα γάλακτος μαζί. Προσθέστε το χυμό από τον ανανά και τα κεράσια μέχρι η πώληση να είναι στη σταθερότητα που σας αρέσει. Προσθέστε marshmallows στο μείγμα. Ψύξτε και σερβίρετε.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μήλα, σταφύλια, φράουλες, βατόμουρα και καρύδα.
No Fault Deviled Eggs
Σκληρά βραστά αυγά
Μουστάρδα (θα χρειαστείτε κίτρινη και μουστάρδα ντιζόν)
Μαγιονέζα
Αλάτι & πιπέρι
Ανηθο
Πάπρικα
Ξεπλύνετε τα αυγά με ζεστό νερό και τα βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλα. Σκεπάζουμε με κρύο νερό, βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε για 10-12 λεπτά. Στραγγίζουμε, ξεπλένουμε με κρύο νερό και ξεφλουδίζουμε. Ψύξτε στο ψυγείο, καλά σκεπασμένο, για 15 λεπτά.
Κόψτε τα αυγά κατά μήκος και αφαιρέστε προσεκτικά τους κρόκους. Βάζουμε τους κρόκους σε ένα μπολ και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Προσθέστε τη μουστάρδα κατά βούληση, αλάτι, πιπέρι και τον άνηθο. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα μέχρι να έχετε τη συνοχή που σας αρέσει.
Γεμίστε κάθε ασπράδι αυγού με περίπου 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα αυγού-κρόκου και πασπαλίστε το πάνω μέρος με πάπρικα.
Τάρτες λεμονιού No-Bake
Κρούστα:
14 κράκερ Graham
7 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
Πλήρωση:
2 γ. βαριά κρέμα
1/2 c. κρυσταλλική ζάχαρη
2 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
1/3 c. χυμό λεμονιού
Διακοσμήσεις: Φράουλες σε φέτες, σμέουρα, κεράσια κομμένα στη μέση, μάνγκο σε φέτες, βρώσιμα λουλούδια και πεταλούδες σοκολάτας.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, πολτοποιήστε τα κράκερ Graham σε ψίχουλα. Προσθέστε το βούτυρο και το όσπριο για να ενωθούν. Μοιράστε το μείγμα σε έξι ταψιά τάρτας 4 ιντσών με αφαιρούμενο πάτο. πιέστε ομοιόμορφα στο κάτω και πάνω μέρος. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, τουλάχιστον 30 λεπτά.Â
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζετε τη γέμιση λεμονιού:ΕΝΑΣε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, περίπου 5 λεπτά.
Αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά σιγοβράζουμε για 1 λεπτό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού. Αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά, στη συνέχεια μοιράζουμε σε κελύφη τάρτας με επένδυση κρούστας και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να δέσει, τουλάχιστον 2 ώρες ή έως και 24 ώρες.
Φτιάξτε πεταλούδες σοκολάτας (προαιρετικά):ΕΝΑΔιπλώστε ένα κομμάτι λαδόκολλα στη μέση και μετά ανοίξτε. Χρησιμοποιώντας μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα γεμάτη με λιωμένη σοκολάτα, σκιαγράφετε φτερά πεταλούδας σε κάθε πλευρά της πτυχής και στη συνέχεια στηρίξτε ανάμεσα σε δύο πλάκες έτσι ώστε κάθε πτέρυγα να είναι ελαφρώς ανυψωμένο και το χαρτί να μην είναι τελείως επίπεδο. αφήστε να ρυθμιστεί. Αν θέλουμε, μόλις δέσει, γεμίζουμε με λιωμένη σοκολάτα.
Σερβίρετε με κομμένες φράουλες, σμέουρα, κεράσια κομμένα στη μέση, μάνγκο κομμένο σε φέτες (τακτοποιημένα σε ομόκεντρους κύκλους), βρώσιμα λουλούδια και πεταλούδες σοκολάτας. Συνταγή χάρη στο Good Housekeeping.
Cheesecake με αυγά Cadbury
Για την κρούστα μπισκότων
Σπρέι μαγειρικής, για τηγάνι
24 ολόκληρα μπισκότα Oreo
6 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
Ρίξε αλάτι kosher
Για τη γέμιση
4Â (8-oz.) μπλοκ τυρί κρέμα, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
1 γ. ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1 γ. κρέμα γάλακτος
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
2 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κ.γ
αλάτι kosher
Για το Topping
1/4 c. ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας, λιωμένα
1 γ.. χτυπημένη επικάλυψη
4 Αυγά κρέμας Cadbury, κομμένα στη μέση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 325° και αλείφουμε ένα ταψί 8³ ή 9³ ελατηρίου με μαγειρικό σπρέι. Φτιάξτε κρούστα: Σε μια μεγάλη σακούλα Ziploc ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με μεταλλική λεπίδα, θρυμματίστε ή ανακατέψτε τα Oreos μέχρι να σχηματιστούν λεπτά ψίχουλα. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε μέχρι τα ψίχουλα να είναι εντελώς καλυμμένα και υγρά. Πιέστε το μείγμα Oreo στο τηγάνι και το 1/3 της διαδρομής προς τα πάνω από τις πλευρές, συσκευάζοντας σφιχτά.
Σε ένα μεγάλο μπολ χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός (ή στο μπολ του μίξερ), χτυπήστε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη μέχρι να μην μείνουν σβώλοι. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, στη συνέχεια ανακατέψτε τη βανίλια, την κρέμα γάλακτος και το ξύσμα. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από την κρούστα.
Τυλίξτε τον πάτο του ταψιού σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο ταψί. Ρίχνουμε αρκετό βραστό νερό για να φτάσει μέχρι τη μέση του ταψιού. Ψήστε μέχρι το κέντρο του cheesecake να κουνηθεί ελαφρώς, περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά, ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου και αφήνουμε το cheesecake να κρυώσει στον φούρνο, για 1 ώρα. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και βάλτε το cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες και μέχρι όλη τη νύχτα.
Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, περιχύνουμε με σοκολάτα. Σωλήνες ή κουταλιές από χτυπημένη επικάλυψη σε μικρούς γύρους, με απόσταση περίπου 1 ίντσας μεταξύ τους. Τοποθετήστε τα μισά αυγά Cadbury στο κέντρο κάθε κούκλας. Σερβίρισμα. Συνταγή από την Delish
