Το Far-Flung Postcards είναι μια εβδομαδιαία σειρά στην οποία η διεθνής ομάδα του NPR μοιράζεται στιγμές από τη ζωή και τη δουλειά τους σε όλο τον κόσμο.
Αυτή είναι η εποχή του χρόνου που η Σεβίλλη είναι σε πλήρη άνθιση. Εντελώς κυριολεκτικά. Μπορείτε να μυρίσετε τα άνθη της πορτοκαλιάς καθώς περπατάτε στους δρόμους και οι Σεβίλλης συρρέουν στα αγαπημένα τους τάπας της γειτονιάς για να κάνουν ένα από τα πράγματα που τους αρέσει περισσότερο: να κάνουν παρέα με φίλους και οικογένεια σε εξωτερικούς χώρους.
Την ίδια περίοδο, για περίπου δύο μήνες, μπορείτε να δείτε ένα από τα πιο δημοφιλή τάπας σχεδόν σε κάθε τραπέζι: σαλιγκάριασαλιγκάρια. Τα καρακόλ στη νότια Ισπανία διαφέρουν από τα γνωστά γαλλικά σκαργκότα. Τρως καρακόλες απευθείας από το κέλυφος? είναι και μικρότερα. Και μαγειρεύονται σε ζωμό με μπαχαρικά που είναι μοναδικό σε κάθε μπαρ που μπορείτε να επισκεφτείτε.
Οποιοσδήποτε αξιοσέβαστος Σεβιλιάνος είναι ειδικός στις καρακόλες. Και όλοι γνωρίζουν ένα κρυφό μέρος, σε οποιαδήποτε δεδομένη γειτονιά της πόλης, όπου μπορείτε να βρείτε τα καλύτερα.
Ακριβώς γύρω από τη γωνία μου, υπάρχει ένα από αυτά τα μέρη. Το μπαρ ανοίγει νωρίς για πρωινό κάθε μέρα. Σερβίρουν επίσης μεσημεριανό γεύμα. Δεν σερβίρουν δείπνο. Εκτός από την εποχή των καρακόλες. Για αυτούς τους μήνες, είναι γεμάτο κάθε βράδυ. Είναι το είδος του τόπου όπου πολλοί άνθρωποι γνωρίζονται μεταξύ τους. Και εκεί που οι πελάτες γνωρίζουν τη Meli — που απεικονίζεται εδώ — και τους συναδέλφους της Juan και Miguel, όλοι σας χαιρετούν πίσω από το μπαρ με το όνομά σας.
Στο μπαρ, έπεσα πρόσφατα σε έναν παλιό φίλο που είχε απομακρυνθεί από την περιοχή. Η γειτονιά γίνεται ακριβή, όπως και πολλές άλλες που γειτνιάζουν με το ιστορικό κέντρο, που έχει παραδοθεί στον τουρισμό. Έδειξε τα τραπέζια πίσω της και είπε: «Αυτοί οι άνθρωποι… είναι η φυλή μου». Δεν ακούς πολύ συχνά αυτόν τον όρο. Αλλά με έκανε να σκεφτώ τη σημασία αυτής της παράδοσης στη Σεβίλλη. Οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας, μαζευτείτε γύρω από ένα τραπέζι σε μια βεράντα με τάπας μπαρ, φάτε καρακόλες, αφήστε τις ώρες να περάσουν, μοιραστείτε τις μικρές στιγμές που συνθέτουν τη ζωή μας.
Δείτε περισσότερες κάρτες Far-Flung από όλο τον κόσμο:
