Ο αριθμός των παραγωγών που συμμετέχουν σε οργανωμένες αγορές βιοκαλλιεργητών στην Ελλάδα ακολουθεί ανοδική τροχιά χρόνο με το χρόνο, ενώ αυξάνεται και ο αριθμός τέτοιων αγορών. Επί του παρόντος, οργανωμένες αγορές βιοκαλλιεργητών λειτουργούν μόνο στην Αττική (24) και στη Θεσσαλονίκη (5). Ωστόσο, σύμφωνα με τη Δήμητρα Τσακίρη, πρόεδρο του Αυτοδιαχειριζόμενου Φορέα Αγορών Βιοκαλλιεργητών Αττικής, ο κλάδος βρίσκεται κοντά στην εξασφάλιση νέας νομοθεσίας που θα επέτρεπε την ίδρυση τέτοιων αγορών σε όλη την υπόλοιπη Ελλάδα.
© Αυτοδιαχειριζόμενος Φορέας Παραγωγών Βιολογικών Αγορών Περιφερειακής Ενότητας Θεσσαλονίκης
“Η επέκταση των αγορών βιολογικών αγροτών στην ύπαιθρο είναι μεγάλης σημασίας. Αυτό θα έδινε πρόσβαση σε περισσότερους καταναλωτές σε πιστοποιημένα, οικονομικά, φρέσκα και υψηλής ποιότητας προϊόντα. Ταυτόχρονα, οι παραγωγοί που παραμένουν στις τοπικές τους περιοχές για να πουλήσουν τα προϊόντα τους θα ελευθερώσουν χώρο στην Αττική ή τη Θεσσαλονίκη για νέους παραγωγούς να δραστηριοποιηθούν εκεί. Αυτό θα έφερνε περισσότερους ανθρώπους στο επάγγελμα”. Σύμφωνα με αυτήν, οι δήμοι της Αττικής αναμένεται να οριστικοποιήσουν την έγκριση τεσσάρων νέων αγορών βιοκαλλιεργητών, οι οποίες θα προστεθούν στις 24 αγορές που λειτουργούν αυτή τη στιγμή εντός και γύρω από την πρωτεύουσα, στις οποίες συμμετέχουν 350 παραγωγοί.
Στην Περιφερειακή Ενότητα Θεσσαλονίκης λειτουργούν αυτή τη στιγμή πέντε αγορές βιοκαλλιεργητών με συνολικά 105 παραγωγούς, σύμφωνα με την Άννα Αϊβαζίδου, πρόεδρο του Αυτοδιαχειριζόμενου Φορέα Παραγωγών Βιολογικών Αγορών της Περιφερειακής Ενότητας Θεσσαλονίκης. Η νεότερη αγορά άνοιξε πριν από οκτώ μήνες στη Θέρμη. Αυξάνεται και ο αριθμός των παραγωγών, με τον φορέα της Θεσσαλονίκης να καταγράφει 18 νέα μέλη το 2024, πέντε το 2025 και τρία μέχρι στιγμής το 2026.
© Αυτοδιαχειριζόμενος Φορέας Αγορών Βιοκαλλιεργητών Αττικής
Επειδή οι αγορές βιοκαλλιεργητών προμηθεύονται αποκλειστικά από τους ίδιους τους παραγωγούς και όχι από εμπόρους, ενώ τα αγορασμένα προϊόντα δεν μπορούν να πωληθούν εκεί, η γκάμα φρούτων και λαχανικών που διατίθεται σε αυτές τις αγορές διαμορφώνεται έντονα από την εποχικότητα. Ωστόσο, η γεωγραφική εξάπλωση των παραγωγών εξασφαλίζει μια ευρεία προσφορά προϊόντων, αν και οι όγκοι μπορεί να διαφέρουν σημαντικά ανάλογα με την εποχή. Στη Θεσσαλονίκη κυριαρχούν προϊόντα από τη Βόρεια Ελλάδα, με παραγωγούς να ταξιδεύουν από περιοχές από την Πρέβεζα μέχρι την Καβάλα. Υπάρχουν και λίγοι παραγωγοί από την Αργολίδα και τα Χανιά. Στην Αττική, η συμμετοχή των παραγωγών είναι ευρύτερη, με αγρότες να καταφθάνουν από όλη την Ελλάδα. Οι καταναλωτές εκεί μπορούν να βρουν ακόμη και προϊόντα όπως dragon fruit και παπάγια από την Κρήτη.
© Αυτοδιαχειριζόμενος Φορέας Παραγωγών Αγορών Βιολογικών Προϊόντων Περιφερειακής Ενότητας Θεσσαλονίκης
Οι παραγωγοί βιολογικών προϊόντων που συμμετέχουν σε αγροτικές αγορές σε Αττική και Θεσσαλονίκη πρέπει να πληρούν συγκεκριμένες προϋποθέσεις: να παρουσιάζονται στους πάγκους τους, να πωλούν μόνο προϊόντα δικής τους παραγωγής, να είναι επαγγελματίες αγρότες και φυσικά να διαθέτουν βιολογική πιστοποίηση. Το σύστημα ελέγχου γνησιότητας για τους παραγωγούς βιολογικών προϊόντων και τα προϊόντα που πωλούνται σε αυτές τις αγορές λειτουργεί σε πολλαπλά επίπεδα. Ως αποτέλεσμα, ο κλάδος αυτός δεν ενεπλάκη στο πρόσφατο σκάνδαλο που αφορούσε τις παράνομες επιδοτήσεις που χορηγήθηκαν σε ψεύτικους παραγωγούς δήθεν βιολογικών προϊόντων.
