Date Night: Bower Nails, Pastis και Culture Club

Ραντεβού Νύχτα είναι ένας πολυμερής οδικός χάρτης για όλους όσους θέλουν μια ωραία βραδινή έξοδο, αλλά δεν έχουν χρόνο να το προγραμματίσουν. Απευθύνεται σε άτομα που θέλουν να κάνουν περισσότερα από το να πάνε απλά σε ένα εστιατόριο και να το αποκαλούν βραδιά. Είναι για γονείς που δεν βγαίνουν συχνά. για φίλους που επισκέπτονται τα ίδια τρία εστιατόρια επειδή φοβούνται πολύ να δοκιμάσουν ένα νέο μέρος. και για τους πολυάσχολους ανθρώπους που συνεχίζουν να ξεχνούν όλα τα μέρη για τα οποία έχουν περάσει, έχουν ακούσει, έχουν δει στα social media και είπαν: «Ας θυμηθούμε αυτό το μέρος την επόμενη φορά που θα βγούμε έξω».

Σχεδόν κάθε καλοκαίρι τις τελευταίες δύο και πλέον δεκαετίες, η ευρύτερη οικογένειά μου έκανε ολοήμερη οδήγηση στην Ξεχασμένη Ακτή της Φλόριντα Panhandle – τρία αυτοκίνητα φορτωμένα με αρκετό φαγητό για να ταΐσουν εννέα άτομα τρία γεύματα την ημέρα για μια εβδομάδα, επειδή κανείς δεν θέλει να σύρει τον αμμώδη κώλο του από την παραλία και να τρέξει στο Piggly Wiggly μόλις εγκατασταθούμε.

Είναι η μία εβδομάδα του χρόνου που κατεβαίνω εντελώς από τον τροχό του χάμστερ, κλείνω τις συσκευές και κάνω επαναφορά, όπως όταν ο οδοντιατρικός υγιεινολόγος ξύνει τα στρώματα πέτρας από τα δόντια σας μέχρι να γίνουν ξανά λεία. Ναι, υπάρχει μια οικογενειακή φωτογραφία παραλίας. Ναι, υπάρχει ένα συμφωνημένο χρώμα ρούχων. (Έχω μάθει να ζω με αυτό.) Ο σκοπός είναι να απομακρυνθούμε όσο το δυνατόν πιο μακριά από τον κόσμο και να είμαστε μαζί, κάτι που είναι υπέροχο. Τις περισσότερες φορές.

Επειδή ευδοκιμώ με χρόνο και χώρο μόνο – ειδικά από άτομα με τα οποία έχω σχέση εξ αίματος και γάμου – έμαθα να εφοδιάζομαι και με τα δύο πριν μπω σε μια εβδομάδα πλήρους μετωπικού οικογενειακού χρόνου. Είναι τόσο απαραίτητο όσο μια στοίβα από καλά βιβλία και αντηλιακά.

Στάση 1: Bower Nails

Έξω, μια πρόσφατη καλοκαιρινή νύχτα, το Wedgewood-Houston δονήθηκε από δραστηριότητα. Οι τουρίστες περνούσαν με τις ολοκαίνουργιες μπότες τους, με τις τσάντες με τα ψώνια της Hermé να αιωρούνται στα χέρια τους. Ένα σωρό έφηβοι, ακολουθούμενοι από έναν ατημέλητο γονιό, βούτηξαν ζεστά ροζ κουτάλια σε μπολ φρου-γιο. (Περισσότερα για αυτό σε λίγο.) Τα αυτοκίνητα περνούσαν αργά, οι οδηγοί σηκώνουν το λαιμό τους για να βρουν λίγο χώρο για να παρκάρουν ανάμεσα στην αχαλίνωτη, κουδουνισμένη κατασκευή. Μέσα στο Bower Nails, τα πόδια μου ήταν εμποτισμένα σε ένα χάλκινο μπολ με βάθρο, ενώ ξάπλωσα πάνω σε ένα οσφυϊκό μαξιλάρι σε μπλε χρώμα, μια ελαφριά κουβέρτα σε απόσταση αναπνοής από το χέρι σε περίπτωση που κρυώνω.

