ΦΙΛΑΔΕΛΦΕΙΑ (WPVI) — Ένας διάσημος σεφ διοργάνωσε ένα μάθημα μαγειρικής την Παρασκευή στο Rittenhouse, διδάσκοντας σε νεαρούς κατασκηνωτές πώς να ετοιμάζουν πιάτα εμπνευσμένα από τους Taños, τους ιθαγενείς της Καραϊβικής.
Η σεφ Mariangeli Alicea Saez, η οποία ήταν συνιδιοκτήτρια του πρώην Cantina La Martina στο Kensington με τον σύζυγό της, δύο φορές υποψήφιο για James Beard σεφ, Dionisio Jimenez, καθοδήγησε τα παιδιά στο ισπανικό στρατόπεδο Viva Verano μέσω πρακτικών μαθημάτων που συνδυάζουν φαγητό, πολιτισμό και ιστορία.
Οι οδηγίες της ξεπέρασαν τις τεχνικές μαγειρικής, δίνοντας έμφαση στις παραδόσεις και τις γεύσεις της Λατινικής Αμερικής και της Καραϊβικής.
Οι διοργανωτές της κατασκήνωσης Viva Verano είπαν ότι στόχος είναι να δοθούν στα παιδιά ουσιαστικές πολιτιστικές εμπειρίες που έχουν τις ρίζες τους στην κληρονομιά.
«Είναι εξαιρετικά σημαντικό να μοιραζόμαστε αυτή την πολιτιστική γνώση», είπε η Alicea Saez.
Πρόσθεσε ότι «τα παιδιά της Λατίνου που είναι πρώτης γενιάς εδώ μπορεί να αισθάνονται αποκομμένα από τις ρίζες τους, και είναι τέτοια προγράμματα και ευκαιρίες που πρέπει να τα συνδέσουμε με τον πολιτισμό τους».
Η αποστολή του Viva Verano είναι να φέρει κοντά παιδιά από κάθε υπόβαθρο για να ανακαλύψουν τα ισπανικά μέσα από πρακτικές δραστηριότητες, καθοδηγούμενες από δίγλωσσους εκπαιδευτικούς.
Το πρώην Cantina La Martina, κάποτε ένα διάσημο εστιατόριο του Kensington, κέρδισε αναγνώριση για τη γαστρονομική του προσέγγιση και την κοινοτική παρουσία του. Είπε ότι ελπίζει να φέρει το ίδιο πνεύμα στην κουζίνα του στρατοπέδου.
Το φαγητό, σημείωσε, μπορεί να είναι ένας ισχυρός σύνδεσμος. Το μάθημα της ημέρας υπογράμμισε ότι «το φαγητό είναι ένα όχημα για να ενώσει τους ανθρώπους και μερικά από τα πιο σημαντικά μαθήματα μπορούν να ξεκινήσουν γύρω από το τραπέζι».
Πνευματικά δικαιώματα © 2026 WPVI-TV. Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.
