Στο Παρίσι, ορισμένα εστιατόρια έχουν γίνει πραγματικές εξέδρες όπου συναντιούνται ηθοποιοί, τραγουδιστές, μοντέλα και πολιτικά πρόσωπα. Ο Οδηγός Michelin μόλις επανέφερε τα φώτα της δημοσιότητας σε αυτά τα βασικά καταστήματα, τα οποία βραβεύονται τόσο για την κουζίνα τους όσο και για την αναγνωρισμένη πελατεία τους. Μεταξύ των διασημοτήτων που ασπάζονται πλήρως τις γκουρμέ συνήθειές τους, Μαρκ Λαβουάν μην το κρύβεις. Ο τραγουδιστής μάλιστα εκμυστηρεύτηκε ότι τον αγαπούσε πραγματικά μια πολύ συγκεκριμένη παριζιάνικη διεύθυνση.
Τα τραπέζια όπου οι διάσημοι αρέσκονται να επιδεικνύονται
Η πρωτεύουσα είναι γεμάτη εστιατόρια που έχουν γίνει τόσο διάσημα όσο και οι πελάτες τους. Εδώ και αρκετά χρόνια, η γαστρονομία έχει γίνει ακόμη και πραγματικό φαινόμενο της μόδας. Ο οδηγός Michelin υπογραμμίζει ότι τα πιο μοντέρνα καταστήματα σαγηνεύουν τόσο με τη διακόσμησή τους όσο και με την κουζίνα τους. Τα κοινωνικά δίκτυα ενισχύουν περαιτέρω αυτή την τάση, με τα αστέρια να μοιράζονται ευχάριστα τα δείπνα τους.
Μερικές διευθύνσεις έχουν γίνει θρυλικές. Ο Σεπτίμιος ελκύει ιδιαίτερα Beyoncé, Jay-Z ή ακόμα και
Φράνσις Χόλαντ. Η Hakuba προσελκύει διεθνή πελατεία στο διάσημο Cheval Blanc Paris. Άλλα καταστήματα όπως τα Datil, Monsieur Bleu, Chocho, Clamato, Lava, Shabour, Thiou και Le Cheval d’Or είναι επίσης από τα πιο περιζήτητα εστιατόρια. Χωρίς να ξεχνάμε το L’Ami Louis, διάσημο για το κοτόπουλο και τις πατάτες και τα μόλις δεκατέσσερα τραπέζια του, όπου οι αστέρες του Χόλιγουντ συναντούν τακτικά τις μεγάλες γαλλικές περιουσίες.
«Εκεί, είμαστε σε μια άλλη εποχή»
Ανάμεσα σε όλες αυτές τις διάσημες διευθύνσεις, ο Marc Lavoine αποκάλυψε αυτή που πραγματικά κάνει την καρδιά του να χτυπά. Καλεσμένος της εκπομπής Το τραπέζι bon vivantl’interprète de
Έχει μάτια όπλο παραδέχτηκε ότι δεν μαγείρευε πολύ. Από την άλλη, του αρέσει να βγαίνει σε εστιατόρια. Τότε ήταν που αποκάλυψε το αγαπημένο του κατεστημένο, χωρίς να διστάσει ούτε λεπτό.
Αυτό είναι το διάσημο Brasserie Lippένα πραγματικό παριζιάνικο ίδρυμα που βρίσκεται στη λεωφόρο Saint-Germain από το 1880.Μου αρέσει να πηγαίνω στο πρώτο του Lipp γιατί ξέρω όλα τα αγόρια, τους ξέρω όλους“, εξήγησε η σύντροφος της Αντριάνα Καρεμπέου. Στη συνέχεια πρόσθεσε μια πρόταση που συνοψίζει τέλεια την προσκόλλησή του στο μέρος: “Αν αφαιρέσετε τον υπολογιστή, βρισκόμαστε σε μια άλλη εποχή εκεί πέρα.Σύμφωνα με τον ίδιο, αυτό το εστιατόριο επιτρέπει ταξίδι στο χρόνο μόλις περάσεις την πόρτα.
Ένας θεσμός όπου ο χρόνος μοιάζει να έχει σταματήσει
Αυτή η δήλωση παίρνει το πλήρες νόημά της όταν ανακαλύπτουμε την ιστορία αυτής της θρυλικής ζυθοποιίας. Για σχεδόν 150 χρόνια, το κατεστημένο υποδέχεται συγγραφείς, καλλιτέχνες, πολιτικούς ηγέτες και διεθνείς αστέρες. Γκιγιόμ Απολινέρ, Πολ Βερλαίν,
Jean-Paul Belmondo, Claude Nougaro, Kate Moss ή ακόμα και Μπιλ Κλίντον πήραν τη θέση τους εκεί. Οι Γάλλοι πρόεδροι διαδέχονται επίσης ο ένας τον άλλον κατά τη διάρκεια των δεκαετιών.
Η ρετρό ατμόσφαιρα είναι μέρος της γοητείας του τόπου. Οι σπουδαίοι κλασικοί της γαλλικής κουζίνας παραμένουν οι πρωταγωνιστές του μενού. Οι τακτικοί έρχονται να απολαύσουν ένα γενναιόδωρο λάχανο τουρσί γαρνιρισμένο με ζαμπόν Prince de Paris, ένα ψητό λουκάνικο ή ακόμα και ένα αυθεντικό παλιομοδίτικο μοσχαράκι. Οι καλοφαγάδες συχνά τελειώνουν με ένα μιλφέιγ, ένα ρούμι μπαμπά ή παγωμένο προφιτερόλ. Για τον Marc Lavoine, αυτή η διεύθυνση δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο. Είναι ένα ταξίδι στο παρελθόνόπου βρίσκουμε μια ατμόσφαιρα που έχει γίνει σπάνια και μια τέχνη ζωής που συνεχίζει να σαγηνεύει τις μεγαλύτερες διασημότητες.
