COCONUT GROVE, Φλόριντα — Ένα νέο εστιατόριο στο Coconut Grove, Φλόριντα, Μανώλη, άνοιξε επίσημα τις πόρτες του την Τετάρτη 22 Ιουλίου μετά από ένα επιτυχημένο δείπνο με φίλους και οικογένεια λίγες μέρες πριν.
Το νέο εστιατόριο, που βρίσκεται στην 3540 Main Highway στο Coconut Grove, έχει επικεφαλής και πήρε το όνομά του από τον σεφ Εμμανουήλ «Μανώλη» Ασλάνογλου, ο οποίος φέρνει μια βαθιά προσωπική οπτική στην κουζίνα.
Ο Ασλάνογλου έχει εργαστεί σε μερικά από τα πιο διάσημα εστιατόρια του κόσμου καθώς και σε φημισμένα ελληνικά εστιατόρια όπως το ιστορικό Vassilenas στην Αθήνα και το βραβευμένο με αστέρι Michelin Le Manoir aux Quat’Saisons στο Ηνωμένο Βασίλειο, το Arzak στην Ισπανία και το Nammos στο Southampton. Είναι επίσης αναγνωρισμένος για το χρόνο του στο MasterChef Greece.
Στο Μανώλη, αυτό το εστιατόριο δίνει έμφαση στα εποχιακά και προσεγμένα υλικά που χρησιμοποιούνται σε συνταγές που συνδυάζουν τη ζεστασιά και την απλότητα της παραδοσιακής ελληνικής μαγειρικής, με αμερικανικά πιάτα που δημιουργούνται μέσα από ένα μεσογειακό φακό. Προσφέρει μικρά πιάτα, ωμές επιλογές μπαρ, σπιτικά ζυμαρικά και σπεσιαλιτέ στη σχάρα.
Ο σεφ Εμμανουήλ «Μανώλη» Ασλάνογλου είναι ο νέος σεφ πίσω από τον Μανώλη στο Coconut Grove. (Φωτογραφία: @manolicooks, Instagram)
Σύμφωνα με το Manoligreek.com, τα πιάτα του σεφ Μανώλη λένε όλα ένα μέρος της ιστορίας του και παρέχουν πληροφορίες για τη μαγειρική του καριέρα και την ανατροφή του.
Σημείωσε πώς πιστεύει ότι «το φαγητό πρέπει να προετοιμάζεται με προσοχή, προορίζεται να μοιράζεται και έχει δημιουργηθεί για να κάνει κάθε γεύμα να μοιάζει με γιορτή».
Με ρίζες στην παράδοση, το δείπνο του Manoli περιλαμβάνει φρέσκα θαλασσινά, κλασικά ελληνικά αγαπημένα πιάτα και πιάτα για κοινή χρήση.
Μερικά από τα είδη που μπορείτε να βρείτε σε αυτό το μενού περιλαμβάνουν μια σειρά από παραδοσιακά ελληνικά αλείμματα, σαγανάκι κασέρι, ντολμάδες, γαρίδες σαγανάκι, τηγανητό καλαμάρι, ψητό χταπόδι, μύδια, παστίτσιο, αστακόμακαρον, σπανακόπιτα, ψητό κοτόπουλο, φιλέτο μινιόν, ποικιλία, φρέσκο ψάρι.
Το ακατέργαστο μπαρ περιλαμβάνει επίσης πράγματα όπως ταρτάρ κιτρινόπτερου τόνου, ταρτάρ βοείου κρέατος, εποχιακά στρείδια και τα αλιεύματα της ημέρας, τα οποία σερβίρονται σε ελληνικό στυλ σασίμι.
Το Manoli προσφέρει επίσης ένα μενού με εννέα επώνυμα ελληνικά κοκτέιλ και τρία μη αλκοολούχα κοκτέιλ, μαζί με μια μεγάλη ποικιλία κρασιών, συμπεριλαμβανομένων ελληνικών ετικετών και διάσημων κρασιών από όλο τον κόσμο.
Αυτό το νέο εστιατόριο διαθέτει 140 θέσεις σε εσωτερικούς, εξωτερικούς χώρους και καθίσματα μπαρ και έχει σχεδιαστεί με «παράκτια» επιρροή.
Το Μανώλι είναι ανοιχτό Τετάρτη, Πέμπτη και Κυριακή, από τις 5 έως τις 22:00 και την Παρασκευή και το Σάββατο, από τις 5 έως τις 23:00.
Για να μάθετε περισσότερα για το νέο ελληνικό εστιατόριο ή για να κάνετε κράτηση, επισκεφτείτε το www.manoligreek.com ή επισκεφτείτε το @manoligreek στο Instagram.
