Αντιμέτωπος με πρωτόγνωρες προκλήσεις, το ζήτημα της αναγνώρισης και προστασίας της πολιτιστικής κληρονομιάς του κρασιού αναδεικνύεται πλέον ως στρατηγικό ζήτημα για τον κλάδο. Ο Διεθνής Οργανισμός Αμπέλου και Οίνου και το Ιταλικό Υπουργείο Γεωργίας διερεύνησαν το θέμα κατά την 58η έκδοση της εμπορικής έκθεσης Vinitaly. Η ταξινόμηση της UNESCO είναι μεταξύ των προβλεπόμενων μοχλών δράσης.
σι
Μεταξύ των αλλαγών στις καταναλωτικές συνήθειες, των αυξανόμενων ανησυχιών για την υγεία, της ψηφιακής επανάστασης, των οικονομικών πιέσεων και των δημογραφικών εξελίξεων, η οινική κουλτούρα αναμφίβολα δεν είχε ποτέ τόσο εκτεθεί. Εάν η διάγνωση είναι ήδη ευρέως διαδεδομένη, το ερώτημα παραμένει άλυτο και κρίσιμο: ποιες συγκεκριμένες απαντήσεις για να γίνει το κρασί αναγνωρισμένο ως “ένα πολιτιστικό αγαθό και μια σημαντική πηγή αξιών και γνώσεων», όπως υπογράμμισε ο Δρ John Barker, Γενικός Διευθυντής του OIV, επιθυμώντας να ξεκινήσει ο διάλογος με σκοπό αυτή την αναγνώριση.
ΕΝΑ
Η ευρωπαϊκή πολιτική απάντηση
«ÂΠριν από ένα χρόνο στη Βερόνα παρουσίασα τα μέτρα που προβλέπονται στο πακέτο του κρασιού“, θυμάται ο Christophe Hansen, Ευρωπαίος Επίτροπος για τη Γεωργία και τα Τρόφιμα.Αυτό το σύνολο στοχευμένων μέτρων, που εγκρίθηκε σε ευρωπαϊκό επίπεδο μόλις πριν από ένα μήνα, αναμένεται να βοηθήσει τον κλάδο να παραμείνει ανταγωνιστικός, να προσαρμοστεί στις προκλήσεις και να συνεχίσει να ευημερεί.Υπογραμμίζοντας τον προϋπολογισμό των 205 εκατομμυρίων ευρώ που διατίθεται για την ευρωπαϊκή πολιτική για την προώθηση των αγροδιατροφικών προϊόντων, ο Επίτροπος επιβεβαίωσε τη στήριξη της Επιτροπής στον τομέα σε ένα ιδιαίτερα τεταμένο πλαίσιο:Συνεχίζουμε να στεκόμαστε αποφασιστικά στο πλευρό των οινοπαραγωγών, δημιουργώντας τους νέες ευκαιρίες και συμβάλλοντας στην άμβλυνση των εντάσεων που αντιμετωπίζουν.».
ΕΝΑ
Εμπορικοί μοχλοί
Σε εμπορικό επίπεδο, ο Επίτροπος ενθάρρυνε επίσης τους επαγγελματίες να συμμετάσχουν σε αποστολές αναζήτησης που διοργανώνει η Ευρωπαϊκή Ένωση:Οι διπλωματικές μας αποστολές προσφέρουν ήδη συγκεκριμένα αποτελέσματα στην Ιαπωνία και τη Βραζιλία, όπου οι πολλοί επαγγελματίες του κρασιού που είναι παρόντες έχουν συνάψει πολύ προσοδοφόρες συμβάσεις“. Άλλες αποστολές πραγματοποιούνται στη Σιγκαπούρη, την Ταϊλάνδη και το Μεξικό το 2026, ενώ ένα ταξίδι στην Ινδία έχει προγραμματιστεί για το 2027 προκειμένου να αξιοποιηθούν πλήρως οι ευκαιρίες που ανοίγονται από τη Συμφωνία Ελεύθερου Εμπορίου.Το κρασί δεν είναι απλώς ένα προϊόν, είναι ένας τρόπος ζωής που μοιραζόμαστε». επέμεινε ο Christophe Hansen, επιβεβαιώνοντας τη δέσμευση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής να συνεχίσει το έργο της “χέρι με χέρι» με τον κλάδο να υποστηρίζει την ανάπτυξή του τα επόμενα χρόνια.
