Ο ιδιοκτήτης επιχείρησης μοιράζεται κουλτούρα πίνοντας ένα φλιτζάνι καφέ

ROCHESTER, NY — Όπως οι περισσότεροι άνθρωποι, χρειάζεται ένα φλιτζάνι καφέ για να ξεκινήσει η μέρα τους. Αλλά ένας κάτοικος στο Rochester αναμιγνύει ένα βιετναμέζικο drip και ζαχαρούχο γάλα για μια συνταγή για αναπαράσταση.

«Το ανακατεύουμε με συμπυκνωμένο γάλα», είπε ο ιδιοκτήτης του Caphein, Yen Nguyen. “Όταν το γεύεστε λοιπόν, είναι πικρό, είναι δυνατό, αλλά λίγο κρεμώδες.»

Η Nguyen αγαπά τόσο πολύ τον καφέ της που ξεκίνησε τη δική της επιχείρηση τον Σεπτέμβριο του 2025.

«Είμαι από το Βιετνάμ», είπε ο Nguyen. “Όταν ο σύζυγός μου και εγώ μετακομίσαμε επίσημα εδώ, νομίζω ότι φέρνω καφέ εδώ για να μοιραστώ με όλους τον καφέ της πατρίδας μου.

Ωστόσο, η ιστορία του Nguyen ξεκινά με το όνομά του.

«Κα φα είναι έτσι όπως διαβάζουμε τον καφέ στα βιετναμέζικα και το καφέ, και η λέξη καφέ και μόνο ο καφές μας, η ρομπούστα είναι ότι είναι πολύ δυνατή, όπως η υψηλή καφεΐνη, και έτσι συνδυαζόμαστε σε αυτό», είπε ο Nguyen.

Φέρνει μια γεύση από το Βιετνάμ στο Ρότσεστερ. Το Βιετνάμ είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός καφέ robusta στον κόσμο και ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός καφέ στον κόσμο.

Όμως, παρά την παγκόσμια δημοτικότητά του, η Nguyen έχει βρει τον εαυτό της να εξηγεί την ιστορία και τη διαδικασία με συνέπεια. Τόσο ζυθοποιία όσο και εκπαίδευση για την τοπική της κοινότητα. ΕΝΑ

Η Nguyen και ο σύζυγός της δίνουν ενέργεια στην κοινότητα μέσω των ποτών τους, ελπίζοντας ότι οι πελάτες θα έρθουν για τον καφέ και θα παραμείνουν για τον πολιτισμό.

«Όταν μπορώ να μοιραστώ τον καφέ μας και μετά να μιλήσω με τον πελάτη, μπορώ να μοιραστώ περισσότερα για την κουλτούρα και την ιστορία και τον εαυτό μου που μετακομίζω εδώ, είναι η πιο ευτυχισμένη στιγμή», είπε ο Nguyen.

Το Caphein προμηθεύεται όλους τους κόκκους του απευθείας από το Βιετνάμ και παρασκευάζει τον καφέ του με ένα φίλτρο Phin, εξάγοντας τη γεύση του από τους κόκκους του. Οι ιδιοκτήτες λειτουργούν αυτήν τη στιγμή από κινητό καρότσι και θα μπορούσαν να βρίσκονται σε διάφορες εκδηλώσεις σε καταστήματα στο Ρότσεστερ. Για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να επισκεφτείτε εδώ.