ΝΕΟΣΤώρα μπορείτε να ακούσετε άρθρα του Fox News!
Ένα νέο εστιατόριο KFC στο McKinney του Τέξας, είναι κάτι πολύ περισσότερο από το ντεμπούτο ενός νέου σχεδίου.
«Αυτή είναι η επιστροφή στο Kentucky Fried που έγινε πραγματικότητα σε ένα εστιατόριο», είπε η πρόεδρος του KFC των ΗΠΑ, Κάθριν Ταν-Γκιλέσπι στο Fox News Digital.
Το εστιατόριο, που ονομάζεται Open House, χρησιμεύει ως πεδίο δοκιμών για το πώς η 75χρονη αλυσίδα φαστ φουντ που ίδρυσε ο συνταγματάρχης Χάρλαντ Σάντερς θα μπορούσε να εκσυγχρονιστεί χωρίς να εγκαταλείψει τα πράγματα που την έκαναν διάσημη.
ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ της KFC ΔΙΑΦΕΡΕΙ ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΚΑΘΕ ΑΛΛΗ ΑΛΥΣΙΔΑ FAST-FOOD
Η πρόκληση του KFC δεν είναι απαραίτητα να κάνει τους Αμερικανούς να θυμούνται τη μάρκα. Τους κάνει να το σκεφτούν όταν αποφασίζουν τι θα φάνε σήμερα.
«Υπάρχει τεράστια αγάπη για αυτό το αμερικανικό είδωλο», είπε ο Tan-Gillespie. Όμως, στις ΗΠΑ, πρόσθεσε, “τείνουμε να μας σκέφτονται στις αναμνήσεις των ανθρώπων. Στην πραγματικότητα δεν μας εξετάζουν οι στιγμές του φαγητού του σήμερα.”
Το KFC’s Open House είναι ένα πρωτότυπο εστιατόριο στο McKinney του Τέξας. (KFC)
Αυτή η ένταση μεταξύ νοσταλγίας και συνάφειας βοήθησε στη διαμόρφωση του Open House. Στην ανάπτυξη του εστιατορίου, το KFC ξεκίνησε με μια ερώτηση.
«Καθίσαμε αναπαυτικά και είπαμε, ξέρετε, αν ο Συνταγματάρχης έφτιαχνε ένα εστιατόριο από την αρχή σήμερα, πώς θα έμοιαζε αυτό;» είπε ο Tan-Gillespie.
Η ΚΟΥΛΤΟΥΡΑ ΤΟΥ FAST FOOD ΤΗΣ ΑΜΕΡΙΚΗΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΠΙΣΤΡΕΦΕΙ ΑΡΓΑ ΤΟ ΝΥΧΤΑ – ΕΔΩ ΓΙΑΤΙ
Η απάντηση ενσωματώνει το Art Deco και τις σύγχρονες επιρροές των μέσων του αιώνα μαζί με μεγάλα γυάλινα παράθυρα, ψηφιακή παραγγελία και τεχνολογία drive-thru. Ταυτόχρονα, το εστιατόριο διαθέτει οικοδεσπότες στο λόμπι, υπηρεσία τραπεζιού, περίπτερα και υπαίθρια τραπεζαρία σχεδιασμένα να ενθαρρύνουν τους πελάτες να συγκεντρωθούν.
«Για μένα, η φιλοσοφία είναι ότι πρέπει να είμαστε ψηφιακοί όπου είναι χρήσιμος, αλλά ανθρώπινοι όπου έχει σημασία», είπε ο Tan-Gillespie.
Το νέο εστιατόριο (δεν απεικονίζεται) θα πειραματιστεί με διευρυμένο ωράριο και προσφορές πρωινού. (Moses Robinson/Getty Images για το KFC)
Το μενού ακολουθεί παρόμοια φιλοσοφία: Κρατήστε τα πιο αναγνωρίσιμα προϊόντα της KFC ενώ πειραματίζεστε με το πώς θέλουν οι πελάτες να τρώνε κοτόπουλο τώρα, είπε ο Tan-Gillespie.
Οι κάδοι και η πρωτότυπη συνταγή της αλυσίδας παραμένουν στο επίκεντρο, αλλά το Open House επεκτείνεται σε τρυφερά, φτερά, σάντουιτς, περιτυλίγματα και ψήγματα, μαζί με νέες σάλτσες, ποτά, σνακ, γλυκά και συνοδευτικά.
ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ ΓΙΑ ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΟ ΔΕΛΤΙΟ ΤΟΥ LIFESTYLE ΜΑΣ
Το πρωινό είναι επίσης μέρος του πειράματος. Το Open House έχει προγραμματιστεί να λειτουργεί από τις 6 το πρωί έως τα μεσάνυχτα, δίνοντας στην KFC την ευκαιρία να δοκιμάσει το πρωινό και τις βραδινές περιστάσεις που παραδοσιακά δεν αποτελούσαν σημαντικό μέρος των δραστηριοτήτων της στις ΗΠΑ.
Το Open House του KFC θα εξακολουθεί να έχει βασικά προϊόντα όπως η αρχική συνταγή της αλυσίδας για τηγανητό κοτόπουλο, αλλά το διευρυμένο μενού θα περιλαμβάνει επίσης τρυφερά, φτερά, σάντουιτς, περιτυλίγματα και ψήγματα. (Scott Eisen/Bloomberg μέσω Getty Images)
«Θα δούμε αν αυτά τα μέρη της ημέρας του ώμου λειτουργούν εμπορικά για εμάς και λειτουργούν για τους επισκέπτες, λειτουργούν για τα μέλη της ομάδας μας», είπε ο Tan-Gillespie. “Αν δεν το κάνουν, θα τους περικόψουμε. Και αν το κάνουν, τότε μπορούμε να κοιτάξουμε να τα κλιμακώσουμε σε εθνικό επίπεδο”.
«Νομίζω ότι τα πράγματα που πρέπει να αλλάξουν είναι να διασφαλίσουμε ότι θα επεκταθούμε στους τρόπους με τους οποίους θέλουν οι πελάτες να τρώνε τηγανητό κοτόπουλο σήμερα».
Η KFC επέλεξε επίσης τη McKinney έχοντας κατά νου την επεκτασιμότητα. Ο Tan-Gillespie περιέγραψε την περιοχή Dallas-Fort Worth ως μια ταχέως αναπτυσσόμενη και ανταγωνιστική αγορά εστιατορίων, ενώ η McKinney παρέχει ένα μείγμα υφιστάμενων πελατών και καταναλωτών KFC που η αλυσίδα ελπίζει να προσελκύσει. Η ρύθμιση των προαστίων δίνει επίσης στην KFC μια δοκιμή που θα μπορούσε ενδεχομένως να μεταφραστεί σε παρόμοιες αγορές αλλού.
ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΤΟ LIFESTYLE
Ωστόσο, ακόμη και καθώς το KFC πειραματίζεται με νέες μορφές, γεύσεις, τεχνολογία και μέρη ημέρας, ο Tan-Gillespie είπε ότι ορισμένα κομμάτια της μάρκας δεν είναι προς επανεφεύρεση.
Ο πρόεδρος του KFC είπε στο Fox News Digital ότι η νέα ιδέα του εστιατορίου διαμορφώθηκε από τη φιλοσοφία του συνταγματάρχη Sanders. (Bob Grannis/Getty Images)
«Οι κάδοι με τηγανητό κοτόπουλο αυθεντικής συνταγής δεν πρέπει να αλλάξουν», είπε. «Νομίζω ότι τα πράγματα που πρέπει να αλλάξουν είναι να διασφαλίσουμε ότι θα επεκταθούμε στους τρόπους με τους οποίους θέλουν οι πελάτες να τρώνε τηγανητό κοτόπουλο σήμερα».
ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟΝ ΕΑΥΤΟ ΣΑΣ ΜΕ ΤΟ ΤΕΛΕΥΤΑΙΟ ΚΟΥΙΖ ΤΡΟΠΟΥ ΖΩΗΣ ΜΑΣ
Και τι θα έκανε ο Σάντερς για αυτή την ισορροπία μεταξύ του KFC που δημιούργησε και αυτού που προσπαθεί να φτιάξει η εταιρεία;
ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ ΓΙΑ ΝΑ ΚΑΤΕΒΑΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ FOX NEWS
«Νομίζω ότι θα ένιωθε πολύ περήφανος, στην πραγματικότητα», είπε ο Tan-Gillespie. “Νομίζω ότι θα έλεγε, “Αισθάνομαι σαν εμένα. Αυτό είναι σαν αυτό που προσπαθούσα να κάνω”. Αλλά για σήμερα».
