1 από 2 | Η έκθεση «Our Table» του Εθνικού Μουσείου της Κορέας εξερευνά περίπου 3.000 χρόνια κορεατικής διατροφικής κουλτούρας μέσα από αρχαιολογικά αντικείμενα, πίνακες ζωγραφικής και ιστορικά έγγραφα. Φωτογραφία από την Asia Today
30 Ιουνίου (Η Ασία σήμερα) — “Έχεις φάει;”
Η νέα ειδική έκθεση του Εθνικού Μουσείου της Κορέας, “Our Table”, ξεκινά με έναν οικείο κορεατικό χαιρετισμό που αντανακλά τον κεντρικό ρόλο που παίζει το φαγητό στην καθημερινή ζωή και τις προσωπικές σχέσεις.
Η έκθεση καλεί τους επισκέπτες να αναλογιστούν πώς ένα συνηθισμένο γεύμα αντιπροσωπεύει ένα αρχείο πολιτισμού και καθημερινής ζωής που εκτείνεται πριν από περίπου 3.000 χρόνια. Αρχαιολογικά αντικείμενα, ιστορικά έγγραφα, πίνακες ζωγραφικής και λαϊκό υλικό εντοπίζουν τον τρόπο με τον οποίο οι Κορεάτες μεγάλωσαν, ετοίμασαν και μοιράστηκαν φαγητό κατά τη διάρκεια των αιώνων.
Το “Our Table”, που ανοίγει την Τετάρτη και θα διαρκέσει έως τις 25 Οκτωβρίου, είναι η πρώτη ειδική έκθεση του μουσείου που προσφέρει μια ολοκληρωμένη εξέταση της κορεατικής διατροφικής κουλτούρας.
Πενήντα ένα ιδρύματα και ιδιώτες συλλέκτες συνεισέφεραν 684 αντικείμενα ομαδοποιημένα σε 488 καταχωρήσεις. Η έκθεση περιλαμβάνει πέντε θησαυρούς που έχουν χαρακτηριστεί από το κράτος και δύο αντικείμενα που αναγνωρίζονται ως Εθνική Λαογραφική Πολιτιστική Κληρονομιά.
Η έκθεση χωρίζεται σε δύο ενότητες: «Our Table Through Life» και «Our Table Shaped by Nature».
Οι επισκέπτες συναντούν για πρώτη φορά απανθρακωμένους κόκκους ρυζιού που έχουν ανασκαφεί από το Heunam-ri στο Yeoju, μια τοποθεσία της Εποχής του Χαλκού νοτιοανατολικά της Σεούλ. Οι κόκκοι παρέχουν στοιχεία για την πρώιμη καλλιέργεια ρυζιού στην Κορεατική Χερσόνησο και χρησιμεύουν ως σημείο εκκίνησης για την κατανόηση της ανάπτυξης της τροφικής κουλτούρας της Κορέας με επίκεντρο το ρύζι.
Η έκθεση συνεχίζεται με ένα κουτάλι και ξυλάκια που ανασκάφηκαν από τον τάφο του βασιλιά Baekje Muryeong, ένα διάγραμμα του τέλους του 19ου αιώνα που εξηγεί τους παραδοσιακούς κανόνες για το στήσιμο τραπεζιού και βιβλία μαγειρικής από διάφορες ιστορικές περιόδους.
Μια οθόνη τοποθετεί μια ξύλινη σανίδα κοπής που ανασκάφηκε από μια τοποθεσία του τρίτου ή τέταρτου αιώνα στο Gochon-ri, στο Busan, δίπλα στον πίνακα του Park Soo-keun του 1952 “Dried Yellow Corvina on a Cutting Board”.
Παρουσιάζοντας αντικείμενα που χωρίζονται μεταξύ τους περίπου 1.700 χρόνια, η έκθεση απεικονίζει τη συνέχεια της καθημερινής εργασίας που συνεπάγεται η προετοιμασία ενός γεύματος.
Οι πίνακες του είδους προσφέρουν μια άλλη άποψη των κορεατικών εθίμων φαγητού.
