Έχω ελληνική καταγωγή από την πλευρά του πατέρα μου από το μικρό χωριό της Μάνης στη χερσόνησο. Εμείς οι Μανιάτες είμαστε οι τελευταίοι γνωστοί απόγονοι των Σπαρτιατών.
Η γνώση των περισσότερων ανθρώπων για την ελληνική κουλτούρα προέρχεται από αισθητικούς πίνακες Pinterest γεμάτους λευκά και μπλε κτίρια στη Σαντορίνη.Â
Ενώ το νησί είναι όμορφο, δεν αδικεί το απέραντο τοπίο και την κουζίνα της ευρωπαϊκής χώρας.
Όπως και οι άνθρωποι, το φαγητό είναι γεμάτο βάθος που απαιτεί να το προσέξεις. Κάθε πιάτο μεταφέρει τη ζεστασιά, τη ζωντάνια και το πάθος της συνομιλίας του γεύματος με μια μεγάλη ελληνική οικογένεια.
τρώμε. Ολοι. Ο. Φορά. Και οι χορτοφάγοι; Ανύπαρκτος.
Χρησιμοποιούμε μέλι, ελαιόλαδο, φέτα ή θαλασσινό αλάτι σχεδόν σε κάθε πιάτο. Δεν μετράμε. Υπολογίζουμε και γευόμαστε.
Μπορείτε να μας βρείτε πάντα με ένα δίσκο σπιτικό μπακλαβά ή ελληνική σαλάτα.
Κατά την επίσκεψή μου στην Αθήνα αυτό το ανοιξιάτικο διάλειμμα, πιθανότατα έτρωγα πιο κοντά σε τέσσερα ή πέντε γεύματα την ημέρα, πάντα με γλυκά στο τέλος. Α, και περίπου τρεις ακόμη σφηνιές εσπρέσο από αυτές που συνιστούν οι γιατροί.
Εάν ταξιδεύετε στην Ελλάδα αυτό το καλοκαίρι, αφήστε αυτόν να είναι ο απόλυτος οδηγός σας για να απολαύσετε κάθε στιγμή μέσα από τις γεύσεις σας.
Τα φρέσκα υλικά και η αριστοτεχνική τεχνική της ελληνικής κουζίνας είναι απαράμιλλη. Αν έτρωγα τόσο πολύ στην Αμερική, θα είχα λιποθυμήσει στο πάτωμα από τη φλεγμονή των συντηρητικών.
Ακόμη και οι κοτομπουκιές McDonald’s που έφαγα είχαν φρέσκια γεύση.
Στην Ελλάδα, υπάρχει ένα καφέ σε κάθε γωνιά όπου οι φίλοι κάνουν χειρονομίες με κινούμενα σχέδια πάνω από τσιγάρα και φρέντο καπουτσίνο. Το κλειδί της καρδιάς μου βρίσκεται σε έναν απαλά χτυπημένο ελληνικό φραπέ ή μόκα εσπρέσο.
Σας αρέσει αυτό που διαβάζετε; Λάβετε περιεχόμενο από το The Alligator που παραδίδεται στα εισερχόμενά σας
Ευχηθήκατε ποτέ για μια περιοδεία φαγητού και ένα ευρωπαϊκό καλοκαίρι; Πόρπη για ένα συναρπαστικό ταξίδι στα γαστρονομικά διαμάντια του Αιγαίου.
Mamma Mia, ορίστε ξανά.
1. Το καλύτερο συνολικά: Η κουζίνα της οικογένειάς μου
Οι ελληνικές συγκεντρώσεις είναι γεμάτες γλέντι. Κάθε Κυριακή, όπου κι αν είναι όλοι, η οικογένειά μου μαζεύεται για ένα γεύμα αργά.
Ξέρω ότι είμαι προκατειλημμένος, αλλά δεν υπάρχει τίποτα σαν μια σπιτική μπουκιά στην Ελλάδα. Η φιλοξενία είναι ένα τεράστιο μέρος του πολιτισμού. Εάν κάνετε φίλους εκεί, είναι πιθανό ότι μια πρόσκληση για δείπνο δεν είναι μακριά.
