Το Foundry Coffee House χτίζει κουλτούρα με γνώμονα την πίστη και την κοινότητα μέσω ποτών, μουσικής και αρτοσκευασμάτων – Tyler Morning Telegraph

Σημείωση συντάκτη: Αυτή είναι η ένατη από μια σειρά ιστοριών που αναδεικνύουν τις επιχειρήσεις στο κέντρο της πόλης Tyler που χρειάζονται υποστήριξη από θαμώνες κατά τη διάρκεια της συνεχιζόμενης κατασκευής του Downtown Improvement Project που αναμένεται να συνεχιστεί έως τον Ιανουάριο του 2028. Στόχος της Tyler Morning Telegraph μέσω αυτής της σειράς είναι να προσεγγίσει ένα ευρύτερο κοινό και να προσελκύσει περισσότερους θαμώνες στην εμπειρία της κάθε επιχείρησης. Μείνετε συντονισμένοι για περισσότερες λειτουργίες τις επόμενες εβδομάδες.

Το Foundry Coffee House, που βρίσκεται στη λεωφόρο South Broadway 202, ανοίγει καθημερινά τις πόρτες του στους λάτρεις του καφέ και στους επισκέπτες της εκκλησίας στον επάνω όροφο. Ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός, που λειτουργεί από την πανεπιστημιούπολη της Bethel Bible Church, μια εκκλησία που δεν είναι θρησκευτικά, στοχεύει να οικοδομήσει έναν πολιτισμό με γνώμονα την πίστη και την κοινότητα μέσω καφέ, μουσικής και αρτοσκευασμάτων.

Ο Blake Emmert, διευθυντής του The Foundry, είπε ότι η Bethel ίδρυσε το καφέ το 2014 αφού αναγνώρισε την ανάγκη για έναν χώρο συγκέντρωσης κοινότητας στο κέντρο της πόλης.

«Το Μπέθελ ​​ήθελε πραγματικά κάτι που θα ήταν ένας πολιτιστικός κόμβος στο κέντρο της πόλης, όπου οι άνθρωποι μπορούν να πιουν ένα φλιτζάνι καφέ και όπου είναι ευπρόσδεκτοι», είπε ο Έμερτ. «Διοργανώνουμε εκπομπές, εκδηλώσεις και ζωντανή μουσική, και κυρίως αυτό που ήθελαν ήταν να έχουν πολιτιστικό κέντρο στο κέντρο της πόλης».

Η καφετέρια και η εκκλησία καταλαμβάνουν ένα ιστορικό κτήριο σε στιλ της δεκαετίας του 1880 που κάποτε λειτουργούσε ως χυτήριο τροχών βαγονιών, από το οποίο ενέπνευσε το όνομα. Ο χώρος, που προηγουμένως φιλοξενούσε σιδηρουργούς που επισκεύαζαν τροχούς βαγονιών μέσω σιδηρουργίας, τώρα χρησιμεύει ως χώρος για ποτά και συνομιλίες.

«Είναι ωραίο να υπάρχει ο χώρος εδώ για να έρχονται οι άνθρωποι και να έχουν κοινότητα», είπε ο Emmert.

Το μενού του καφέ μπαρ

Το Foundry συνεργάζεται με την Porch Culture Coffee Roasters, μια εταιρεία ψητή καφέ Tyler μικρής παρτίδας, και άλλους τοπικούς προμηθευτές για να δημιουργήσουν το μενού χειροποίητων παρασκευασμένων, με βάση τον εσπρέσο και παγωμένους καφέδες, είπε ο Emmert. Το μενού περιλαμβάνει επίσης τσάγια, craft αναψυκτικά και λεμονάδα.

«Παλιότερα είχαμε ένα μεγαλύτερο εποχικό μενού, αλλά αποφασίσαμε να τελειοποιήσουμε πραγματικά αυτό που έχουμε», είπε ο Emmert. “Έτσι συντομεύσαμε λίγο το μενού για να προσφέρουμε πραγματικά στους ανθρώπους εξαιρετικό καφέ.â€

Ο Emmert είπε ότι το κατάστημα σερβίρει καφέ σταγόνας, Americanos, καπουτσίνο, cortados, macchiatos και lattes, καθώς και pour-overs Kalita Wave και Chemex, που κυμαίνονται από 2,75 $ έως 5 $ με διαφορετικά μεγέθη. Ανάμεσα στα 18 ποτά που προσφέρονται, ένα πρόσφατο αγαπημένο είναι το shaken cappuccino.

«Είναι η άποψή μας για έναν παγωμένο καπουτσίνο, αλλά ανακινείται πάνω από πάγο και είναι πραγματικά αφρώδης», είπε ο Emmert. “Είναι σχεδόν σαν mocktail με πολλή έννοια.â€

Το καφενείο είναι ανοιχτό από Δευτέρα έως Πέμπτη από τις 7 π.μ. έως τις 9 μ.μ., Παρασκευή και Σάββατο από τις 7 π.μ. έως τις 10 μ.μ. και τις Κυριακές από τις 7 π.μ. έως τις 7 μ.μ., καθιστώντας το κέντρο για όσους πίνουν καφέ νωρίς το πρωί, φοιτητές που μελετούν και γνώστες μετά το δείπνο.

