Τι πρέπει να ξέρετε
- Ο συνιδρυτής Will Hodges δημιούργησε το μοντέλο The Mad Piper σύμφωνα με τις παραδοσιακές παμπ της Ιρλανδίας και της Σκωτίας, με στόχο να αναδημιουργήσει την οικεία τους ατμόσφαιρα και την κουλτούρα που εστιάζεται στην κοινότητα.
- Το νέο μπαρ μοιράζεται ένα κτίριο με το The Well, επεκτείνοντας τη χωρητικότητα της τουαλέτας, μετατρέποντας παράλληλα μια κενή βιτρίνα για καιρό σε μια δεύτερη ιδέα φιλοξενίας και ιδιωτικό χώρο εκδηλώσεων.
- Το Mad Piper θα περιλαμβάνει ζωντανή μουσική, πιάτα εμπνευσμένα από την Ιρλανδία, μεγάλη ποικιλία από μπίρες και ουίσκι.
Ο συνιδρυτής του Mad Piper, Will Hodges, ήθελε να δημιουργήσει μια αυθεντική ιρλανδική ατμόσφαιρα παμπ στην καρδιά του Covington, βασιζόμενος στις εμπειρίες των διακοπών του στα Βρετανικά Νησιά.
είπε ο Χότζες ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ nky ότι οι παμπ είναι κεντρικής σημασίας για την εμπειρία της κοινότητας στην Ιρλανδία και τη Σκωτία, όπου οι άνθρωποι συγκεντρώνονται για γενιές στα άνετα όρια των δωματίων με χαμηλό φωτισμό, ντυμένα με ξύλο.
“Είναι ο τόπος συγκέντρωσης στο τέλος της ημέρας. Είναι μεσημέρι: “Θέλετε να πιείτε μια πίντα; Πάμε να πάρουμε ένα. Είναι ριζωμένο στην κουλτούρα – η παμπ ή το μπαρ είναι εκεί που πάμε.»
Το The Mad Piper είναι το πιο πρόσφατο concept από τον Hodges και τον επιχειρηματικό του συνεργάτη, Chase Daoud, οι οποίοι είναι συνιδρυτές του HD Restaurant Group – ιδιοκτήτες-διαχειριστές του The Well in Covington και του The Park at the Banks κατά μήκος της όχθης του ποταμού του Σινσινάτι.
Το Mad Piper, που βρίσκεται στο 14 W. 7th St., είναι ένας φόρος τιμής στην κλασική ιρλανδική παμπ. Ο Hodges και ο Daoud ξεκίνησαν τη διαδικασία κατασκευής τον Νοέμβριο του 2025, επενδύοντας σε μεγάλο βαθμό στον κενό χώρο τους τελευταίους οκτώ μήνες. Ο χώρος βρίσκεται ακριβώς δίπλα στο The Well, μοιράζοντας το ίδιο κτίριο, το οποίο ανήκει σε μια εταιρεία περιορισμένης ευθύνης που συνδέεται με το Daoud, σύμφωνα με τα αρχεία ιδιοκτησίας της κομητείας Kenton.
Από τότε που άνοιξε το The Well το 2022, ο γειτονικός χώρος παρέμεινε αχρησιμοποίητος, κυρίως ως αποθηκευτικός χώρος. Ο Χότζες είπε ότι πέρασαν χρόνια συζητώντας πώς να αξιοποιήσουν την περιοχή. Τελικά, το ζευγάρι αποφάσισε να επεκτείνει τη χωρητικότητα τουαλέτας του The Well στον κενό χώρο για να μειώσει τη συμφόρηση.Â
Με την ολοκλήρωση του έργου, οι Hodges και Daoud έστρεψαν την προσοχή τους στο μπροστινό μέρος του χώρου και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι μια άλλη ιδέα μπαρ θα ήταν η καλύτερη προσέγγιση. Το Well και το The Mad Piper συνδέονται μέσω ενός εσωτερικού διαδρόμου, επιτρέποντας στους ανθρώπους να διασχίζουν τους δύο χώρους.
Το Mad Piper διαθέτει ένα κεντρικό μπαρ ως σημείο εστίασής του. Το εσωτερικό του είναι διακοσμημένο με τελειωμένο ξύλο στους τοίχους, περιλαμβάνει άνετους χώρους καθιστικού και διαθέτει σκηνή για ζωντανές εμφανίσεις. Το μπαρ θα λειτουργήσει και ως χώρος εκδηλώσεων με δυνατότητα ενοικίασης που μπορεί να φιλοξενήσει ιδιωτικές εκδηλώσεις.
«Αισθανθήκαμε ότι έπρεπε να κάνουμε κάτι αληθινό στην καρδιά μας και σε αυτό που αγαπούσαμε, και αγαπούσαμε τις παμπ – και είχαμε τον χώρο να το κάνουμε γιατί είναι μικρό», είπε.
Ο μπάρμαν Dalton Hazen επαίνεσε την οικεία αίσθηση του μπαρ σε σύγκριση με άλλες ιρλανδικές παμπ που έχει επισκεφτεί.
“Είμαι πολύ ενθουσιασμένος. Έχει μια πραγματική αίσθηση στο σπίτι», είπε ο Hazen. “Είναι πολύ ωραίο. Έχω πάει σε πολλές ιρλανδικές παμπ παντού, και δεν έχω δει κάτι τέτοιο. Οι δονήσεις είναι καταπληκτικές όταν υπάρχει ζωντανή μουσική και όλοι τραγουδούν μαζί.» Â
Το μενού του Mad Piper προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από ποτά, όπως βαρελίσιες μπίρες, κονσέρβες, μπουκάλια, κοκτέιλ, κρασί, ουίσκι, scotch και bourbon. Περιλαμβάνει επίσης ιρλανδικά φαγητά σε παμπ, όπως πίτα βοσκού, τσιπς κάρυ, μπουκιές κορν μοσχάρι και λάχανο, τοστ με κοτόπουλο και τυρί, τοστ με ζαμπόν και τυρί, ψάρι και πατατάκια και πίτα με μοσχαρίσιο κρέας και κατσαρόλα Guinness.
Τα εγκαίνια του Mad Piper είναι την Παρασκευή 24 Ιουλίου στις 4 το απόγευμα
