Στην άκρη μιας πολυσύχναστης πλατείας στο Μπορντό της Γαλλίας, υπάρχει ένα μικρό μενού αναρτημένο στο εξωτερικό ενός αρχαίου ασβεστολιθικού κτηρίου, ακριβώς δίπλα στις τεράστιες μπλε πόρτες του. Το μενού αλλάζει κάθε εβδομάδα, προσελκύοντας τους περαστικούς που το εξετάζουν με ενδιαφέρον. Για κάθε μέρα της εβδομάδας (εκτός Τετάρτης), προσφέρεται ένα διαφορετικό γεύμα τεσσάρων πιάτων που περιλαμβάνει ορεκτικό, κύριο, πιάτο τυριού και επιδόρπιο. Αυτό δεν είναι καθημερινό μενού ενός άλλου μοντέρνου εστιατορίου σε μια γειτονιά που είναι γεμάτη από αυτά – είναι το μεσημεριανό μενού του γιου μου στο σχολείο.Â
Ως Αμερικανός που πρόσφατα μετακόμισε στο Μπορντό με την οικογένειά μου, τα πολιτιστικά σοκ έχουν γίνει ένα οικείο μέρος της καθημερινότητάς μου. Τα πάντα, από τα ψώνια παντοπωλείου και την κοινωνικοποίηση μέχρι την υγειονομική περίθαλψη είναι δραματικά διαφορετικά εδώ στη Γαλλία, αλλά κατά κάποιο τρόπο το μεσημεριανό γεύμα του Oliver φαίνεται σαν μια από τις πιο σημαντικές διαφορές μεταξύ της παλιάς μας ζωής και της νέας μας.
Η συγγραφέας και ο γιος της σε ένα γεύμα στη Γαλλία, όπου μετακόμισαν από τις ΗΠΑ Έρικα Τζάκσον Κούραν
Πίσω στη γενέτειρά μας, το Ρίτσμοντ της Βιρτζίνια, ο Όλιβερ παρακολούθησε ένα δημόσιο δημοτικό σχολείο όπου το μεσημεριανό γεύμα ήταν μια γρήγορη υπόθεση. Το μενού άλλαξε μέσα από μια σύντομη επιλογή από φαγητά «φιλικά προς τα παιδιά», όπως χάμπουργκερ, κοτομπουκιές, χοτ ντογκ και πίτσα, με πλευρές όπως τηγανητές πατάτες, φλιτζάνια με φρούτα και καρότα μωρών σε πλαστικές σακούλες. Τα γεύματα σερβίρονταν σε δίσκους μιας χρήσης με πλαστικά πιάτα και μαχαιροπίρουνα, τα οποία πετούσαν όλα στα σκουπίδια στο τέλος κάθε γεύματος. Ο Όλιβερ περιέγραψε τη σκηνή του μεσημεριανού γεύματος ως δυνατή και χαοτική, με τις οθόνες του γεύματος να αγωνίζονται να διατηρήσουν την τάξη. Συχνά επέστρεφε στο σπίτι πεινασμένος και απογοητευμένος, παραπονούμενος ότι το μεσημεριανό ήταν το λιγότερο αγαπημένο μέρος της σχολικής ημέρας.
Και μετά μετακομίσαμε στη Γαλλία στα τέλη του 2023 ως ένα είδος χάσματος για ενήλικες. Γράψαμε τον 7χρονο Όλιβερ σε ένα μικρό ιδιωτικόécole élémentaire στο κέντρο της πόλης που το πρότεινε ένας ντόπιος φίλος. Αν και ήταν νευρικός για τη φοίτησή του στο πλήρως γαλλικό σχολείο, τον κέρδισε το γεγονός ότι δεν υπάρχει μάθημα τις Τετάρτες (όχι ασυνήθιστο στη Γαλλία) και το μεσημεριανό διάλειμμα διαρκεί μιάμιση ώρα. Τα παιδιά μπορούν να επιλέξουν να μείνουν στο σχολείο για μεσημεριανό (μεσημεριανό γεύμα) ή να επιστρέψουν στο σπίτι για να φάνε με τις οικογένειές τους. Ο Όλιβερ επέλεξε να επιστρέψει στο σπίτι τις πρώτες εβδομάδες και μετά άρχισε να μένει όταν ένιωθε πιο άνετα στο σχολείο.
