μικρόμερικές από αυτές τις γευστικές δοκιμές – για παράδειγμα, τα πατατάκια φούρνου από το περασμένο καλοκαίρι – με εκπλήσσουν με τη συνολική τους ποιότητα και την ελάχιστη επεξεργασία τους. Αλλά άλλα, όπως τα σημερινά κέικ για πάρτι, βρίσκονται σταθερά στην κατηγορία των υπερεπεξεργασμένων και συχνά κάνουν αντιφατικούς ισχυρισμούς, «χειροποίητα» και «προσεκτικά επιλεγμένα υλικά υψηλής ποιότητας» είναι μόνο δύο.
Θέλω τα παιδιά μου να απολαμβάνουν λιχουδιές χωρίς διατροφικό άγχος, αλλά το οφείλουμε επίσης τόσο σε εμάς όσο και σε αυτά να γνωρίζουν τι τρώμε στην πραγματικότητα. Ασυνήθιστα, η τιμή των σημερινών κέικ δεν αντανακλούσε τα επίπεδα επεξεργασίας. Ενώ τα πιο ακριβά προϊόντα είναι συχνά λιγότερο επεξεργασμένα, ακόμη και τα premium κέικ περιελάμβαναν μια σειρά από γαλακτωματοποιητές (συμπεριλαμβανομένων μονο- και διγλυκεριδίων λιπαρών οξέων, εστέρων πολυγλυκερόλης και στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο), συντηρητικά, σταθεροποιητές, συνθετικά ανυψωτικά, όπως διφωσφορικά γλυκερικά, γλυκογλυκερικά άλατα, διφωσφορικά και γλυκερικά. συνδέονται με μεταβολικές ανησυχίες. Έχω αναφέρει τον αριθμό των προσθέτων σε κάθε προϊόν, εξαιρουμένων των φυσικών χρωμάτων και αρωμάτων, της πηκτίνης, του κιτρικού οξέος, των ανθρακικών και των διττανθρακικών σόδας, του κεριού μέλισσας και του σιροπιού γλυκόζης. Επίσης, βαθμολόγησα τα κέικ με βάση την εμφάνιση, τη γεύση, την υφή, την αξία, τις πιστοποιήσεις, τις εκτιμήσεις για την καλή διαβίωση των ζώων και τη συνολική περιεκτικότητα σε ζάχαρη (η οποία διέφερε πολύ).
Τα καλύτερα πάρτι τούρτες του σούπερ μάρκετ
Καλύτερο συνολικά:
Σερβιτόρος πάνω από το κέικ ουράνιο τόξο
★★★★☆
Ένα βαθύ κέικ ουράνιου τόξου, διαμέτρου 15 εκατοστών, ύψους 9 εκατοστών, ανοιχτό μωβ, πορτοκαλί και κίτρινο στρώμα, καλυμμένο με ψεκασμούς με μια όμορφη άκρη με γλάσο. Μια νόστιμη βουτυρόκρεμα βανίλιας φτιαγμένη με πραγματικό εκχύλισμα βανίλιας, ένα μαλακό και υγρό σφουγγάρι και, παρά τη γλυκιά γεύση, λιγότερα συνολικά σάκχαρα από τα περισσότερα (39,2%). Περιέχει οκτώ πρόσθετα, συμπεριλαμβανομένων τεσσάρων γαλακτωματοποιητών, και σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης. Φτιαγμένο με αυγά ελευθέρας βοσκής και ανάλατο βούτυρο και χωρίς φοινικέλαιο.
Η καλύτερη συμφωνία:
The Bakery at Asda rainbow jazzie cake
★★☆☆☆
Ένα τεράστιο κέικ ουράνιου τόξου (με στρώσεις ματζέντα, κίτρινο και καρότο) καλυμμένο με ψεκασμούς. Ένα αφράτο, υγρό σφουγγάρι και ένα κλασικό γλυκό γλάσο που είναι λίγο λιπαρό, άοσμο και ήπιο (και φιλικό προς τα παιδιά). Λιγότερα πρόσθετα από τα περισσότερα (έξι, συμπεριλαμβανομένου του φοινικέλαιου και του καρμινικού οξέος, μια κόκκινη χρωστική από cochineal) και, στο 33%, τα λιγότερα συνολικά σάκχαρα στη δοκιμή. Δεν είναι κατάλληλο για χορτοφάγους.
Και τα υπόλοιπα …
M&S rainbow layer cake
★★★★☆
Ένα από τα ψηλότερα κέικ της δοκιμής, με πέντε σειρές από ανοιχτόχρωμο, παστέλ παντεσπάνι καλυμμένο γενναιόδωρα με μια μεταξένια, βουτυρόκρεμα βανίλιας Μαδαγασκάρης. Από πάνω πασπαλίζουμε με βουτυρόκρεμα και πασπαλίζουμε στα πλαϊνά. Πολύ γλυκό (41,6%), αλλά μόνο πέντε πρόσθετα (και χωρίς φοινικέλαιο, συντηρητικό ή σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης), τα οποία βοηθούν να γίνει αυτό το καλύτερο μου φούτερ.