Οι πελάτες μπορούν να προσαρμόσουν τα ποτά με διάφορα σιρόπια και επιλογές γάλακτος και να κάνουν παραγγελίες στο διαδίκτυο για παραλαβή.

«Η ατμόσφαιρα εδώ είναι πραγματικά φιλόξενη», είπε ο Έμερτ. “Ως προσωπικό, είμαστε πολύ αφοσιωμένοι με τους πελάτες μας. Μερικές φορές φέρνουμε ρετρό παιχνίδια και στον ελεύθερο χρόνο μας παίζουμε με πελάτες και αυτό είναι πάντα μεγάλη επιτυχία.â€

Εκτός από τα ποτά, το The Foundry προσφέρει αρτοσκευάσματα και επιδόρπια, όπως μακαρόν και κρουασάν αμυγδάλου με περιχυμένο γλάσο, μαζί με σνακ και προϊόντα λιανικής καφέ και τσαγιού.

«Έχουμε συνεργαστεί με πολλές διαφορετικές εταιρείες και υπουργεία και για το κέντρο της πόλης, το The Foundry έχει βάλει σίγουρα πολλά μέλη της κοινότητας των αστέγων στη δουλειά για να τους βοηθήσει να κερδίσουν χρήματα», είπε ο Emmert.

Ο χώρος

Στο εσωτερικό, οι επισκέπτες μπαίνουν σε έναν χώρο με ψηλά ταβάνια, έργα τέχνης και φωτογραφία που επενδύουν τους τοίχους, δημιουργώντας μια ρουστίκ ατμόσφαιρα. Τα καθίσματα περιλαμβάνουν δερμάτινους καναπέδες, τραπέζια και ένα μεγάλο μπαρ στο μπροστινό μέρος και έναν χαιρετισμό από έναν barista στον πάγκο παραγγελιών.

Ο Emmert είπε ότι λειτουργεί ως μη κερδοσκοπικός οργανισμός επιτρέπει στο καφενείο να δίνει προτεραιότητα στην εμπειρία των πελατών έναντι των καθημερινών στόχων πωλήσεων.

«Μας δίνει κάπως αυτή την ελευθερία να μην επικεντρωνόμαστε απλώς, «Γεια, πρέπει να βγάλουμε Χ ποσό δολαρίων», αλλά πώς μπορούμε ουσιαστικά να πληρώνουμε τους λογαριασμούς και να έχουμε ανθρώπους που νιώθουν εξαιρετικά ευπρόσδεκτοι και τους οποίους μπορούμε να φροντίσουμε πολύ καλά», είπε ο Emmert.

Με υπόβαθρο στην εκπαίδευση στον τεχνίτη καφέ και barista, ο Emmert είπε ότι βοηθά στην ηγεσία και την εκπαίδευση του προσωπικού και βοηθά στην προώθηση μιας κουλτούρας στο χώρο εργασίας με επίκεντρο την κοινότητα.

«Το προσωπικό μας εδώ είναι σαν μια μικρή οικογένεια», είπε ο Έμερτ. “Το αγαπημένο μου μέρος είναι τα πρωινά μερικές φορές αφού προετοιμαστούμε και ανοίξουμε πριν φτάσει ο πρώτος πελάτης, πίνουμε όλοι έναν καφέ στη βεράντα έξω και αυτός ο χρόνος είναι υπέροχος να περάσουμε ο ένας με τον άλλον προτού αρχίσει να απασχολείται.â€

Το Foundry φιλοξενεί επίσης ζωντανή μουσική, εκδηλώσεις ανοιχτού μικροφώνου και προφορικού λόγου, καθώς και ανιχνεύσεις καφέ και συναντήσεις και χαιρετισμούς καλλιτεχνών. Προσφέρει τέσσερις ενοικιαζόμενους χώρους εκδηλώσεων για συναντήσεις, ντους και δεξιώσεις. Ο χώρος διέθετε παλαιότερα έναν μεγάλο υπαίθριο χώρο γνωστό ως The Garden στο The Foundry Coffee House, αλλά η κατασκευή μείωσε προσωρινά αυτόν τον χώρο.

Οι κατασκευαστικές προκλήσεις

Η συνεχιζόμενη κατασκευή που συνδέεται με το κοινό έργο Downtown Improvement της πόλης του Τάιλερ και της κομητείας Smith και οι σχετικές αναβαθμίσεις της υποδομής της πόλης έχουν αλλάξει προσωρινά τη στάθμευση και την προσβασιμότητα στην περιοχή. Το έργο, το οποίο ξεκίνησε τον Αύγουστο και αναμένεται να ολοκληρωθεί τον Ιανουάριο του 2028, έχει προκαλέσει κλείσιμο δρόμων και μειωμένη διαθεσιμότητα στάθμευσης, με επιπτώσεις τουλάχιστον έως τα μέσα του 2026.

