ΝΕΟΣΤώρα μπορείτε να ακούσετε άρθρα του Fox News!
Παρά το γεγονός ότι ισχυρίζεται ότι σερβίρει «τα μεγαλύτερα χάμπουργκερ του κόσμου», το Fuddruckers έχει συρρικνωθεί από εκατοντάδες τοποθεσίες σε όλη τη χώρα σε μόλις 44 εστιατόρια σήμερα.
«Το Fuddruckers είναι το Blockbuster του κόσμου των μπέργκερ», είπε ο business coach Brad Sugars από το Λας Βέγκας στο Fox News Digital.
Ο εστιάτορας Phil Romano, ιδρυτής του Romano’s Macaroni Grill, άνοιξε τα πρώτα Fuddruckers στο Τέξας το 1979 και η αλυσίδα επεκτάθηκε γρήγορα κατά τη δεκαετία του 1980.Â
Οι Fuddruckers λειτουργούσαν μεταξύ 200 και 500 τοποθεσιών στο απόγειό τους στα τέλη της δεκαετίας του ’80, σύμφωνα με το Tasting Table.
Η ΠΙΤΣΑ ΧΟΥΤ ΕΠΙΣΤΡΕΦΕΙ ΤΙΣ vintage δονήσεις καθώς οι franchisees ΑΓΚΑΛΙΑΖΟΥΝ ΤΙΣ ΝΟΣΤΑΛΓΙΚΕΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ
Η εταιρεία άρχισε να αγωνίζεται και άλλαξε ιδιοκτήτες πολλές φορές.Â
Η Luby’s απέκτησε την Fuddruckers το 2010, αφού η μητρική της εταιρεία υπέβαλε αίτηση για προστασία του Κεφαλαίου 11 κατά της πτώχευσης.
Η αλυσίδα fast-casual burger Fuddruckers είχε κάποτε εκατοντάδες εστιατόρια σε όλη τη χώρα, αλλά τώρα λειτουργεί σε λιγότερες από 50 τοποθεσίες. (iStock)
Η Luby’s ανακοίνωσε ότι θα εκκαθαρίσει τη Fuddruckers το 2020 και ο επιχειρηματίας Nicholas Perkins – μέσω της εταιρείας του, Black Titan Franchise Systems, με έδρα το Χιούστον – αγόρασε την αλυσίδα το 2021 για 18,5 εκατομμύρια δολάρια.
«Νομίζω ότι με μια νέα, ανανεωμένη ομάδα διαχείρισης, με στρατηγικό σχέδιο… θα μπορέσουμε να βάλουμε το σήμα μας στην επίθεση και να μην είμαστε τόσο στην άμυνα όπως ήμασταν τα τελευταία χρόνια», είπε ο Perkins στο Houston Chronicle εκείνη την εποχή.
«Είναι μια σπάνια μάρκα που συνεχίζει για 10, 20, 30, 40 χρόνια χωρίς να αλλάζει».
Η πανδημία του COVID-19 επηρέασε τους Fuddruckers, όπως και σε πολλά εστιατόρια. Η Εθνική Ένωση Εστιατορίων ανέφερε ότι έξι μήνες μετά την πανδημία, 100.000 εστιατόρια είχαν κλείσει – είτε μόνιμα είτε μακροπρόθεσμα.
ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΤΡΟΠΟΥ ΖΩΗΣ
Η Sugars, η οποία είναι ιδιοκτήτρια δύο εστιατορίων, είπε ότι η Fuddruckers απέτυχε να προσαρμοστεί στις μεταβαλλόμενες προτιμήσεις των πελατών – τόσο στο φαγητό που θέλουν οι καταναλωτές όσο και στο πώς θέλουν να το καταναλώσουν.
«Μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις στο παιχνίδι του εστιατορίου είναι να κινούμαστε με την εποχή, και όσο μεγαλύτερη είναι η επιχείρηση, τόσο πιο δύσκολη είναι», είπε ο Sugars. «Είναι μια σπάνια μάρκα που συνεχίζει για 10, 20, 30, 40 χρόνια χωρίς να αλλάζει».
