Η δισφαινόλη Α (BPA) είναι μια βιομηχανική χημική ουσία που έχει απαγορευτεί από τα μπιμπερό και τις αποδείξεις θερμικού χαρτιού στην ΕΕ. Τώρα, θα αποβληθεί και από τις συσκευασίες τροφίμων.
Από τον Ιούλιο του 2026 και μετά, τα περιτυλίγματα και τα δοχεία τροφίμων που είναι κατασκευασμένα με BPA ή άλλες δισφαινόλες δεν θα επιτρέπεται πλέον να πωλούνται στην ΕΕ.
Η δισφαινόλη Α είναι μια χημική ουσία που χρησιμοποιείται για την κατασκευή πολυανθρακικών, ενός σκληρού, διαφανούς πλαστικού, καθώς και εποξειδικών ρητινών. Τέτοιες ρητίνες μπορούν να βρεθούν στην εσωτερική επίστρωση κουτιών τροφίμων ή ποτών, για παράδειγμα. Έχουν σχεδιαστεί για να αποτρέπουν τη σκουριά και την έκπλυση του μετάλλου στα τρόφιμα.
Το BPA μπορεί επίσης να βρεθεί σε πλαστικές μεμβράνες, μελάνια εκτύπωσης και κόλλες. Κατά μέσο όρο 410.000 μετρικοί τόνοι προϊόντων που περιέχουν BPA πωλούνται στη Γερμανία ετησίως, αναφέρει η BUND, μια από τις μεγαλύτερες περιβαλλοντικές μη κυβερνητικές οργανώσεις της Γερμανίας.
Η νέα απαγόρευση της BPA από την ΕΕ δεν ισχύει μόνο για συσκευασίες τροφίμων μίας χρήσης, αλλά και για είδη όπως πλαστικά μπουκάλια νερού, κουτιά μεσημεριανού γεύματος και μαγειρικά σκεύη.
Πώς το BPA βλάπτει την υγεία μας
Όταν χρησιμοποιούνται χημικές ουσίες όπως το BPA σε δοχεία τροφίμων, μικρές ποσότητες της ουσίας μπορεί να διαρρεύσουν στα τρόφιμα και τα ποτά μας. Η δισφαινόλη Α, ειδικότερα, πιστεύεται ότι αποτελεί κίνδυνο για την υγεία των ατόμων όλων των ηλικιακών ομάδων, σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA).
Η BPA μπορεί, μεταξύ άλλων, να αλλάξει ορισμένους μηχανισμούς του ανοσοποιητικού συστήματος που θα μπορούσαν να προκαλέσουν άσθμα καθώς και αυτοάνοσα νοσήματα, αναφέρει η EFSA. Υπάρχουν επίσης στοιχεία που υποδηλώνουν ότι το BPA μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη και παχυσαρκίας.
Πάνω απ ‘όλα, ωστόσο, η BPA μπορεί να επηρεάσει τα ορμονικά μας συστήματα. Μπορεί έτσι να βλάψει τη γονιμότητα ανδρών και γυναικών ή να αλλάξει την έναρξη ή την ανάπτυξη της εφηβείας. Έχει επίσης συνδεθεί με ορισμένους τύπους καρκίνου.
Οι ορμονικές επιδράσεις της BPA είναι γνωστές εδώ και πολλές δεκαετίες. Ως εκ τούτου, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η δισφαινόλη Α μπορεί να μιμηθεί τα οιστρογόνα, μια βασική γυναικεία σεξουαλική ορμόνη. Το BPA δοκιμάστηκε ως συνθετικό υποκατάστατο οιστρογόνου ήδη από τη δεκαετία του 1930. Οι ερευνητές στράφηκαν τελικά στο παράγωγο οιστρογόνου DES (διαιθυλοστιλβεστρόλη), το οποίο έχει παρόμοια μοριακή δομή με το BPA.
Το DES χρησιμοποιήθηκε μέχρι τη δεκαετία του 1970 για τη θεραπεία των επιπλοκών της εγκυμοσύνης. Αποδείχθηκε, ωστόσο, ότι το DES αύξησε τον κίνδυνο των μητέρων για καρκίνο του μαστού και επιπλοκές που σχετίζονται με τον τοκετό, καθώς και τον κίνδυνο καρκίνου του κόλπου και του τραχήλου της μήτρας στις κόρες τους. Η συνταγογράφηση του ΔΕΣ απαγορεύτηκε το 1971.
Η BPA βρέθηκε στα περισσότερα ανθρώπινα σώματα, δείχνουν μελέτες της ΕΕ και των ΗΠΑ
Μελέτες του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Περιβάλλοντος (ΕΟΠ).ανίχνευσε BPA στα ούρα του 92% των ενηλίκων συμμετεχόντων σε 11 διαφορετικές ευρωπαϊκές χώρες. Μια μελέτη του εθνικού οργανισμού υγείας των ΗΠΑ που διεξήχθη το 2003-2004, παρομοίως, βρέθηκαν ίχνη BPA στο 93% από περισσότερα από 2.500 άτομα που εξετάστηκαν.