ΕΝΑ
Οινοτουρισμός και γαστρονομία ως φορείς
Για τη Marzia Varvaglione, πρόεδρο της Ευρωπαϊκής Επιτροπής Επιχειρήσεων Οίνου (CEEV), η ανάπτυξη του κρασιού και η προώθηση της πολιτιστικής του κληρονομιάς περιλαμβάνει επίσης οινοτουρισμό. “Η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει παράσχει πρόσθετη χρηματοδότηση ως μέρος του πακέτου για το κρασί για τη στήριξη του οινοτουρισμού. Πέρυσι, η Ευρώπη υποδέχθηκε 15 εκατομμύρια οινοτουρίστες με κύκλο εργασιών 15 δισεκατομμυρίων ευρώ“, υπενθύμισε. Η γαστρονομία αποτελεί επίσης σημαντικό φορέα για τη μετάδοση της οινικής κουλτούρας:Η αναγνώριση της ιταλικής κουζίνας από την UNESCO [NDLR : en décembre dernier] αντιπροσωπεύει ένα σημαντικό βήμα γιατί όλοι γνωρίζουμε ότι στο πλαίσιο της μεσογειακής διατροφής δεν υπάρχει ούτε τραπέζι, ούτε ευχαρίστηση χωρίς ένα μπουκάλι καλό κρασί.. Το κρασί μας προσφέρει την ευκαιρία να πούμε την ιστορία των εδαφών μας » υπογράμμισε ο Ιταλός οινοποιός.
ΕΝΑ
Η γεύση του μέτρου
Η έννοια της υπεύθυνης κατανάλωσης μεταδίδεται επίσης μέσω της εγγραφής του στις πρακτικές τροφίμων και στην ιστορία. “Δεν είναι τυχαίο ότι, σε χώρες όπου το κρασί αποτελεί μέρος του πολιτισμού και της ιστορίας για χιλιετίες, καταναλώνεται σχεδόν πάντα με μέτρο, σε καθημερινή βάση αλλά υπεύθυνα.“, θυμάται ο Sandro Sartor, πρόεδρος του Wine in Moderation. Σύμφωνα με τον ίδιο, η εξέλιξη των αντιλήψεων που συνδέονται με την υγεία και τον τρόπο ζωής στις κοινωνίες μας κάνει αυτό το μοντέλο ακόμα πιο επίκαιρο σήμερα.Ζούμε μια υγιεινή ζωή με κρασί εδώ και 8.000 χρόνια και είμαστε σίγουροι ότι μπορούμε να συνεχίσουμε να το κάνουμε», δήλωσε αντιδρώντας στις εκστρατείες κατά του κρασιού.Το κρασί είναι μέρος της ίδιας της ψυχής της χώρας μας. Είναι μια γλώσσα επικοινωνίας και εκεί βρίσκεται το κλειδί για την καλύτερη κατανόηση της πολιτιστικής της αξίας σε διεθνές επίπεδο ΕΝΑ”.
ΕΝΑ
Προστασία της Unesco;
Από διεθνή άποψη, ο OIV σκοπεύει τώρα να συμπεριλάβει την προστασία της πολιτιστικής κληρονομιάς των αμπέλων και του κρασιού. Ο Οργανισμός εργάζεται επί του παρόντος για τη δημιουργία «ενός διεθνούς, θεσμικού και εννοιολογικού πλαισίου“Έχει σκοπό να αναδείξει την πολιτιστική αξία του κρασιού και να ενισχύσει την αναγνώρισή του στο υψηλότερο επίπεδο. Με αυτόν τον στόχο, δημιούργησε μια νέα ομάδα ειδικών υπεύθυνων για την εξέταση όλων των ζητημάτων που αντιμετωπίζει το κρασί και την ανάπτυξη ενός πλαισίου αναφοράς για την καλύτερη κατανόηση τους.Ως άτομα, πρέπει να διασφαλίσουμε ότι αφηγούμαστε την ιστορία του κρασιού και της πολιτιστικής του κληρονομιάς σε όλο τον πλούτο του», υπογράμμισε ο Τζον Μπάρκερ, τονίζοντας επίσης την ανάγκη για στενή συνεργασία μεταξύ όλων των ενδιαφερομένων, υπογραμμίζοντας επίσης τον πιθανό ρόλο της αναγνώρισης από την UNESCO.Πρέπει επίσης να σκεφτούμε τη νέα γενιά που θα πρέπει να μεταφέρει αυτή την παράδοση στο μέλλον.ΕΝΑ”.
ΕΝΑ
Η Ιταλία στην πρώτη γραμμή
Στο άμεσο μέλλον, οι ιταλικές αρχές έχουν ήδη επιδείξει τη βούλησή τους».για την εξάλειψη των προκαταλήψεων γύρω από το κρασί“, όπως είπε ο Υπουργός Γεωργίας, Francesco Lollobrigida, αναφερόμενος στη συμβολική εγκατάσταση του μεγαλύτερου μπουκαλιού κρασιού στον κόσμο (30 μέτρα μήκος επί 10 μέτρα ύψος) στο εκθεσιακό κέντρο της Βερόνας.Όταν ανοίγετε ένα μπουκάλι κρασί, δεν βρίσκετε ένα ποτό μέσα, αλλά γη, πολιτισμό, δουλειά, επιχειρηματικότητα, ταυτότητα και παράδοση. Αυτή είναι η αξία που πρέπει να προστατεύσουμε και να μεταδώσουμε ΕΝΑ”.
ΕΝΑ