Πρέπει να Διαβαστεί: 8 ενοχλητικά χαρακτηριστικά των Αμερικανών τουριστών που δειπνούν στο εξωτερικό
Ο κελάρια στο σχολείο υπάρχει ένα ζεστό κίτρινο δωμάτιο όπου οι μαθητές κάθονται σε τραπέζια με οκτώ θέσεις. Το γεύμα σερβίρεται σε αληθινά πιάτα με αληθινά μαχαιροπίρουνα, τα οποία πλένονται και επαναχρησιμοποιούνται την επόμενη μέρα. Σε κάθε τραπέζι κάθεται μια κανάτα με νερό, την οποία οι μαθητές ρίχνουν στα δικά τους ποτήρια και ξαναγεμίζουν όταν χρειάζονται περισσότερο.
Το γεύμα παρασκευάζεται από εταιρεία catering εκτός έδρας το πρωί στο κεντρικό σχολικό συγκρότημα και μεταφέρεται στο σχολείο καθημερινά. Τα τοπικά, εποχιακά συστατικά έχουν προτεραιότητα, συμπεριλαμβανομένων βιώσιμων θαλασσινών και βιολογικών προϊόντων. Το γεύμα σερβίρεται σε πιάτα, με ορεκτικό, κύριο πιάτο, γαλακτοκομικό (γιαούρτι ή τυρί) και επιδόρπιο. Ένα πρόσφατο γεύμα της Παρασκευής ήταν φακές σαλάτα (σαλάτα φακές), φιλέτα σολομού meuniere (σολομός τηγανητό με βούτυρο) με ρατατούιγέμενταλ για το τυρί και βιολογική φρουτοσαλάτα για επιδόρπιο. Άλλες μέρες που παρουσιάζονται tagine με ελιές, χορτοφαγικό καντονέζικο ρύζι και σπιτικό κέικ με ροδάκινο.Â
Οι μαθητές ερωτώνται αν θέλουν να δοκιμάσουν πρώτα μια πλήρη μερίδα ή μια μικρή ποσότητα, αλλά ενθαρρύνονται να δοκιμάσουν τουλάχιστον ό,τι προσφέρεται. Αν θέλουν περισσότερα, μπορούν να ζητήσουν άλλη μερίδα. Το μεσημεριανό γεύμα διαρκεί περίπου 40 λεπτά, μετά από τα οποία οι μαθητές καθαρίζουν οι ίδιοι τα τραπέζια, ξύνοντας κάθε φαγητό που δεν έχει καταναλωθεί σε ένα μπολ για κομποστοποίηση. Περνούν το υπόλοιπο διάλειμμά τους στην παιδική χαρά.
Σας αρέσει αυτό το άρθρο; Κρατήστε ζωντανή την ανεξάρτητη δημοσιογραφία. Υποστήριξη HuffPost.
Ο γιος του συγγραφέα τρώει κρέπα. Έρικα Τζάκσον Κούραν
Μπορεί να υποθέσετε ότι όλα αυτά είναι μια φανταχτερή επιπολαιότητα στο ιδιωτικό σχολείο, αλλά θα κάνετε λάθος. Τα μεσημεριανά γεύματα όπως αυτό είναι αρκετά τυπικό ναύλο τόσο στα δημόσια όσο και στα ιδιωτικά σχολεία σε όλη τη Γαλλία. Όσο για το κόστος, αυτό ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή και μερικές φορές με βάση το οικογενειακό εισόδημα, αλλά είναι συνήθως παρόμοιο με τις τιμές του σχολικού γεύματος στις ΗΠΑ
Σε σύγκριση με ένα τυπικό αμερικανικό μεσημεριανό γεύμα στο σχολείο, η γαλλική εμπειρία μπορεί να ακούγεται σαν φαντασία – ή αφόρητα ιδιότροπη, ανάλογα με την άποψή σας. Χρειάζονται πραγματικά τα παιδιά ένα γεύμα πολλών πιάτων που παρασκευάζεται με υλικά υψηλής ποιότητας; Τι νόημα έχει όλο αυτό και τι σχέση έχουν όλα αυτά με την εκπαίδευση;
Διαβάστε επίσης: Σκέφτηκα ότι θα ήταν καλό να μετακομίσω τα παιδιά μου στη Γερμανία. Απλώς δεν περίμενα να νιώσω έτσι.