Δροσιστική ελληνική σαλάτα με τραγανά αγγούρια και καπνιστή ελιά Καλαμάτας δεν παλαίωσε ποτέ. Το τρυφερό κοτόπουλο με τη μαρινάδα μουστάρδας μελιού dijon δημιουργεί μια γλυκιά, κρεμώδη γεύση.Â
Το φρέσκο τζατζίκι με γιαούρτι και μια υγιεινή μερίδα ελαιόλαδο έδωσαν μια αιχμηρή, σκορδάτη γεύση. Αλείμματα καπνιστού Gouda και φρέσκιας φέτας συνδυάστηκαν με ψωμί στο φούρνο.Â
Μαυρισμένο κοτόπουλο με αρωματική γεύση εσπεριδοειδών με μετέφερε σε ένα cookout μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Η σπανακόπιτα με δυόσμο και σπανάκι πρόσθεσε μια αλμυρή ζύμη στο μείγμα.
Για επιδόρπιο, ζήτησα ένα κομμάτι από τέσσερα διαφορετικά κέικ από το The Bread Factory. Αντ ‘αυτού, φυσικά, μου έδωσαν ένα πιάτο με φέτες πλήρους μεγέθους από το καθένα. Ένα πλούσιο κέικ μους σοκολάτας και μια υπέροχα χτυπημένη τάρτα φρούτων ήταν ένα παρακμιακό φινίρισμα σε ένα χορταστικό γεύμα.
2. Καλύτερα θαλασσινά: Î’Î³ÎºÏ…Ï Î¿Î²ÏŒÎ»Î¯ (Anchorage)
Δεν γίνεται πιο φρέσκο από το να βλέπεις πλοκάμια χταποδιού να κρέμονται από μια γραμμή στεγνώματος έξω από ένα παραθαλάσσιο εστιατόριο. Η ατμόσφαιρα δεν γίνεται καλύτερη από το να βλέπεις γαλαζοπράσινα νερά να συντρίβουν στην ακτή των αποβάθρων.
Περίπου 50 λεπτά από το κέντρο της Αθήνας, η άνετη παραθαλάσσια πόλη του Πόρτο Ράφτη προσφέρει εκπληκτική θέα στον ωκεανό και νόστιμα θαλασσινά.
Το αγαπημένο μου ορεκτικό ήταν το σαγανάκι, ή τηγανητό τυρί με λεμονάτη, καραμελωμένη κρούστα και αφράτο εσωτερικό.
Είτε είστε λάτρης του σούσι είτε λάτρης της περιπέτειας, αυτό είναι το μέρος για εσάς.
Παρήγγειλα το ειδικό ρολό Anna Pearls με οκτώ κομμάτια γεμιστά με γαρίδες, σολομό, πικάντικο καβούρι, αγγούρι, αβοκάντο και πέρλες passion fruit.
Ο σεφ δημιούργησε μια καλλιτεχνική αίσθηση με ζωηρά κόκκινα νήματα τσίλι και κρεμώδη πορτοκαλί σολομό ως γαρνιτούρα. Η λουλουδάτη γεύση του φρούτου του πάθους, με το τραγανό αγγούρι και το καβούρι, ισορροπούσε καλά με το μπαχαρικό.
3. Καλύτερη ποικιλία και ζωντανή μουσική: Ο Μπακαόγατος (The Grocery Cat)
Αυτό ήταν ένα από τα αγαπημένα μου μέρη που επισκεφτήκαμε. Ζωντανές νότες παραδοσιακής μουσικής μπουζουκιού κυλούσαν μέσα από το εστιατόριο της γειτονιάς.
Χοντρά κομμάτια φέτας με ρίγανη σε ελληνική σαλάτα με κρεμμύδι και πιπεριές. Οι τιροκέτες, ή οι τηγανητές μπάλες τυριού, έχουν την ίδια λιωμένη εσωτερικά και χρυσοκάστανη τραγανότητα εξωτερικά.
Μια τεράστια πιατέλα με κρέας με μπιφτέκια, λουκάνικο, χοιρινά παϊδάκια και κοτόπουλο με φέτες λεμονιού ήταν το κύριο γεγονός. Η απλότητα των ποωδών καρυκευμάτων και το ελαφρώς πικρό ελαιόλαδο αναμεμειγμένο με σκόρδο φτιάχνουν μια ζουμερή, τρυφερή μπουκιά.