Το Foundry έχει πλέον περιορισμένο χώρο στάθμευσης ακριβώς μπροστά από την επιχείρηση. Το Fair Plaza Parking Garage βρίσκεται ακριβώς απέναντι και χρησιμεύει ως ο κύριος χώρος στάθμευσης για τους θαμώνες του καφέ. Αλλά με περιορισμένο χώρο στάθμευσης αλλού στο κέντρο της πόλης, το γκαράζ χρησιμεύει επίσης ως χώρος στάθμευσης για πολλές άλλες επιχειρήσεις και κατοίκους στο κέντρο της πόλης.

Ο Emmert είπε ότι η καφετέρια παρουσίασε μείωση των εσόδων, ιδιαίτερα από τους πρωινούς πελάτες που δεν μπορούν πλέον να σταματήσουν το ίδιο εύκολα στο δρόμο για τη δουλειά τους, καθώς και από την απώλεια υπαίθριου χώρου εκδηλώσεων.

“Είμαστε πολύ ενθουσιασμένοι για το πώς θα είναι το κέντρο της πόλης όταν τελειώσει, αλλά η προσπάθεια να καταλάβουμε πώς μπορούμε να κάνουμε την κοινότητα να υποστηρίξει τους ιδιοκτήτες των τοπικών επιχειρήσεων που είναι πραγματικά κοντά μας είναι μια μικρή πρόκληση”, είπε ο Emmert. «Έχω επικοινωνήσει με τον Lance (McWhorter, ιδιοκτήτης και εκτελεστικός σεφ στο Heritage East στο Culture ETX) και προσπαθώ να βρω ένα σχέδιο και να δουλέψω σε μικρές ιδέες για να κάνω κάτι για την κοινότητα του κέντρου της πόλης.»

Ο Emmert πρόσθεσε ότι η συνεργασία με άλλους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων στο κέντρο της πόλης και η αυξημένη επικοινωνία μέσω των μέσων κοινωνικής δικτύωσης μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της δέσμευσης της κοινότητας και σημείωσε ότι οι περισσότερες επιχειρήσεις στο κέντρο της πόλης είναι οικογενειακές και λειτουργούν.

«Το μήνυμά μου είναι να υποστηρίξω τους ντόπιους και τους μικρούς τύπους», είπε ο Έμερτ. “Ξέρω ότι θα μπορούσε να είναι άβολο να έρθετε μέχρι εδώ κάτω, αλλά πραγματικά βοηθάει όλους και νομίζω ότι μερικές από τις καλύτερες υπηρεσίες είναι στο κέντρο της πόλης.â€

Παρά τις προκλήσεις, ο Έμερτ είπε ότι στόχος είναι να παραμείνουμε θετικοί και να αντιμετωπίσουμε την κατάσταση μια μέρα τη φορά.

«Υπάρχουν πολλά μικρά πρόσθετα στεφάνια που πρέπει να περάσουμε, αλλά τα καταφέρνουμε», είπε ο Emmert. “Ξέρω ότι οι άλλοι άνθρωποι είναι πραγματικά πραγματικά απογοητευμένοι, οπότε αισθάνομαι ότι ο καλύτερος τρόπος που μπορούμε να βοηθήσουμε είναι να προσπαθήσουμε να το διατηρήσουμε θετικό, και οι τακτικοί βοηθούν πραγματικά πάρα πολύ. Συνεχίζω να λέω, δεν ξέρεις ποιος θα είναι ο επόμενος τακτικός σου, οπότε νομίζω ότι αυτό είναι ένα πράγμα που θα έλεγα όταν έρχεσαι στο κέντρο της πόλης είναι να γίνεις τακτικός και θα σε φροντίζουν πολύ καλά όλοι όσοι βρίσκονται στο κέντρο της πόλης.â€

Επιλογές στάθμευσης Â

Υπάρχουν πολλές επιλογές στάθμευσης σε κοντινή απόσταση με τα πόδια από εστιατόρια και επιχειρήσεις στο κέντρο της πόλης:

• Το Plaza Tower και το People’s Parking Lot A και B, που βρίσκονται στη λεωφόρο North Bois D’Arc, είναι δωρεάν μετά τις 5 μ.μ. και τα Σαββατοκύριακα.
• Το δωρεάν γκαράζ Smith County Parking, που βρίσκεται στην οδό East Ferguson 210.
• Το δωρεάν γκαράζ Fair Plaza Parking, που βρίσκεται στη λεωφόρο South College 208.
• The Regions Bank Parking Lot, που βρίσκεται στην οδό East Ferguson 100.

Επιπλέον, διατίθεται χώρος στάθμευσης δύο ωρών σε οποιοδήποτε ανοιχτό δρόμο.

Για έναν πλήρη οδηγό στάθμευσης στο κέντρο της πόλης Tyler, επισκεφτείτε το tylerpaper.com/2025/12/28/parking-guide-navigating-downtown-tyler-diur-ongoing-building.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το The Foundry Coffee House, επισκεφθείτε τη διεύθυνση https://foundry-coffee.com/.

Για περισσότερα σχετικά με το Downtown Improvement Project και τα προτεινόμενα χρονοδιαγράμματα, επισκεφθείτε τη διεύθυνση www.mytylertexas.com/downtown-improvement-project.