Ο νέος ετήσιος εορτασμός της 18ης Απριλίου προσκαλεί τις κοινότητες και τους προορισμούς σε όλο τον κόσμο να αναγνωρίσουν τους ανθρώπους και τις πρακτικές που κρατούν ζωντανές τις διατροφικές παραδόσεις που απειλούνται με εξαφάνιση.
ΛΟΝΔΙΝΟ, 17 Απριλίου 2026 Με την παγκοσμιοποίηση, τη βιομηχανική τυποποίηση και τις μεταβαλλόμενες συνήθειες των καταναλωτών να θέτουν τις διατροφικές παραδόσεις υπό αυξανόμενη πίεση, η World Food Travel Association (WFTA) εγκαινίασε σήμερα την Παγκόσμια Ημέρα Γαστρονομικής Κληρονομιάς – μια ετήσια παγκόσμια εκδήλωση, που πραγματοποιείται κάθε 18 Απριλίου, αφιερωμένη στον εορτασμό και τη διαφύλαξη των διατροφικών παραδόσεων που καθορίζουν τις κοινότητες, τις ταυτότητες και τους προορισμούς σε όλο τον κόσμο. Η εκδήλωση αυτή αποτελεί συνέχεια της Παγκόσμιας Ημέρας Επισιτιστικού Τουρισμού, που διοργανώνεται από την WFTA για οκτώ χρόνια. Η νέα μάρκα αντικατοπτρίζει μια ευρύτερη αποστολή και μεγαλύτερη παγκόσμια απήχηση – μετατοπίζοντας την εστίαση από τα γαστρονομικά ταξίδια στην ίδια τη μαγειρική κληρονομιά – ενώ κάνει τη μέρα πιο άμεσα κατανοητή στις κοινότητες, τα μέσα ενημέρωσης και τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής σε όλο τον κόσμο.
Είτε πρόκειται για οικογενειακές συνταγές, για χειροτεχνικές μεθόδους παραγωγής, για τοπικά συστατικά ή για παραδοσιακές τεχνικές μαγειρέματος, η μαγειρική κληρονομιά είναι μια από τις πιο προσιτές και ουσιαστικές εκφράσεις του πολιτισμού, αλλά εξαφανίζεται. Με βάση μια συγκριτική ανασκόπηση 29 χωρών, η WFTA εκτιμά ότι περίπου το 13% των παραδοσιακών γαστρονομικών πρακτικών έχουν εξαφανιστεί ή απειλούνται εξαιρετικά – απώλειες που επιταχύνονται. Οι άνθρωποι που διατηρούν αυτές τις παραδόσεις – αγρότες, ψαράδες, παραγωγοί, μάγειρες και τοπικές κοινωνίες – πολύ συχνά παραμένουν αόρατοι.
«Η μαγειρική κληρονομιά δεν περιορίζεται σε αυτό που υπάρχει στο πιάτο: είναι για τη γιαγιά της οποίας η συνταγή έχει μεταδοθεί για γενιές, τον αγρότη που καλλιεργεί ένα σχεδόν ξεχασμένο δημητριακό, την κοινότητα των ψαράδων των οποίων οι τεχνικές προηγούνται της ιστορίας», δήλωσε ο Erik Wolf, εκτελεστικός διευθυντής της World Food Travel Association. Η Παγκόσμια Ημέρα Γαστρονομικής Κληρονομιάς είναι μια παγκόσμια έκκληση να αναγνωρίσουμε την αξία τους πριν να είναι πολύ αργά. ΕΧΕΙ”
Μπορούν να συμμετέχουν όλοι, είτε ερασιτέχνες μάγειρες, σεφ, τουριστικά γραφεία, εκπαιδευτικοί ή πολιτιστικοί φορείς:
Πώς να συμμετάσχετε;
-
Μοιραστείτε μια φωτογραφία ή ένα σύντομο βίντεο ενός παραδοσιακού πιάτου, συστατικών, παράδοσης φαγητού ή μαγειρικής εμπειρίας.
-
Πείτε την ιστορία πίσω από αυτό – τις πολιτιστικές του ρίζες, την προσωπική του σημασία ή τη σημασία του για την κοινότητα.
-
Αναγνωρίστε τους ανθρώπους, τους δημιουργούς ή τις κοινότητες που κρατούν ζωντανή την παράδοση
-
Χρησιμοποιήστε το επίσημο hashtag #CulinaryHeritageDay
Μια ιστορία. Ένα πιάτο. Μια παράδοση. Περάστε το.
Μέσω αφήγησης, εκπαίδευσης και κοινοτικής δράσης, η Παγκόσμια Ημέρα Γαστρονομικής Κληρονομιάς στοχεύει να καταστήσει τη γαστρονομική κληρονομιά ζωτικό πυλώνα πολιτιστικής ταυτότητας, βιώσιμου τουρισμού και τοπικής οικονομικής ανθεκτικότητας και να εμπνεύσει την επόμενη γενιά να προστατεύσει τις παραδόσεις που κάνουν κάθε τόπο αναντικατάστατο.
Η Παγκόσμια Ημέρα Γαστρονομικής Κληρονομιάς είναι η εμβληματική πρωτοβουλία του κινήματος Taste of Place. Γίνετε μέλος του κινήματος στο JoinTasteofPlace.org.
Επικοινωνήστε με τον Médias
Erik Wolf, εκτελεστικός διευθυντής
World Food Travel Association
help@worldfoodtravel.org
WorldFoodTravel.org
Σχετικά με την World Food Travel Association
Η World Food Travel Association (WFTA) ιδρύθηκε το 2001 και είναι η κορυφαία αρχή στον κόσμο στον τουρισμό τροφίμων, εξυπηρετώντας επαγγελματίες, προορισμούς και επιχειρήσεις σε περισσότερες από 100 χώρες. Μέσω του κινήματος «Taste of Place», η WFTA προσπαθεί να προστατεύσει και να προωθήσει τις γαστρονομικές παραδόσεις που καθορίζουν τις κοινότητες σε όλο τον κόσμο. WorldFoodTravel.org
Λογότυπο – https://mma.prnewswire.com/media/2106248/5917682/WFTA_Mandala_Logo.jpg
Δείτε το πρωτότυπο περιεχόμενο:https://www.prnewswire.com/news-releases/as-que-les-traditions-alimentaires-disappear-la-world-food-travel-association -launches-la-journee-mondiale-du-patrimoine-culinaire-pour-aide-a-preserver-les-traditions-culinaires-threatened-302745362.html