Μια τραγανή Coca-Cola με πραγματική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο το τελείωσε τέλεια.
Αφού έφαγα, πήδηξα για να μάθω έναν νέο χορό στη μέση του εστιατορίου, προσπαθώντας να συμβαδίσω με τα πόδια των ξαδέρφων μου. Χαμογελούσαμε και γελούσαμε καθώς ακουμπούσαμε τα χέρια μας στους ώμους του άλλου, χορεύοντας κυκλικά και βρίσκοντας τον ρυθμό του μπουζουκιού.
4. Καλύτερο επιδόρπιο: Piazza Di Ritrovo & Larteceno Davinci Gelato
Δεν μπορούσα να διαλέξω μεταξύ αυτών. Η Piazza di Ritrovo ήταν ένα σημείο κρέπας με πλούσιους συνδυασμούς. Διάλεξα μια ζύμη με γέμιση Kinder με παγωτό Straciatella και μπισκότα Lotus crumbles. Ήταν παρακμιακό και το μοιράστηκα με έναν φίλο.
Το Davinci Gelato βρισκόταν στον Πειραιά, το μεγαλύτερο λιμάνι της Αττικής. Ένα τρέξιμο με γλυκό το βράδυ και μια βόλτα στο λυκόφως δίπλα στη μαρίνα ήταν μαγικά.
Παρήγγειλα μια μπάλα τιραμισού με μασκαρπόνε εσπρέσο, στρωμένη με κομμάτια Kinder Bueno σε γλυκό gelato. Το κυματιστό φλιτζάνι μου με βάφλες ήταν διακοσμημένο με τραγανά πασπαλίσματα σοκολάτας. Ήταν πραγματικά ένα από τα καλύτερα gelato που είχα ποτέ.
5. Best Gyro: Thanassis
Ο Θανάσης είναι παγκοσμίως γνωστός για κάποιο λόγο. Το διάσημο εστιατόριο που ιδρύθηκε το 1964 στη μέση της Αγοράς του Μοναστηρακίου είναι γεμάτο με χειρόγραφες σημειώσεις πελατών και σχέδια.
Είναι αγαπημένο εστιατόριο ντόπιων και τουριστών με φτηνές τιμές για γύρο και σουβλάκι. Μία από τις μεγαλύτερες συμβουλές μου στους επισκέπτες είναι να πάρουν το street food για να πάνε. Αν κάτσεις, η τιμή θα τριπλασιαστεί ή θα τετραπλασιαστεί.
Το μαλακό, μαστιχωτό ψωμί πίτα συμπλήρωναν παχύρρευστο τζατζίκι, γήινες ντομάτες, πικάντικα κόκκινα κρεμμύδια, τρυφερό αρνί και αλμυρές πατάτες.
6. Καλύτερος καφές: Donkey Espresso Bar
Αχ, φρέντο καπουτσίνο. Ένα απαλό σύννεφο από βελούδινο αφρό γάλακτος πάνω από ένα διπλό σφηνάκι τολμηρού εσπρέσο. Το παρήγγειλα μÎÏ„Ï Î¹Î¿, ή metrio, που σημαίνει μέτριο γλυκό.Â
Μου αρέσει το πώς τα καφέ προσφέρουν πολλαπλά επίπεδα γλυκύτητας. Ο καφές είναι ισορροπημένος όμορφα αλλά και πλήρως προσαρμόσιμος. Το Donkey Espresso Bar ήταν διακοσμημένο με κρεμαστά φυτά, νεραϊδοφώτα, άνετους καναπέδες και τζάκι από τούβλα.Â
Επικοινωνήστε με τη Summer Johnston στο sjohnston@alligator.org. Ακολουθήστε την στο X @summerajohnston.
Το Independent Florida Alligator είναι ανεξάρτητο από το πανεπιστήμιο από το 1971, η δωρεά σας σήμερα θα μπορούσε να βοηθήσει το #SaveStudentNewsrooms. Παρακαλώ σκεφτείτε να δώσετε σήμερα.
