φάΟ rancis Tolu είναι πρωταθλητής freestyle πίτσας. Για όσους δεν ξέρουν τι είναι αυτό, χρησιμοποιεί ζύμη πίτσας για να διαγωνιστεί σε ακροβατικές παραστάσεις. Μπορεί να φτιάξει πίτσα με δεμένα μάτια. πετάει και πίτσες στον αέρα και τους βάζει φωτιά. Μεταξύ των επιτευγμάτων του είναι ο τίτλος ακροβατικών Masters του 2026 στους Παγκόσμιους Αγώνες Πίτσας και τέσσερις νίκες στο παγκόσμιο πρωτάθλημα πίτσας.
Στη συνέχεια, επιστρέφει στη δουλειά, εξυπηρετώντας πελάτες στην Pizzeria Venezia στο Alginet της Ισπανίας, το εστιατόριο που έχει η οικογένειά του εδώ και 40 χρόνια.
Πώς είναι μια τυπική μέρα στη ζωή ενός αθλητή πίτσας;
Τι ώρα ξύπνησες;
Ξυπνάω κάθε μέρα μεταξύ 7.30 και 8 το πρωί, αφού κοιμάμαι λίγο.
Τρως πρωινό;
Δεν έχω ποτέ πρωινό. Δεν πεινάω όταν σηκώνομαι και μου αρέσει να νηστεύω.
Τι κάνετε πριν τη δουλειά;
Μου αρέσει να ασκούμαι στο γυμναστήριο ή να πηγαίνω για τρέξιμο, γιατί με βοηθάει να καθαρίσω το μυαλό μου και να ξεκινήσω τη μέρα με ενέργεια.
Τι τρώτε κατά τη διάρκεια της ημέρας;
Συνήθως τρώω τρία γεύματα: το πιο βαρύ το μεσημέρι για να αναπληρώσω τις δυνάμεις μου, μετά δύο ελαφρύτερα, όπως φρούτα ή κάτι τέτοιο. Σήμερα, έτυχε να ετοιμάσω για μεσημεριανό ένα πιάτο μακαρόνια που ήταν απίστευτο. Έφτιαξα ένα ζωμό με τα τσόφλια από μερικές γαρίδες και μια σάλτσα με ντοματίνια, βασιλικό, γαρίδες και σκόρδο, και ήταν πολύ καλό. Λατρεύω τη μαγειρική. Με χαλαρώνει πολύ, και τρώω ζυμαρικά σχεδόν κάθε μέρα.
Πώς σου φάνηκε η δουλειά σήμερα;
Σήμερα ήταν έντονο. Ετοιμάζω τη ζύμη για το εστιατόριο την επόμενη μέρα, μιας και χρησιμοποιούμε ζύμες μακράς ζύμωσης. Παραγγέλνω και παραλαμβάνω επίσης τις προμήθειες της πιτσαρίας. Δημιουργώ και επεξεργάζομαι βίντεο με συνταγές για πίτσες με τυχαία υλικά και ανεβάζω πράγματα από τις εκπομπές ή τους διαγωνισμούς μου.
Το χόμπι μου – freestyle pizza – είναι το πάθος μου. Συνδέεται με τη δουλειά μου, αλλά μου έχει δώσει τις ωραιότερες χαρές της ζωής μου. Υπάρχουν κάποιες βασικές κινήσεις, αλλά μετά αναπτύσσεις το δικό σου στυλ και έχεις το στίγμα της ταυτότητάς σου και μπορείς να εκπλήξεις τους κριτές ή το κοινό στις εκπομπές σου. Το κύριο χαρακτηριστικό μου είναι να παίζω στο τραπέζι.
Αναπτύσσω τις δεξιότητές μου εδώ και 25 χρόνια, όταν έκανα ένα μάθημα με Ιταλούς ακροβάτες. Ξεκίνησα να αγωνίζομαι το 1999. Έχω πετύχει πράγματα που όχι πιτσαρία στον κόσμο έχει επιτύχει, και είμαι πολύ περήφανος γι’ αυτό.
Τι κάνεις το βράδυ;
Το να δουλεύεις σε ένα εστιατόριο είναι αρκετά θυσιαστικό και έχεις λίγο χρόνο για κοινωνικές συναναστροφές – τον λίγο ελεύθερο χρόνο που σου απομένει, περνάς ξεκούραση και απολαμβάνοντας την οικογένειά σου.
Έχετε μια ρουτίνα ύπνου;
Δεν ξέρω αν είναι ότι μεγάλωσα, αλλά κοιμάμαι όλο και λιγότερο. Όσο κουρασμένος κι αν είμαι, συνήθως δεν κοιμάμαι πάνω από έξι ώρες και τείνω να ξυπνάω χωρίς ξυπνητήρι. Λες και έχω ένα ρολόι μέσα μου. Γυρνάς σπίτι αργά και το σώμα σου είναι υπερδραστήριο από τη δουλειά. Χρειάζεται λίγο για ύπνο. Ποτέ δεν κοιμάμαι πριν τη 1 π.μ., έχω τις έξι ώρες μου και είμαι ξύπνιος.
