Ο Omar Khayyam, το ινδικό εστιατόριο του Smile, άνοιξε στα τέλη του 1901 στο 325 Fifth Avenue. Αυτό ήταν εξαιρετικό ακίνητο, ένα τετράγωνο μακριά από το αρχικό ξενοδοχείο Waldorf-Astoria όπου, 29 χρόνια αργότερα, θα υψωνόταν το Empire State Building. Το Smile στόλισε το εστιατόριο με ινδικές κουρτίνες και κρεμαστά φανάρια.
Όπως ανέφερε η New York Herald, ένας στόλος Ινδών σερβιτόρων με «ογκώδη τουρμπάν» στελέχωσε τις εγκαταστάσεις, όπως και μια ομάδα Ινδών μουσικών. Τώρα, η ενσάρκωση της ιστορίας επιτυχίας των Αμερικανών μεταναστών, ο Smile περίμενε με ανυπομονησία τους πελάτες και τους θαυμαστές του.
Αλίμονο, δεν υλοποιήθηκαν ποτέ. Μέσα σε ένα χρόνο, ο Omar Khayyam έκλεισε. Η New York Sun υποστήριξε ότι ο κόσμος είχε «κουραστεί» από τα ινδικά εισιτήρια, απορρίπτοντάς τα ως παροδική μόδα.
Το αστέρι του Smile, που είχε φλογιστεί τόσο έντονα στο Big Apple, άρχισε επίσης να σβήνει. Δυστυχώς, η επίδειξη και το ταλέντο του για το θέατρο σκιάστηκαν σε δόλο και εγκληματική δραστηριότητα.
Ο Smile άρχισε να ισχυρίζεται ότι τελικά δεν ήταν ένας καθημερινός Joe, αλλά μάλλον ένας πρίγκιπας, ο γιος του εμίρη του Baluchistan, ένας φανταστικός τίτλος. Και, πριν ανοίξει τον Omar Khayyam, έκανε μια γρήγορη επίσκεψη στη Βομβάη, όπου δήλωσε ότι θα ήταν καλεσμένος στην επικείμενη στέψη του βασιλιά Edward VII στο Λονδίνο και στρατολόγησε μια ακολουθία προσωπικού: παρκαδόρους, ένα κορίτσι που χορεύει και «μαχούτ για να οδηγήσει τα κοπάδια των ελεφάντων του».
Όλα αυτά αναφέρθηκαν σε εφημερίδες της Νέας Υόρκης όπως οι Times επειδή, όπως ισχυρίστηκε μια μεταγενέστερη ομοσπονδιακή υπόθεση εναντίον του, ο Smile διακίνησε παράνομα αυτό το προσωπικό στις ΗΠΑ για να εργαστεί στο εστιατόριό του. Αντί να γίνει ένα πρωτοποριακό φυλάκιο της ινδικής γαστρονομίας, ο Omar Khayyam παραλίγο να απελάσει τον Smile.
