ΣΑΓΚΑΗ, 14 Απριλίου 2026 /PRNewswire/ — Το 2ο Διεθνές Συμπόσιο για την Επιστήμη και Τεχνολογία Πρωτεϊνών Μαγιάς, που συνδιοργανώθηκε από Μαγιά αγγέλου (SH600298), πραγματοποιήθηκε στις 11 Απριλίου 2026 στο Yichang, προσελκύοντας παγκόσμια συμμετοχή περισσότερων από 350 κορυφαίων ερευνητών και ανώτερων στελεχών. Το συμπόσιο παρέχει μια σημαντική πλατφόρμα για τον τομέα των εναλλακτικών πρωτεϊνών, φέρνοντας σε επαφή ενδιαφερόμενους φορείς που ενδιαφέρονται για την επιτάχυνση της καινοτομίας, την ενίσχυση της διεθνούς συνεργασίας και την υποστήριξη της ανάπτυξης πιο θρεπτικών, πιο υγιεινών και πιο βιώσιμων συστημάτων τροφίμων, αντανακλώντας τον αυξανόμενο ρόλο των πρωτεϊνών ζύμης στο παγκόσμιο πρωτεϊνικό τοπίο. πρωτεΐνες.
Οι Sun Baoguo και Chen Jian, και οι δύο μέλη της Κινεζικής Ακαδημίας Μηχανικής (CAE), και ο Zhou Weibiao, μέλος της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών της Σιγκαπούρης, εκφώνησαν τις εναρκτήριες ομιλίες. Ο Sun σημείωσε ότι το παγκόσμιο τοπίο της τεχνολογίας τροφίμων μεταμορφώνεται και η ασιατική έρευνα επιτυγχάνει τώρα διεθνή ανταγωνιστικότητα. Ο Τσεν σημείωσε ότι η βιοκατασκευή θα μπορούσε σύντομα να αντιπροσωπεύει το ένα τρίτο της παγκόσμιας μεταποιητικής παραγωγής και ότι η επιτυχία αυτής της βιομηχανίας εξαρτάται από τη βιώσιμη παραγωγή στελεχών και τη βελτιστοποίηση της παραγωγής. Βασιζόμενος στην εμπειρία της Σιγκαπούρης, ο κ. Zhou σημείωσε ότι η γεωπολιτική αστάθεια έχει εντείνει την ανάγκη για επισιτιστική αυτάρκεια, ενώ ταυτίζει την αποδοχή των καταναλωτών ως σημαντική πρόκληση για την εμπορευματοποίηση.
Οι τρεις ειδικοί επαίνεσαν τις πρόσφατες προόδους στην έρευνα και την εκβιομηχάνιση των πρωτεϊνών ζυμομύκητα, αποκαλώντας τις πρωτεΐνες ζύμης μια αποτελεσματική απάντηση στις παγκόσμιες προκλήσεις και τις «νέες παραγωγικές δυνάμεις ποιότητας» και «τροφές του μέλλοντος».
«Οι πρωτεΐνες μαγιάς είναι σίγουρα μια βασική κατηγορία», είπε ο Zhou. “Ο απώτερος στόχος μας είναι να διασφαλίσουμε ότι δεν είναι πλέον απλώς μια “εναλλακτική”, αλλά ένα βασικό προϊόν για τους καθημερινούς καταναλωτές. Αυτή είναι μια συλλογική προσέγγιση.”
Ένα από τα κυριότερα σημεία της συνάντησης ήταν η παρουσίαση του λευκού χαρτιού πρωτεΐνης μαγιάς (Saccharomyces cerevisiae). Αυτή η δημοσίευση παρέχει μια ενοποιημένη επισκόπηση των τελευταίων προόδων στη διατροφική επιστήμη, των κλινικών ευρημάτων, των ρυθμιστικών ορόσημων και της κλιμακούμενης παραγωγής με βάση δεδομένα. Αυτό το άρθρο παρουσιάζει τη μικροβιακή ζύμωση ως μια βιώσιμη, μακροπρόθεσμη λύση για την αντιμετώπιση των αναδυόμενων παγκόσμιων προκλήσεων εφοδιασμού πρωτεϊνών.
Επιπλέον, η Angel Yeast κυκλοφόρησε δύο νέα προϊόντα πρωτεΐνης μαγιάς: AngeoProâ„¢ Hi90-A και S80-A Yeast Protein. Το Hi90-A έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (88%) και προσφέρει απαλή αίσθηση στο στόμα και ουδέτερο γευστικό προφίλ, ιδανικό για την κάλυψη των απαιτήσεων της premium αθλητικής διατροφής και εξειδικευμένων δίαιτων, ενώ το S80-A είναι ολοκληρωμένο και στοχευμένο στο τμήμα του S80-A. έτοιμα προς κατανάλωση ποτά και νερά εμπλουτισμένα με πρωτεΐνες, η Angel έχει λανσάρει και άλλα νέα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των λειτουργικών πρωτεϊνών μαγιάς με ισχυρή πηκτή και υψηλή περιεκτικότητα σε λευκίνη.