Η εταιρεία του επιχειρηματία Νίκολας Πέρκινς εξαγόρασε την Fuddruckers και είπε ότι η αλυσίδα σχεδίαζε να είναι στην «παράβαση» με τη στρατηγική της επωνυμίας της. (Brett Coomer/Houston Chronicle μέσω Getty Images)
Η Sugars έδειξε το Domino’s ως παράδειγμα αλυσίδας εστιατορίων που άκουγε τους πελάτες και εξελίχθηκε ανάλογα.
Αφού παραδέχτηκε ότι η ποιότητα της πίτσας είχε μειωθεί, η Domino’s βελτίωσε το φαγητό της προσθέτοντας φτερά, μπουκιές πίτσας, ζεστά σάντουιτς και άλλα είδη μενού, είπε η Sugars.
Η εταιρεία δημιούργησε επίσης την πίστη των πελατών με το να γίνει «μια εταιρεία τεχνολογίας που πουλά πίτσα», είπε η Sugars, ενώ δημιούργησε μια εφαρμογή που είναι «πολύ καλύτερη» από τους ανταγωνιστές.
ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ ΓΙΑ ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΟ ΔΕΛΤΙΟ ΤΟΥ LIFESTYLE ΜΑΣ
«Σε έναν κόσμο όπου η παράδοση είναι πλέον κάτι που όλοι περιμένουν από κάθε εστιατόριο, η Domino’s πέρασε από τον ανταγωνισμό με άλλες εταιρείες πίτσας σε ανταγωνισμό με κάθε είδος φαγητού που μπορεί να παραδοθεί από τις Postmates, Grubhub κ.λπ.», είπε.
Η Domino’s έχει επίσης επενδύσει στην έρευνα των συνηθειών των πελατών, είπε η Sugars. Όπως και η Amazon, η Domino’s γνωρίζει “τι πρόκειται να αγοράσετε και πότε”, επιτρέποντάς της να στοχεύει τους καταναλωτές πιο αποτελεσματικά.
Το Domino’s είναι ένα παράδειγμα εστιατορίου που άλλαξε με την εποχή και πρόσφερε στους καταναλωτές ό,τι θέλουν, όπως η εύκολη παραγγελία σε μια εφαρμογή, είπε ένας business coach. (Craig Warga/Bloomberg μέσω Getty Images)
“Δεν βλέπω μια εφαρμογή Fuddruckers”, είπε ο Sugars.
ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ ΓΙΑ ΝΑ ΚΑΤΕΒΑΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ FOX NEWS
Ωστόσο, οι Fuddruckers έχουν μερικούς θαυμαστές.Â
Ένα φόρουμ του Reddit πριν από ένα χρόνο ρώτησε: “Τι συνέβη με τους Fuddruckers; Νόμιζα ότι το φαγητό ήταν πολύ καλό, αλλά φαίνεται ότι κλείνουν όλα.”
Παλιότερα υπήρχαν παντού, από καταστήματα επίπλων μέχρι αυτόνομα κτίρια. Τώρα, απομένουν μόνο 44 τοποθεσίες. (Gregory Rec/Portland Press Herald μέσω Getty Images)
Οι σχολιαστές πρότειναν ότι η μεγάλη ατμόσφαιρα του Fuddruckers σε στυλ αποθήκης – παρόμοια με ένα “θεματικό εστιατόριο” – δεν άρεσε στους πελάτες.
ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟΝ ΕΑΥΤΟ ΣΑΣ ΜΕ ΤΟ ΤΕΛΕΥΤΑΙΟ ΚΟΥΙΖ ΤΡΟΠΟΥ ΖΩΗΣ ΜΑΣ
Κάποιος που ισχυρίστηκε ότι διαχειρίστηκε το πρώτο franchise έγραψε ότι “οι εξειδικευμένες ιδέες έχουν διάρκεια ζωής. Όσο μοναδικό και αν ήταν το αρχικό Fudds, μάλλον έκανε τον δρόμο του.”
Το Fox News Digital επικοινώνησε με τους Fuddruckers και Black Titan Franchise Systems για σχόλια.
