2 μ.μ Παρακολουθήστε τους κεραμίστες να δουλεύουν
Στη Σίφνο, έναν κόμβο αγγειοπλαστικής από την αρχαιότητα, έχουν απομείνει μόνο ένας αριθμός τεχνιτών για να διατηρήσουν τη βιοτεχνία ζωντανή. Ανάμεσά τους και ο τέταρτης γενιάς κεραμικός Νίκος Λεμπέσης. Στο Lembesis Pottery, το εργαστήριο της οικογένειάς του στον Αρτεμώνα, παρακολουθήστε καθώς πλάθει πήλινες γλάστρες για τον κλίβανο, ενώ συγγενείς στολίζουν πιάτα και φλιτζάνια με μοτίβα λουλουδιών και ψαριών της γιαγιάς του. Στη συνέχεια κατευθυνθείτε προς Θεοδώρου, όπου τα γλυκά μαγειρεύονται σε χάλκινα σκεύη πάνω σε φωτιά με ξύλα. Πάρτε μερικά αμυγδαλωτά, παραδοσιακά μπισκότα αμυγδάλου ξεσκονισμένα με ζάχαρη για αργότερα. Θα φτιάξουν ένα τέλειο επιδόρπιο μετά από ένα αργά γεύμα στη Μαργαρίτα, μια χαλαρή ταβέρνα στην κεντρική πλατεία που σερβίρει τοπικές αγαπημένες γεύσεις όπως το μαστέλο – αργόψητο κατσίκι με άνηθο, που πήρε το όνομά του από το παραδοσιακό πήλινο σκεύος στο οποίο μαγειρεύεται – και αλμυρές, λεπτά αλμυρά χόρτα (περίπου 32 $, χωρίς κρασί, ευρώ το άτομο).
4:30 μ.μ Κολυμπήστε μέχρι τη δύση του ηλίου
Από τον Αρτεμώνα ή την Απολλωνία, είναι περίπου 20 λεπτά με το λεωφορείο νότια μέχρι τον Πλατύ Γιαλό, μια από τις μεγαλύτερες παραλίες με άμμο του νησιού. Ο μεγάλος κόλπος, γεμάτος ταβέρνες και beach bar, έχει μια χαλαρωτική ατμόσφαιρα. Κολυμπήστε καθαρά μέχρι το απόγευμα καθώς τα καταμαράν και τα ιστιοπλοϊκά αγκυροβολούν στην ανοιχτή θάλασσα και μετά χαλαρώστε για το ηλιοβασίλεμα σε ένα ολοήμερο beach bar όπως το Palmira ή το Lost Bay. Εδώ, η διάθεση κυμαίνεται ανάμεσα σε χαλαρές μέρες στο νερό και ζωντανές νύχτες, με τους DJ να κρατούν τον κόλπο να βουίζει μέχρι το βράδυ. Τα κοκτέιλ περιλαμβάνουν τόσο τα κλασικά όσο και τα εφευρετικά παρασκευάσματα – Το Dirty Sifnosian Martini του Lost Bay, ένα μείγμα από τζιν Tanqueray και σπιτικό, ξηρό βερμούτ εμπλουτισμένο με φύλλα κάπαρης και μούρα (€ 13), είναι ιδιαίτερα νόστιμο, όπως και το Palmira’s Dolores, ένα ζοφερό μείγμα από ρούμι, πάθος,1.
8 μ.μ Απολαύστε θαλασσινά στην άκρη του νερού
Το Omega3 Fish & Wine Bar βοήθησε στον επαναπροσδιορισμό της γαστρονομικής σκηνής της Σίφνου υπό τον σεφ Γιώργο Σαμοΐλη, έναν πρώην μοριακό βιολόγο του οποίου τα χρόνια που έζησε και εργαζόταν στη Βραζιλία έδειξαν την προσέγγισή του στο φαγητό. Ο κ. Σαμοΐλης από τότε προχώρησε, ανοίγοντας το εστιατόριο Cantina λίγα μίλια βόρεια στο Κάστρο, αλλά το Omega3 παραμένει ένας προορισμός για δημιουργικές περιστροφές στα θαλασσινά – και την παραδοσιακή κυκλαδίτικη μαγειρική. Δοκιμάστε το aguachile λευκής σφυρίδας με πέστο κόλιανδρου και πικάντικη σάλσα, ακολουθούμενο από ένα βελούδινο σασίμι από ημιπολυμένο τυρί και μαύρο τυρί. Σε συνδυασμό με ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί, όπως μαλαγουζιά ή ασύρτικο, ο οικείος χώρος έχει μόνο μερικά σκαμπό με θέα στην παραλία και μια χούφτα τραπεζάκια στην άμμο (περίπου 85€ ανά άτομο, συμπεριλαμβανομένου του κρασιού).
