ROANOKE, La. (KPLC) – Είναι μάλλον εύκολο να εντοπίσετε μια λιμνούλα με καραβίδες στη Νοτιοδυτική Λουιζιάνα, ειδικά το Jeff Davis Parish, όπου θα βρείτε πάνω από 80 χιλιάδες στρέμματα ρυζιού και χωραφιών με καραβίδες της Λουιζιάνα.
Τόσα πολλά μπαίνουν στη διαδικασία που μπορεί να μην καταλάβετε, αλλά χάρη σε μια συνεργασία με τον Visit Jeff Davis, οι άνθρωποι από κοντά και μακριά μπορούν να ρίξουν μια ματιά από μέσα, συμπεριλαμβανομένης της ομάδας στο KPLC.
Πριν από δεκαετίες, δύο Γερμανοί αγρότες σιτηρών αποφάσισαν να φυτέψουν τις ρίζες τους κοντά στο Roanoke. Σήμερα, αυτές οι ρίζες παραμένουν βαθιές καθώς ο Burt Tieje συνεχίζει την κληρονομιά της οικογένειάς του.
Η Tieje διευθύνει το Tallgrass Farm, σχεδόν 500 στρέμματα λίμνες με ρύζι και καραβίδες. Όταν δεν κάνει επιχειρήσεις, μπορείτε να τον βρείτε να μοιράζεται το πάθος του και τα χρόνια της γνώσης του με πρόθυμους ακροατές.
«Πιθανώς τις επόμενες δύο ημέρες στο αγρόκτημα, θα φιλοξενήσω περίπου 350 μαθητές δημοτικού από τη λίμνη Charles», είπε ο Tieje. “Πριν από περίπου 15 χρόνια, άρχισα να κάνω αυτές τις ενημερωτικές περιηγήσεις με καραβίδες. Πολλές φορές δουλεύαμε απλώς με δημοσιογράφους και συγγραφείς περιοδικών, κάτι τέτοιο, αλλά εξελίχθηκε σε σχολικές εκδρομές, ξεναγήσεις με λεωφορείο, και τώρα έχω κόσμο κυριολεκτικά από όλο τον κόσμο.â€
Το Tieje σημαίνει πράγματι παντού.
“Είχα μια ομάδα κτηνοτρόφων από την Αυστραλία και είχα ένα ζευγάρι ανθρώπων από τη Ρωσία που ήθελαν να μάθουν για τη βιομηχανία καραβίδας στη Λουιζιάνα. Προφανώς, μπορούν να πιάσουν καραβίδες στη νότια Ρωσία και τους φέρνει στη Μόσχα. Λέει, «Στη Ρωσία, τρώμε καραβίδες και πίνουμε μπύρα». Είπα, “Το ίδιο και εδώ. Είναι το ίδιο πράγμα που κάνουμε εδώ», γέλασε ο Tieje.
Αυτή η λίστα συνεχίζεται με Γερμανούς και Γάλλους τουρίστες που έφεραν μαζί τους δικούς τους μεταφραστές, για να κατανοήσουν καλύτερα τη ζωή που ζουν πολλοί στη Νότια Λουιζιάνα.
Κατά τη διάρκεια της περιοδείας, ο Tieje αναφέρεται λεπτομερώς σε όλη τη διαδικασία της καραβίδας, από τη λίμνη μέχρι το τραπέζι, βουτώντας βαθύτερα στη βιολογία αλλά και τονίζοντας το γεγονός ότι αυτή η δουλειά δεν είναι καθόλου εύκολη.
Ένα μοναδικό πράγμα σε αυτήν την περιοδεία είναι το μεταδοτικό πάθος του Tieje.
“Λοιπόν, πρέπει να είσαι πραγματικά δραστήριος. Πρέπει να είσαι πολύ ενδιαφέρων, διαφορετικά θα χάσεις την προσοχή τους πολύ γρήγορα. Έχουμε δει μερικά φίδια να περνούν από εδώ – το καλύτερο που μπορώ να κάνω είναι να αιχμαλωτίσω ένα φίδι εδώ έξω για να δείξω στα παιδιά στην αποβάθρα τι συμβαίνει εδώ έξω, ότι οι καραβίδες ζουν σε ένα περιβάλλον. Όλα αυτά τα αρπακτικά εδώ έξω είναι μέρος του περιβάλλοντός μας. Αυτή είναι η σύνδεση που προσπαθώ να διδάξω στα παιδιά. Και επίσης, από πού προέρχεται το φαγητό τους», είπε ο Tieje.
Από τουρίστες μέχρι φοιτητές, μέχρι Cajun που θέλουν απλώς να μάθουν περισσότερα, το συνολικό μήνυμα παραμένει το ίδιο. Η καραβίδα είναι κάτι περισσότερο από μια απόλαυση.
“Δεν είναι απλώς μια οικονομική καλλιέργεια για εμάς στη Νότια Λουιζιάνα. Είναι επίσης μέρος του πολιτισμού μας. Δεν τρώτε καραβίδες καθισμένοι μόνοι σας στο τραπέζι της κουζίνας σας. Τρώτε καραβίδες σε μια ομάδα ανθρώπων ή μια οικογένεια. Πας σε ένα εστιατόριο και μιλάς με τους ανθρώπους στο διπλανό τραπέζι. Είναι τόσο εμβληματικό για τον πολιτισμό μας στη Νότια Λουιζιάνα», είπε ο Tieje.
Αυτές οι εκδρομές με καραβίδες πραγματοποιούνται κάθε χρόνο από τον Μάρτιο έως τον Μάιο. Εάν ενδιαφέρεστε για μια περιήγηση, μπορείτε να καλέσετε στο 337-821-5521, ή μπορείτε να κάνετε κλικ ΕΔΩ.
Πνευματικά δικαιώματα 2026 KPLC. Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.