Το Bower Nails, που άνοιξε τον Ιούνιο, υπάρχει επειδή δύο γυναίκες που ζουν στο We-Ho – η Amanda Soeder Gleaton και η Andrea Fishkin – συνέχιζαν να συναντούν η μια την άλλη και να λένε: Χρειαζόμαστε ένα κομμωτήριο νυχιών στη γειτονιά. Το έλεγαν τόσο συχνά που τελικά ρωτούσαν ο ένας τον άλλον, Περίμενε, πρέπει να ανοίξουμε ένα κομμωτήριο νυχιών;

Έτσι έκαναν. Και είναι όμορφο με φυλλώδη, μοντέρνο και εντελώς άνετο τρόπο. Δεν είναι από εκείνα τα σαλόνια με σειρές σειρές από καρέκλες, σχάρες με επιλογές λουστρίνι και Τζέρι Σπρίνγκερ επαναλήψεις που φωνάζουν από τις τηλεοράσεις. Και δεν είναι απίθανο μικροσκοπικό ή πολύτιμο, chichi, frou-frou ή οποιοσδήποτε από αυτούς τους εντυπωσιακούς όρους. Και παρόλο που προσφέρουν όλα τα πράγματα – καθαρό βερνίκι και προσαρμοσμένα λάδια και απολέπιση από την εταιρεία ευεξίας The Herbalist Collective με έδρα το Νάσβιλ – δεν το γνωρίζουν. Τούτου λεχθέντος, η τιμή αντικατοπτρίζει την εύπορη περιοχή: Οι βασικές τιμές pedi για ενήλικες ξεκινούν από $105 έως $115 με πρόσθετες χρεώσεις για την τέχνη νυχιών και άλλες υπηρεσίες.Â

Πέρασα πάρα πολύ καιρό κοιτάζοντας τις επιλογές μου για βερνίκια, προσπαθώντας να μην διαλέξω το ίδιο λαμπερό χρώμα μούρων που επιλέγω πάντα. Το περιόρισα σε «Κολοκύθα» (ζεστό κοράλλι) και «Έρωτας στους αμμόλοφους» (γκριζωπό μωβ). Πήγα με το “Pumpkin”, το οποίο δεν ήταν, όπως φοβόμουν, πολύ πορτοκαλί UT. Η τεχνολογία νυχιών μου, η Allison, μου έβαλε τα δικά μου παπούτσια όταν τελείωσε – καμία από αυτές τις σαθρές σαγιονάρες μιας χρήσης για τον Bower – και πήγα τα ενυδατωμένα πόδια μου στη γωνία για δείπνο.

Στάση 2: Pastis Nashville

Όποιος πιστεύει ότι τρώει μόνος του στο μπαρ είναι λυπημένος, δεν έχει κάνει κοιλιά στο Pastis Nashville. Ένα από τα λίγα φυλάκια της αρχικής μπρασερί της Νέας Υόρκης που ξεκίνησε από τον εστιάτορα Keith McNally στα τέλη της δεκαετίας του ’90, φαινόταν λίγο άτοπο όταν άνοιξε τον Ιούνιο του 2025. Αλλά αυτές τις μέρες αισθάνεται σαν στο σπίτι του ανάμεσα σε εστιατόρια υψηλής ποιότητας και επιλογές λιανικής προς κάθε κατεύθυνση.Â

Βρήκα ένα κάθισμα μπαρ με θέα την πόρτα της κουζίνας, παρήγγειλα ένα ποτήρι με φυσαλίδες σε έναν μπάρμαν με κορυφαίο κόμπο και κρυφάκουγα δύο ηχολήπτες δίπλα μου. Είναι συναρπαστικό πώς έχουν εμμονή με τον ήχο, όπως οι συγγραφείς έχουν εμμονή με τις λέξεις. Κάθε ορεκτικό στο μενού ήταν πιο παρακμιακό από το προηγούμενο «escargot, φουά γκρα παρφέ, μπριζόλα ταρτάρ και ένας πύργος φρέσκων θαλασσινών 150 δολαρίων» και έμεινα στα άνθη της κολοκύθας γεμιστά με καβούρι. Ήταν δύο, και δεν έπρεπε να μοιραστώ.

