CLEVELAND — Η Maria Hettel είναι η συνιδρυτής των αγροκτημάτων Iduhon, η οποία είναι μία από τις πέντε τοπικές επιχειρήσεις που μοιράζονται τον πολιτισμό τους με εκατοντάδες αγοραστές στο Mini Market των Φιλιππίνων στο Κλίβελαντ αυτό το Σαββατοκύριακο.
â€œΗ μαμά μου στις Φιλιππίνες. Είναι από ένα Banaue, το οποίο είναι το βόρειο τμήμα της Luzon όπου βρίσκονται οι διάσημες βεράντες ρυζιού», είπε ο Hettel. «Και ο μπαμπάς μου» είναι η σύνδεσή μας με το Οχάιο εδώ. Μεγάλωσε στο Norwalk και η οικογένειά του βρίσκεται σε αυτήν την περιοχή για περίπου τέσσερις ή πέντε γενιές.â€
Η Mariel Bernarte ηγείται της εκδήλωσης. Γεννήθηκε και μεγάλωσε στο βορειοανατολικό Οχάιο, μετακόμισε στις Φιλιππίνες για 10 χρόνια και τώρα είναι η ιδιοκτήτρια του Makihalo Filipino Food στο Κλίβελαντ.
Είπε ότι η πολιτιστική αγορά είναι η πρώτη του είδους της στην πόλη, αναδεικνύοντας τις μικρές επιχειρήσεις που ανήκουν στις Φιλιππίνες κατά τη διάρκεια του Μήνα Τροφίμων των Φιλιππίνων.
Νομίζω ότι σημαίνει τα πάντα. Πολλές φορές, δεν υπάρχει μεγάλη ορατότητα όσον αφορά τους Φιλιππινέζους και τον πολιτισμό των Φιλιππίνων στην περιοχή», είπε ο Bernarte. «Έχουμε καταπληκτικές πολιτιστικές ομάδες των Φιλιππίνων, όπως οι FAHNS, αλλά νιώθω ότι το να βρίσκομαι σε διαφορετικό χώρο πάντα βοηθάει στην ορατότητα και απλώς γιορτάζουμε περισσότερο πολιτισμό.»
Brewnuts Leche Flan Bullseye, Ube Coconut Donut και Pandan Colada. (Spectrum News 1/Tanya Velazquez)
Η Bernarte είπε ότι αυτή και η ομάδα Brewnuts συνεργάζονται επίσης για να παρουσιάσουν πολλά στοιχεία μενού εμπνευσμένα από τις Φιλιππίνες αυτό το Σαββατοκύριακο.
«Έφερα μια ποικιλία από διαφορετικές γεύσεις, διαφορετικά επιδόρπια και διαφορετικά συστατικά που χρησιμοποιούνται στις Φιλιππίνες και σκεφτήκαμε πώς θα μπορούσαμε να συνδυάσουμε τις γεύσεις των Φιλιππίνων σε ντόνατς Brewnuts», είπε.
Η Shelley Pippin, συνιδιοκτήτρια και συνιδρυτής της Brewnuts, είπε ότι η οικοδόμηση της κοινότητας και η υποστήριξη άλλων μικρών επιχειρήσεων είναι μέρος της αποστολής του καταστήματος.
«Για εμάς, αυτό είναι τεράστιο γιατί αυτός είναι πραγματικά ένας από τους πυλώνες της επιχείρησής μας, είναι να διασφαλίσουμε ότι βρίσκουμε πάντα άλλες μικρές επιχειρήσεις για να συνεργαζόμαστε και να ρίξουμε φως», είπε. “… Έχουμε την ευκαιρία έχοντας ένα φυσικό αποτύπωμα εδώ σε μια πολύ πολυσύχναστη διασταύρωση για να επιδείξουμε πολιτισμούς στους ανθρώπους που ίσως δεν θα είχαν την ευκαιρία να εκτεθούν διαφορετικά.â€
Το Pandan latte είναι ένα από τα τέσσερα ποτά με hi raya! σιρόπια που περιλαμβάνονται στο μενού της Brewnuts Filipino Market. (Spectrum News 1/Tanya Velazquez)
Η Rhea Doria μετακόμισε στο Κλίβελαντ από το Νιου Τζέρσεϊ πριν από τέσσερα χρόνια και είναι ο ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος του hi raya! Για εκείνη, η αγορά είναι μια ευκαιρία να μοιραστεί γνωστές γεύσεις από το παρελθόν της με την κοινότητα.
Η επιχείρηση πουλάει μια ποικιλία από όλα τα φυσικά σιρόπια, τα οποία περιλαμβάνουν γεύσεις ube, pandan και μαύρο σουσάμι.
«Υπάρχει τεράστια υπερηφάνεια να αναγνωρίζουμε όλες αυτές τις διαφορετικές φιλιππινέζικες επιχειρήσεις και να έχουμε αυτή την κοινότητα ή επιμελημένο χώρο για να γιορτάσουμε απλώς αυτό που έχουμε μεγαλώσει, δηλαδή να είμαστε Φιλιππινέζοι», είπε. «Και απολαμβάνοντας όλες αυτές τις καταπληκτικές λιχουδιές και φαγητά και σπεσιαλιτέ που είχαμε να προσφέρουμε στην κοινότητα του Κλίβελαντ».
Η Bernarte είπε ότι το Mini Market των Φιλιππίνων θα μπορούσε να γίνει μια ετήσια εκδήλωση, αλλά αυτό το Σαββατοκύριακο, η μόνη της επιθυμία είναι να πάρουν και άλλοι ένα κομμάτι από την περηφάνια τους.
«Ελπίζω να φύγουν λέγοντας ότι οι Φιλιππινέζοι είναι απλά χαρούμενοι άνθρωποι που τους αρέσει να διασκεδάζουν και να αγκαλιάζουν τη δική μας κουλτούρα, καθώς και την κουλτούρα όλων των άλλων», είπε ο Bernarte.