Οι ΗΠΑ δεν έχουν πανεθνική απαγόρευση για τη χρήση του BPAÂ σε συσκευασίες τροφίμων. Ωστόσο, έδιωξε τη χημική ουσία από τα μπιμπερό και τα φλιτζάνια το 2012 και από τις συσκευασίες για βρεφικά γάλατα το 2013.
Ορισμένες πολιτείες έχουν απαγορεύσει την BPA σε θερμικό χαρτί και στην Καλιφόρνια, τα προϊόντα με υψηλά επίπεδα BPA πρέπει να φέρουν προειδοποιητικές ετικέτες.
Στην ΕΕ, η EFSA μείωσε την ανεκτή ημερήσια πρόσληψη (TDI) για τη δισφαινόλη Α από 4 μικρογραμμάρια έως 0,2 νανογραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους – ένα επίπεδο που θεωρείται ασφαλές για μια ζωή.
Δισφαινόλες όπως το BPA, καθώς και ουσίες με παρόμοια αποτελέσματα όπως το BPF και το BPS, υπάρχουν σε πολλά κοινά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των οδοντικών σφραγισμάτων και των εσωρούχων από συνθετικές ίνες. Το BPA βρίσκεται επίσης στον αέρα, τη σκόνη και το νερό. Ωστόσο, ο κίνδυνος τέτοιων χημικών ουσιών να εισέλθουν στο σώμα μας είναι πιο έντονος όταν χρησιμοποιούνται σε δοχεία τροφίμων και ποτών. Επίσης, οι έγκυες γυναίκες μπορούν να τα μεταδώσουν στο έμβρυό τους μέσω του πλακούντα.
Η ΕΕ δεν έχει ακόμη πλήρως απαλλαγεί από BPA
Η πιο πρόσφατη απαγόρευση της ΕΕ για το BPA στα δοχεία τροφίμων είναι η αυστηρότερη στον κόσμο μέχρι σήμερα. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες εξαιρέσεις και πρόσθετες μεταβατικές περίοδοι.
Τα τρόφιμα σε συσκευασίες που περιέχουν BPA μπορούν ακόμα να πωλούνται έως ότου εξαντληθεί το υπάρχον απόθεμα, για παράδειγμα, εν μέρει για την πρόληψη της σπατάλης τροφίμων.
Μια μεταβατική περίοδος διαρκεί έως το 2028 για περιπτώσεις όπου δεν υπάρχουν ακόμη διαθέσιμες κατάλληλες εναλλακτικές λύσεις BPA, όπως κουτιά επενδεδυμένα με επικαλύψεις με βάση το BPA για όξινα τρόφιμα. Αυτή η επένδυση αποτρέπει το οξύ από τη διάβρωση του μετάλλου και την έκπλυση στο περιεχόμενο.
Η δισφαινόλη Α μπορεί επίσης να διαρρεύσει στο πόσιμο νερό, ιδιαίτερα όταν έχουν χρησιμοποιηθεί εποξειδικές ρητίνες για την επικάλυψη του εσωτερικού σωλήνων νερού κατά την ανακαίνιση. Αυτές οι επενδύσεις μπορεί να γίνουν εύθραυστες με την πάροδο του χρόνου, με το BPA να καταλήγει στο πόσιμο νερό. Γι’ αυτό είναι καλύτερο να μην πίνετε ζεστό νερό βρύσης – ο κίνδυνος είναι πολύ μικρότερος όταν πίνετε κρύο νερό. Το ντους με ζεστό νερό δεν αποτελεί επίσης κίνδυνο.
Πώς μπορούμε να παραμείνουμε ασφαλείς;
Δεν υπάρχει απαίτηση της ΕΕ για την αναγνώριση προϊόντων που περιέχουν επικαλύψεις BPA. Και ενώ ορισμένα προϊόντα φέρουν την ένδειξη χωρίς BPA, αυτό δεν αποκλείει ότι μπορεί να έχουν χρησιμοποιηθεί και άλλες δισφαινόλες στην παραγωγή.
Λαμβάνοντας μερικές προφυλάξεις, μπορούμε να εξασφαλίσουμε τη μεγαλύτερη δυνατή ασφάλεια. Αυτό περιλαμβάνει το μαγείρεμα των γευμάτων φρέσκα από την αρχή, αντί να βασίζεται σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Τα γυάλινα βάζα είναι προτιμότερα από τα κουτάκια. Η χρήση ξύλινων, γυάλινων ή ανοξείδωτων σκευών κουζίνας είναι καλύτερη από πλαστικά. Είναι επίσης καλή ιδέα να αποφεύγετε τα πλαστικά πιάτα που είναι κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων. Όταν αγοράζετε πλαστικά σκεύη, αναζητήστε αντικείμενα που φέρουν την ετικέτα χωρίς δισφαινόλη. Μην θερμαίνετε φαγητό σε κουτάκια όταν κάνετε κάμπινγκ.
Επιπλέον, η κατανάλωση φυτικών ινών μπορεί να βοηθήσει στον καθαρισμό του σώματός μας, καθώς είναι γνωστό ότι συνδέονται με τοξικές ουσίες όπως οι χημικές ουσίες PFAS και τις απομακρύνουν από το σώμα. Ωστόσο, το εάν μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από τις δισφαινόλες δεν έχει ακόμη μελετηθεί.
Αυτό το άρθρο μεταφράστηκε από τα γερμανικά