Στη συνέχεια στο μύδια και πατάτεςή μύδια και τηγανητές πατάτες, που αξίζουν τη δουλειά που χρειάζεται για να βγάλετε αυτά τα μικρά δίθυρα από κάθε κέλυφος, ώστε να μπορούν να μπουν στον βουτυρώδη ζωμό λευκού κρασιού με λεπτές σαν ξυράφι φέτες κρεμμυδιού και σκόρδου. Ο Παστής σερβίρει τα μύδια με ένα πιρούνι, αλλά ζήτησα ένα κουτάλι γιατί είμαι μέσα κυρίως για τον ζωμό. Έμαθα αυτό το μάθημα πριν από πολύ καιρό στο δείπνο με τον πατέρα John Putka, τον ιερέα που παντρεύτηκε τον σύζυγό μου Dom και εμένα: Χρησιμοποίησε κοχύλια για να ρίξει ζωμό στο στόμα του όταν είχαν φύγει τα μύδια. Τότε ήμουν αναστατωμένος. Τώρα το εκτιμώ για την κίνηση που δεν δίνεται.Â

Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για το γαλλικό φαγητό είναι η γιορτή της μαγιονέζας. Ο Νότος μπορεί να χωρίζεται μεταξύ του Hellmann’s και του Duke’s, αλλά το χειροποίητο κερδίζει πάντα στο βιβλίο μου — ειδικά αν βουτάω πατάτες σε αυτό. Κάτι που έκανα πολλές φορές, εναλλάσσοντας μαγιονέζα σε θερμοκρασία δωματίου και παγωμένη κέτσαπ και μόλις έκανα ένα βαθούλωμα στον μικρό ασημένιο κουβά που ήρθαν. Ήταν σαν κάθε φορά που τον αντικατέστησα.

Στάση 3: Λέσχη ΠολιτισμούΕΝΑ

Παρά τη ζέστη, έκανα έναν τόσο απαραίτητο γύρο στην Houston Street αφού άφησα το Pastis, πέρασα από το Every Direction Vintage, το Americano Lounge και το Bastion στο Never και πίσω στην άλλη πλευρά του δρόμου, πέρα ​​από τους Jackalope Brewing, Aba, Present Tense και Alla Vita. Είναι συγκλονιστικό το πόσο γρήγορα μπορεί να αλλάξει ένας δρόμος της πόλης μέσα σε λίγους μήνες.

Περίμενα μια σειρά έξω από το Culture Club, το νέο κατεψυγμένο ελληνικό γιαούρτι στην οδό Martin — αλλά δεν περίμενα να κινηθεί τόσο γρήγορα. Μέσα σε λίγα λεπτά είχα περάσει από κάθε tween και έγκυο κυρία που καθόταν στο συμπόσιο που εκτείνεται σε όλο τον μικρό χώρο, δοκίμασα μερικές γεύσεις και γέμισα το ενιαίο φλιτζάνι μου φλιτζάνι φλιτζάνι αλλά πιο σταθερή.

Το ελληνικό γιαούρτι έχει περισσότερη πρωτεΐνη από το κανονικό fro-yo και θεωρείται πιο υγιεινό, κάτι που ίσως δεν έχει μεγάλη σημασία όταν το καλύπτετε με ζύμη μπισκότων και φοντάν μαύρης σοκολάτας. Οι πελάτες δεν μπορούν να προσθέσουν τα δικά τους γαρνιτούρες, κάτι που ήταν εντάξει γιατί με κατακλύσατε λίγο με όλες τις όμορφες επιλογές, συμπεριλαμβανομένων τοπικών συνεργασιών όπως μαρμελάδα φράουλας από τη Nashville Jam Co., «κρουασάν κρακ» από την Perenn (ο προσεχώς γείτονας του Culture Club) και το Tennessee Artisan Honey. Σε αυτό το σημείο, το Culture Club έχει την επωνυμία και την αίσθηση μιας εθνικής αλυσίδας, αλλά είναι τοπική και η δεύτερη τοποθεσία του άνοιξε μέσα στο Chief’s στο Broadway αυτόν τον μήνα.Â

Από το κάθισμά μου δίπλα στην πόρτα, έβλεπα ανθρώπους να μπαίνουν μέσα και είτε να προσποιούνται ότι δεν τσεκάρουν τον εαυτό τους στον τοίχο με καθρέφτη πίσω μου είτε προφανώς να βγαίνουν έξω, χτυπώντας χτυπήματα, ρουφώντας τα ανύπαρκτα σπλάχνα τους. Το πλήθος περιελάμβανε ατημέλητους τύπους με πιτζάμες, κορίτσια που κουβαλούσαν μικροσκοπικά σκυλάκια, ραντεβού, μπαμπάδες και όλους τους άλλους που κατανάλωναν περιεχόμενο του Culture Club στα socials και ήρθαν να το ελέγξουν. Και η δόξα όλων ήταν ότι κανένα από αυτά δεν έχει σχέση μαζί μου.