Και αυτό, οι φίλοι μουγι’ αυτό κάτι τόσο απλό όσο ένα σχολικό γεύμα αποδείχτηκε ένα τόσο τεράστιο πολιτισμικό σοκ για εμένα και την οικογένειά μου. Συνειδητοποίησα ότι στη Γαλλία, το μεσημεριανό γεύμα δεν είναι απλώς ένα υποχρεωτικό διάλειμμα κατά το οποίο οι μαθητές γεμίζουν με μπεζ φαγητά πριν τους στείλουν στην επόμενη τάξη τους. Το μεσημεριανό γεύμα είναι σε μεγάλο βαθμό ένα μέρος της εκπαίδευσης των μαθητών όπου μαθαίνουν για τη σωστή διατροφή, την ισορροπημένη διατροφή και την αξία της δοκιμής νέων πραγμάτων. Εξασκούνται στην κοινωνικοποίηση, την αυτάρκεια και τη βιωσιμότητα, ενώ επωφελούνται από μια άξια ανάπαυσης στη μέση μιας πολυάσχολης ημέρας.Â
Είναι σαφές ότι αυτά τα μεσημεριανά μαθήματα κολλάνε στα γαλλικά μέχρι την ενηλικίωση. Σε όλη τη Γαλλία, το μεσημεριανό γεύμα θεωρείται ιερή ώρα στη μέση της ημέρας για αποσυμπίεση και θρέψη του σώματος, συχνά ενώ επανασυνδέεστε με φίλους και οικογένεια. Ορισμένα καταστήματα κλείνουν το μεσημέρι, ώστε οι καταστηματάρχες να μπορούν να πάνε σπίτι τους για ένα διάλειμμα. Οι άνθρωποι μαζεύονται στις βεράντες των καφέ και στα εστιατόρια για ένα μακρύ, χαλαρό γεύμα, συχνά με ένα ποτήρι κρασί κατά τη διάρκεια και έναν καφέ στο τέλος. Τις ηλιόλουστες μέρες, τα πάρκα γεμίζουν με οικογένειες, παρέες φίλων και συναδέλφων που μοιράζονται πικνίκ με αγάπη. Είναι ακόμα πολύ σπάνιο να δεις κάποιον να τρώει μεσημεριανό εν κινήσει ή στο γραφείο του.Â
Στη Γαλλία, το φαγητό δεν είναι απλώς καύσιμο — είναι ένα κρίσιμο στοιχείο του γαλλικού τρόπου ζωής. Είμαι τόσο ευγνώμων που ο γιος μου είχε αυτή την εμπειρία κατά τη διάρκεια της διαμονής μας στη Γαλλία και όταν επιστρέψουμε στις Ηνωμένες Πολιτείες, θα πάρουμε μερικές από αυτές τις νέες συνήθειες μαζί μας. Μπορεί να μην έχει ένα διάλειμμα 1 1/2 ώρας για μεσημεριανό γεύμα ή ένα τετράποδο στο σχολείο, αλλά πηγαίνουμε μαζί. προκαλώντας τους εαυτούς μας να συνεχίσουμε να πιέζουμε πέρα από τις ζώνες άνεσής μας – ανεξάρτητα από το πού βρισκόμαστε. Και μπορεί απλώς να του βάλω λίγο βρωμερό τυρί στο μεσημεριανό κουτί του, για χάρη του παλιού καιρού.
Η αρχική έκδοση αυτής της ιστορίας δημοσιεύτηκε στο HuffPost σε παλαιότερη ημερομηνία.
Συγγενεύων…
Διαβάστε το πρωτότυπο στο HuffPost