© Αυτοδιαχειριζόμενος Φορέας Παραγωγών Αγορών Βιολογικών Προϊόντων Περιφερειακής Ενότητας Θεσσαλονίκης
Οι παραγωγοί ελέγχονται από φορείς πιστοποίησης, τον Ελληνικό Αγροτικό Οργανισμό (ΕΛΓΟ), το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και τις Περιφερειακές Αρχές. Παράλληλα, οι ίδιοι οι φορείς βιολογικών παραγωγών διενεργούν συνεχείς ελέγχους στα μέλη τους, συμπεριλαμβανομένων δειγματοληψιών σε πάγκους και φάρμες, σε συνεργασία με εργαστήρια εγκεκριμένα από το Εθνικό Σύστημα Διαπίστευσης (ΕΣΥΔ).
Ωστόσο, σύμφωνα με την Αϊβαζίδου, η ισχυρότερη διασφάλιση είναι η ίδια η φύση του επαγγέλματος των παραγωγών που συμμετέχουν στις αγορές βιολογικών αγροτών. “Οι παραγωγοί βιολογικών προϊόντων δεν περιμένουν να ζήσουν από τις επιδοτήσεις. Πρέπει να επιβιώσουν μέσω των προϊόντων τους. Οι άνθρωποι που επισκέπτονται τις αγορές τους τους γνωρίζουν, τους μιλάνε και μπορούν να τους βρουν και να αγοράσουν τα προϊόντα τους απευθείας από τις φάρμες τους. Η δουλειά μας είναι ανοιχτή και ορατή στο κοινό”, λέει.
© Αυτοδιαχειριζόμενος Φορέας Αγορών Βιοκαλλιεργητών Αττικής
Υπογραμμίζοντας τον κοινωνικό χαρακτήρα του επαγγέλματος, η Τσακίρη προσθέτει: “Δεν είναι μόνο να προσφέρουμε στους καταναλωτές προσιτά και υψηλής ποιότητας προϊόντα, αλλά και να τους βοηθήσουμε να αναπτύξουν μια συγκεκριμένη κουλτούρα. Η ανάπτυξη του διαδικτυακού εμπορίου απομακρύνει τους ανθρώπους από την πραγματικότητα της καθημερινής εργασίας ενός αγρότη και τους κάνει να πιστεύουν ότι τα προϊόντα εμφανίζονται απλά πατώντας ένα κουμπί. Η αγορά βοηθά τους καταναλωτές να κατανοήσουν αυτή την προσπάθεια, ενώ παράλληλα αναπτύσσει την επίγνωσή τους για την εποχικότητα – ότι κάθε εποχή έχει τα δικά της προϊόντα και χαρακτηριστικά και ότι τα προϊόντα δεν είναι πανομοιότυπα αντίγραφα το ένα με το άλλο.
© Αυτοδιαχειριζόμενος Φορέας Αγορών Βιοκαλλιεργητών Αττικής
Τέλος, όπως σε κάθε τομέα της οικονομίας και της αγροτικής παραγωγής, το κόστος παραγωγής έχει αυξηθεί σημαντικά και στη βιολογική γεωργία. Οι εκπρόσωποι των βιολογικών παραγωγών δηλώνουν ότι προσπαθούν να αποτρέψουν όσο το δυνατόν περισσότερο αυτό το υψηλό κόστος στους καταναλωτές, ενώ καλούν την κυβέρνηση να λάβει μέτρα για να ελαφρύνει το βάρος. Η Αϊβαζίδου εκφράζει επίσης την αντίθεσή της στη συμφωνία Mercosur, καθώς και στις προτεινόμενες αλλαγές στην ευρωπαϊκή νομοθεσία για τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα, χαρακτηρίζοντάς τα ως καταστροφή για τη βιολογική παραγωγή.
© Αυτοδιαχειριζόμενος Φορέας Παραγωγών Αγορών Βιολογικών Προϊόντων Περιφερειακής Ενότητας Θεσσαλονίκης & Αυτοδιαχειριζόμενος Φορέας Βιολογικών Αγορών Αττικής
Για περισσότερες πληροφορίες:
Dimitra Tsakiri
Αυτοδιαχειριζόμενος Φορέας Βιολογικών Αγορών Αττικής
Τηλ: +30 6977 720 670
Άννα Αϊβαζίδου
Αυτοδιαχειριζόμενος Φορέας Παραγωγών Βιολογικών Αγορών Περιφερειακής Ενότητας Θεσσαλονίκης
Τηλ: +30 6975 108 698