Η τεχνική συνεδρία πρόσφερε μια λεπτομερή επισκόπηση της έρευνας για τις πρωτεΐνες ζύμης και τον αυξανόμενο αριθμό των εφαρμογών της. Οι συνεδρίες τόνισαν την αποδεδειγμένη αποτελεσματικότητά του στην αποκατάσταση μετά την απόδοση στον αθλητισμό, την ανακούφιση της σαρκοπενίας, την προστασία του γαστρικού βλεννογόνου και τη ρύθμιση του εντερικού φραγμού. Διεθνείς εκπρόσωποι από τις Ηνωμένες Πολιτείες, τις Κάτω Χώρες, το Βέλγιο, την Ινδία και το Ισραήλ παρουσίασαν τις τελευταίες εξελίξεις στην επιστήμη των πρωτεϊνών ζυμομύκητα και τις διαβιομηχανικές εφαρμογές της. Κατά τη διάρκεια των συζητήσεων, ο Manish Chauhan, συνιδρυτής της Arboreal, μιας εταιρείας με έδρα την Ινδία που διαδραμάτισε καθοριστικό ρόλο στην εισαγωγή και προώθηση της πρωτεΐνης ζυμομύκητα στην Ινδία, σημείωσε μια αυξανόμενη συναίνεση ότι η πρωτεΐνη ζύμης μεταβαίνει από μια «εναλλακτική πρωτεΐνη». “”τρίτη πρωτεΐνη” και είναι στα πρόθυρα να γίνει κύρια πρωτεΐνη.
Το συμπόσιο ήταν επίσης μια ευκαιρία να κλείσουμε συμφωνίες. Το Πανεπιστήμιο Τεχνολογίας και Εμπορίου του Πεκίνου επισημοποίησε μια κοινή ερευνητική πρωτοβουλία με την Angel Group, ενώ πέντε μεγάλες εγχώριες και διεθνείς μάρκες τροφίμων υπέγραψαν συμφωνίες στρατηγικής συνεργασίας στο περιθώριο του συνεδρίου. Μια επιτόπια έκθεση παρουσίασε θήκες χρήσης για τη σειρά πρωτεϊνών μαγιάς Angeopro, που καλύπτουν τη διατροφή απόδοσης, την υγιεινή γήρανση, τις λειτουργικές τροφές και τις βασικές καθημερινές διατροφικές συνήθειες. Μετά την εκδήλωση, οι παρευρισκόμενοι περιηγήθηκαν στην υπερσύγχρονη πανεπιστημιούπολη κατασκευής του Angel Yeast για μια ματιά από πρώτο χέρι στις δυνατότητες παραγωγής εμπορικής κλίμακας.
“Αυτό το συμπόσιο παρέχει μια σημαντική πλατφόρμα για την παγκόσμια κοινότητα για ανταλλαγή απόψεων, ευθυγράμμιση με προτεραιότητες και οικοδόμηση κοινής δυναμικής”, δήλωσε ο Xiong Tao, Πρόεδρος της Angel Yeast. “Ανυπομονούμε να εμβαθύνουμε τη συνεργασία μας με ειδικούς, ακαδημαϊκούς και συνεργάτες του κλάδου, για να ενισχύσουμε την τεχνολογική ανάπτυξη, να μοιραστούμε βέλτιστες πρακτικές και να επιταχύνουμε το ταξίδι από την έρευνα στην εμπορευματοποίηση. Μέσω της συνεχούς επιστημονικής καινοτομίας, η Angel Yeast δεσμεύεται να υποστηρίξει την παγκόσμια επισιτιστική ασφάλεια και να κάνει τη διατροφή υψηλής ποιότητας τόσο προσιτή όσο και οικονομικά προσιτή για όλους».
Φωτογραφία – https://mma.prnewswire.com/media/2955485/Second_International_Symposium_on_Yeast_Protein_Science_and_Technology_Concludes_in_Yichang.jpgÂ
Φωτογραφία – https://mma.prnewswire.com/media/2955484/Official_Release_of_White_Paper_on_Yeast_Protein__Saccharomyces_cerevisiae.jpgÂ
Λογότυπο – https://mma.prnewswire.com/media/1586948/angel_logo_Logo.jpg
ΕΝΑ
ΕΝΑ
ΕΝΑ
Δείτε το αρχικό περιεχόμενο:https://www.prnewswire.com/news-releases/the-second-international-symposium-on-the-science-and-technology-of-levure-proteins-sacheve-in-yichang-302741671.html
/2026/04/14/69de3792e7d92786895910.jpg "Ο Υπουργός Εσωτερικών θέλει να απαγορεύσει τη συναυλία του Kanye West που προγραμματίζεται για τον Ιούνιο στη Μασσαλία λόγω αντισημιτικών δηλώσεων")