Σύμφωνα με μια μελέτη, το 80% των καταναλωτών που ερωτήθηκαν δηλώνουν έτοιμοι να αλλάξουν τις καταναλωτικές τους συνήθειες. Σε αυτό το σούπερ μάρκετ, αυτός ο καταναλωτής λέει: η αγορά γαλλικών έχει γίνει κανόνας, ακόμα κι αν αυτό σημαίνει ότι πληρώνει μερικά επιπλέον ευρώ. Από την πλευρά των παραγωγών, αντιμετωπίζουν όσο καλύτερα μπορούν την αύξηση του κόστους παραγωγής.
Οι μισοί Γάλλοι δηλώνουν έτοιμοι να πληρώσουν μεταξύ 3% και 5% περισσότερο για το φαγητό τους προκειμένου να ενθαρρύνουν την επισιτιστική κυριαρχία. Αυτό είναι ένα από τα μαθήματα του βαρόμετρου 2026 για την επισιτιστική κυριαρχία της ετικέτας Agri-Ethics, που παρουσιάστηκε την Παρασκευή.
Αυτή η δημοσίευση έρχεται σε μια στιγμή που ο Michel-Édouard Leclerc δήλωσε επίσης ότι θα είναι αναμφίβολα απαραίτητο να επαναδιαπραγματευθούν εμπορικές συμφωνίες με μεγάλους λιανοπωλητές, εάν ο πόλεμος συνεχιστεί. Οι εμπορικές διαπραγματεύσεις, που ολοκληρώθηκαν την 1η Μαρτίου, οδήγησαν σε αύξηση των τιμών στο ράφι μεταξύ 1% και 1,5%, σύμφωνα με εκτιμήσεις.
Σύμφωνα με τη μελέτη, το 80% των καταναλωτών που ερωτήθηκαν δηλώνουν έτοιμοι να αλλάξουν τις καταναλωτικές τους συνήθειες. Το 87%, καθώς και το 82% των αγροτών που ερωτήθηκαν, πιστεύουν επίσης ότι η Γαλλία εξαρτάται πάρα πολύ από τις εισαγωγές. Συνολικά, το 95% των ερωτηθέντων θεωρεί την επισιτιστική κυριαρχία σημαντική ή προτεραιότητα.
«Φοβάμαι ότι τα προϊόντα δεν ελέγχονται όπως αυτά που έχουμε στη Γαλλία»
Στους διαδρόμους ενός καταστήματος τροφίμων στο Hauts-de-Seine, στο Potager City, η Caroline ελέγχει την προέλευση κάθε λαχανικού. Τσάντα τσάντα στον ώμο της, επιθεωρεί προσεκτικά τις ετικέτες. Ένα ανελέητο τελετουργικό, προς μεγάλη απόγνωση της Jeanne, της κόρης του, που του δίνει ένα μάτσο ντομάτες. “Είναι από τη Γαλλία; Είσαι σίγουρος; Κοιτάξτε προσεκτικά… Ισπανία.”
Για αυτόν τον καταναλωτή, η αγορά γαλλικών έχει γίνει κανόνας. “Είμαι πολύ προσεκτικός με την αγορά γαλλικών. Φοβάμαι ότι τα προϊόντα δεν υπόκεινται σε κανονιστικές ρυθμίσεις όπως έχουμε στη Γαλλία.” Όμως αυτή η επιλογή έχει κόστος. “Είναι πολύ πιο ακριβό. Σε ένα καλάθι 20 ευρώ νομίζω ότι υπάρχει διαφορά 5 ή 6 ευρώ”.
«Στηρίζουμε τους αγρότες όσο καλύτερα μπορούμε», μαρτυρά αυτός ο Γάλλος καταναλωτής
Μια οικονομική προσπάθεια που σχεδόν ένας στους δύο Γάλλους δηλώνει έτοιμος να κάνει. «Δεν έχω μεγάλο μισθό, αλλά αν πρέπει να πληρώσω περισσότερα, δεν πειράζει». Ένας τρόπος, σύμφωνα με την ίδια, να βοηθηθούν οι αγρότες σε ένα αβέβαιο πλαίσιο. “Για να βοηθήσουμε τους αγρότες, με ό,τι συμβαίνει αυτή τη στιγμή, τους στηρίζουμε όσο καλύτερα μπορούμε. Υπάρχει επίσης η επιθυμία να μην εισάγουμε προϊόντα όταν έχουμε όλα όσα χρειαζόμαστε κοντά μας.”
Σε ένα ασταθές διεθνές πλαίσιο, η επισιτιστική κυριαρχία εμφανίζεται όλο και περισσότερο ως προτεραιότητα. Για τον Ludovic Brindejonc, διευθυντή της Agri éthique, «οι καταναλωτές συνειδητοποιούν ότι είναι απαραίτητο να προστατευτούν οι αγρότες στην περιοχή».
Οι αγρότες αντιμετωπίζουν αυξανόμενα κόστη
Επί τόπου, οι παραγωγοί βλέπουν επίσης τις επιπτώσεις των διεθνών εντάσεων στο κόστος παραγωγής τους. Ο Arthur Portier εξηγεί ότι το μη οδικό ντίζελ (NGR), που χρησιμοποιείται για γεωργικά μηχανήματα, έχει αυξηθεί σημαντικά. “Στη φάρμα μου, πήγαμε από μια τιμή περίπου 700 ευρώ ανά χίλια λίτρα σε σχεδόν 1.400 ευρώ. Πήραμε 100% αύξηση, χοντρικά”, εξηγεί στο μικρόφωνο του Γεια, είναι ο Φρεντ.
Η αστάθεια των τιμών περιπλέκει επίσης την προσφορά. «Μερικοί διανομείς μας λένε: Είμαι πρόθυμος να σας παραδώσω εκείνη την ημέρα, αλλά θα γνωρίζετε την τιμή την ημέρα της παράδοσης, επειδή υπάρχει πάρα πολύ μεγάλη ποικιλία.»
Μια άλλη πηγή έντασης: τα αζωτούχα λιπάσματα, μεγάλο μέρος του παγκόσμιου εμπορίου των οποίων διέρχεται από τα στενά του Ορμούζ. Ωστόσο, η παραγωγή του εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το αέριο. Στην Ευρώπη, σημαντικό μέρος της ουρίας εισάγεται από την Αίγυπτο, η οποία εξαρτάται από το φυσικό αέριο από το Ισραήλ. Η διακοπή της διαμετακόμισης φυσικού αερίου μέσω αγωγών για λόγους ασφαλείας οδήγησε σε αύξηση της τιμής του φυσικού αερίου, άρα και του κόστους παραγωγής λιπασμάτων.
Αποτέλεσμα: οι αγρότες αντιμετωπίζουν αύξηση περίπου 15% στην τιμή των αζωτούχων λιπασμάτων από την έναρξη της σύγκρουσης. «Έχουμε αυξανόμενο κόστος, αλλά η τιμή πώλησής μας, η πρώτη ύλη, το σιτάρι, έχει αυξηθεί μόνο κατά 5 ή 6%,» συνοψίζει ο Arthur Portier.