Στην «Ταβέρνα» του Κιμ Χονγκ-ντο, ένας ταξιδιώτης που φορά ένα παραδοσιακό καπέλο από τρίχες αλόγου σηκώνει ένα μπολ και ξύνει τους τελευταίους κόκκους ρυζιού. Το “Midday Snack” του Kim και το “Gathering to Eat and Drink by the River” του Kim Deuk-sin απεικονίζουν ανθρώπους να μοιράζονται φαγητό στα χωράφια και κατά μήκος ενός ποταμού κατά τη διάρκεια της δυναστείας Joseon.
Το «Grilling Meat» του Seong Hyeop απεικονίζει δείπνους μαζεμένους γύρω από ένα σιδερένιο ταψί, παρουσιάζοντας μια σκηνή που μοιάζει με σύγχρονα κορεάτικα ομαδικά δείπνα.
Η δεύτερη ενότητα εξετάζει πώς οι εποχές και το φυσικό περιβάλλον της Κορέας διαμόρφωσαν την κουζίνα της.
Το βιβλίο Domundaejak του 17ου αιώνα του Heo Gyun, που γράφτηκε ενώ ήταν εξόριστος, καταγράφει τοπικές λιχουδιές από όλη τη χώρα.
Άλλα εκθέματα περιλαμβάνουν ένα βάζο που περιέχει θαλασσινά που έχουν ανασκαφεί από τον τάφο Seobongchong στο Gyeongju, αυγά πουλιών που ανακαλύφθηκαν στον τάφο Cheonmachong και τον πίνακα του Byeon Sang-byeok “Hen and Chicks”. Μαζί, τα κομμάτια καταγράφουν την ιστορία των θαλασσινών, του κρέατος και των τροφίμων που καταναλώνονται παραδοσιακά για θρέψη και υγεία.
Οι συστάδες απανθρακωμένης σόγιας που χρονολογούνται από τον τρίτο έως τον πέμπτο αιώνα παρουσιάζονται ως πιθανές πρώιμες μορφές meju, των ζυμωμένων τεμαχίων σόγιας που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πάστας σόγιας και σάλτσας σόγιας.
Απανθρακωμένοι σπόροι perilla από την Εποχή του Χαλκού και ένα βάζο Celadon maebyeong της δυναστείας Goryeo που κάποτε περιείχε μέλι απεικονίζουν περαιτέρω τη μακρά ιστορία της ζύμωσης, των καρυκευμάτων και των γλυκαντικών στην κορεατική κουζίνα.
Το μουσείο χρησιμοποιεί ήχους μαγειρέματος ρυζιού, βίντεο προετοιμασίας φαγητού και κορεατικές λέξεις που μιμούνται ήχους και κινήσεις για να δημιουργήσει μια πολυαισθητηριακή έκθεση χωρίς να σερβίρει πραγματικό φαγητό.
Διατίθενται επίσης ηχητικά σχόλια από τον ηθοποιό Ryu Soo-young και συνεντεύξεις βίντεο με ειδικούς της διατροφικής κουλτούρας.
«Η επιλογή της τραπεζαρίας ως θέμα της έκθεσης του μουσείου είναι μια πρόσκληση να επανεξετάσουμε τόσο τις ρίζες του K-food όσο και τη σκηνή που βρίσκεται πιο κοντά στην καθημερινότητά μας, την οποία συχνά θεωρούμε δεδομένη», δήλωσε ο διευθυντής του μουσείου Yoo Hong-jun.
«Ελπίζω η έκθεση να βοηθήσει τους επισκέπτες να αναγνωρίσουν ότι το τραπέζι μας δημιουργήθηκε μέσα από το φυσικό περιβάλλον αυτής της γης και τις προσπάθειες των προηγούμενων γενεών που θεωρούσαν το φαγητό κάτι τόσο πολύτιμο όσο ο παράδεισος», είπε ο Yoo.
— Αναφέρθηκε από την Asia Today. μετάφραση UPI
© Asia Today. Απαγορεύεται η μη εξουσιοδοτημένη αναπαραγωγή ή αναδιανομή.
Αρχική κορεατική αναφορά: https://www.asiatoday.co.kr/kn/view.php?key=20260630010010708