Τούρτα με στρώση βανίλιας Lola
★★★☆☆
Ένα πολύ κομψό σφουγγάρι βανίλιας με λεπτό γλάσο βουτυρόκρεμα και πολύχρωμα μαργαριτάρια. Ένα πεντανόστιμο κέντρο κομπόστας τάρτας, γεμάτο γεύση και ανάπαυλα από την πολύ γλυκιά βουτυρόκρεμα (43,4% συνολικά σάκχαρα). Παρασκευάζεται με πραγματικό βούτυρο, κρέμα διπλής κρέμας και ξινή κρέμα, καθώς και 12 πρόσθετα, συμπεριλαμβανομένου φοινικέλαιου, διοξειδίου του τιτανίου – που έχει απαγορευτεί στην ΕΕ από το 2022 – και προπυλενογλυκόλη.
Μίνι ροζ μπουτίκ τούρτα Fiona Cairns
★★★☆☆
Ένα κομψό, υγρό παντεσπάνι σάντουιτς με λεπτό τρίμμα, παχύρρευστο γλάσο, ντελικάτη βουτυρόκρεμα βανίλιας και μερικές ψεκάδες, καθώς και μια αναζωογονητική σταγόνα μαρμελάδας βατόμουρου. Παρασκευάζεται με βούτυρο και αυγό ελευθέρας βοσκής, αλλά εξακολουθεί να περιέχει 10 πρόσθετα και, σε 44% συνολικά σάκχαρα, το πιο γλυκό κέικ στη δοκιμή.
μετά την προώθηση του ενημερωτικού δελτίου
Sainsbury’s Taste the Difference κέικ στρώματος ουράνιου τόξου
★★★☆☆
Ένα ψηλό κέικ ουράνιου τόξου, διαμέτρου 14 εκατοστών και ύψους 9 εκατοστών, ροζ, κίτρινο, καρότο και βαθύ μωβ, με πασπάλισμα στα πλαϊνά και απλό γλάσο από πάνω. Ένα υγρό, ελαφρύ σφουγγάρι και ένα λεπτό στρώμα βουτυρένιο γλάσο με ισορροπημένη γεύση βανίλιας. Πολύ γλυκό (42,1% ζάχαρη) και έξι πρόσθετα, συμπεριλαμβανομένου φοινικέλαιου και στεαρίνης φοινικιού.
Lidl Rowan Hill Bakery κέικ πάρτι madeira
★★☆☆☆
Ένα μεγάλο σάντουιτς Victoria, πλάτους 20 εκατοστών, γεμάτο με μαρμελάδα, με γυμνές πλευρές και γλάσο και πασπαλίζει από πάνω. Μια επιλογή ισχυρής αξίας, αν και περιέχει οκτώ πρόσθετα (συμπεριλαμβανομένων δύο γαλακτωματοποιητών, σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης και φοινικέλαιο) και 40,3% συνολικά σάκχαρα.
Κέικ πάρτι βανίλιας Tesco
★★☆☆☆
Ένα μεγάλο, κλασικό, ελαφρύ σφουγγάρι Victoria με ένα υπέροχο, φρουτώδες κέντρο μαρμελάδας βατόμουρου. Γεμίζεται με ένα ήπιο αλλά σφιχτό γλάσο και ένα ξεσκόνισμα από πασπαλίσματα, πολύ γλυκό (42,4% συνολικά σάκχαρα) και έχει και τα 10 πρόσθετα, συμπεριλαμβανομένων τριών γαλακτωματοποιητών, σιροπιού γλυκόζης-φρουκτόζης και δύο προϊόντων φοίνικα.
Morrisons πασπαλίζουν κέικ
★★☆☆☆
Παντεσπάνι τεσσάρων στρώσεων με στρώσεις μαρμελάδας μήλου και βατόμουρου. Καλύπτεται με άχνη, με περισσότερο σωληνωτό από πάνω και πασπαλίζει ολόγυρα. Η νόστιμη ξινή μαρμελάδα είναι ένα ευπρόσδεκτο διάλειμμα από το πολύ γλυκό γλάσο που μοιάζει με ζαχαρωτό (συνολικά σάκχαρα: 42,5%). Περιέχει εννέα πρόσθετα, συμπεριλαμβανομένων δύο γαλακτωματοποιητών, σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης και φοινικέλαιο.
Πιατέλα cupcake για πάρτι Aldi Village Bakery
★☆☆☆☆
Πολύχρωμα cupcakes, συμπεριλαμβανομένου σφουγγαριού βανίλιας και σοκολάτας, όλα γεμάτα με ένα γενναιόδωρο στριφογυριστό γλάσο και γεμισμένα με μαρμελάδα ή σοκολάτα με πιστοποίηση Rainforest Alliance. Ένα μαλακό και υγρό σφουγγάρι, αλλά το γλάσο έχει μια λεία, συνθετική, κολλώδη υφή. Περιέχει 10 πρόσθετα, συμπεριλαμβανομένων τριών γαλακτωματοποιητών, φοινικέλαιο και λίπος φοινικιάς και 41,6% συνολικά σάκχαρα.
Για περισσότερα, διαβάστε 14 κομμάτια κιτ ψησίματος χωρίς τα οποία οι επαγγελματίες δεν μπορούν να ζήσουν
